Domaći krumpir u pećnici: recept za kuhanje s fotografijama

Anonim

Krumpir - najpopularnija hrana među Rusima. Osobito ukusne krumpire, pečene u pećnici kod kuće. I ovdje nema jedinstvenog načina kuhanja - svaka domaćica ima svoju. Domaći krumpir u pećnici se kuha drugačije. Može biti mršav, s kiselim vrhnjem, gljivama, začinima, povrćem, mesom i tako dalje. Postoji mnogo domaćih recepata za krumpir, a zatim i nekoliko njih.

Pečeni krumpir

Najlakši način kuhanja domaćeg krumpira u pećnici jest peći ga u cijelosti. Za ovaj recept potrebni su samo gomolji mladog krumpira. Preporučuje se uzimanje malih i srednjih, ali ne i velikih.

Što učiniti:

  1. Krumpir temeljito operite, po mogućnosti četkom.
  2. Ocijedite ga na papirnatom ručniku, a zatim ga stavite na lim za pečenje.
  3. Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva i stavite u nju tavu s krumpirom. Približno vrijeme pečenja (ovisi o veličini krumpira) je 40-45 minuta.
  4. Provjerite spremnost, probijte gomolje s čačkalicom.

Jednostavan recept sa začinima

Kako kuhati krumpir kod kuće brzo, jednostavno i ukusno? Ovdje je jedan od recepata.

Što trebate kao sastojci:

  • 10 gomolja krumpira;
  • 5 tbsp. žlice biljnog ulja;
  • sol;
  • 2 češnja češnjaka;
  • bosiljak, origano;
  • mješavina paprike;
  • paprika.

Kako kuhati:

  1. Krumpir operite bez uklanjanja kore i izrežite na kriške. Operite ponovno, stavite na papirnati ručnik tako da se krumpir osuši.
  2. Nasjeckati češnjak, pomiješati sa začinima, začinima i biljnim uljem.
  3. Osušeni krumpir stavite u odgovarajuću posudu, zatim dodajte mješavinu začinjenog maslaca i promiješajte.
  4. Uključite pećnicu i zagrijte do 190 stupnjeva.
  5. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, položite na njega oguljeni krumpir i pošaljite ga u vruću pećnicu.
  6. Peći pola sata, zatim narezati krumpir na drugu stranu i peći još 10-12 minuta.

Izvadite crveni krumpir iz pećnice, stavite na posudu i poslužite sa svježim povrćem i povrćem.

S umakom od češnjaka

Još jedan recept za krumpir kod kuće: u pećnici, pečeni krumpir u koži i posebno pripremljen za umak.

Što trebate imati pri ruci:

  • 10 gomolja krumpira;
  • 6 žličica kiselog vrhnja prosječne masnoće (15%) i majoneze (bolje od domaće);
  • mali komad sira;
  • biljno ulje;
  • 4 češnja češnjaka;
  • hrpa kopra;
  • sol.

Kako to učiniti:

  1. Krumpir će se kuhati u njihovoj koži, pa ih treba dobro oprati.
  2. Svaku gomolju izrežite na 6 kriški.
  3. Ulijte biljno ulje u krumpir i sol, zatim promiješajte.
  4. Položite papir za pečenje na lim za pečenje i stavite krumpir.
  5. Posudu za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte pola sata na 180 stupnjeva.

Dok se krumpir peče, napravite umak od češnjaka:

  1. Stavite kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte majonezu, promiješajte.
  2. Crush češnjak u tisku (možete trljati).
  3. Sira rešetka.
  4. Drobno nasjeckajte kopar bez stabljika.
  5. Pomiješajte kiselo vrhnje i majonezu sa sirom, koprom i češnjakom.

Izvadite krumpir s tanjura: ispostavilo se da je crven i hrskav. Poslužite vruće s umakom od češnjaka.

U rukavu s mesom

Za pečenje krumpira u kući, možete koristiti rukav.

Što trebate poduzeti:

  • pola kilograma svinjetine;
  • 7 gomolja krumpira;
  • jedan luk;
  • žlica domaće adjike (začinjene);
  • dvije žlice majoneze;
  • žlicu octa;
  • hrpa peršina:
  • papar i sol.

Kako to učiniti:

  1. Očistite meso nožem, možete ga lagano oprati vodom. Izrežite na kockice ili rešetke.
  2. Luk izrezati na pola prstena.
  3. U posudu pomiješajte majonezu, ocat, adjiku i luk. Malo soli.
  4. Stavite svinjetinu u marinadu i promiješajte tako da umak obgrli sve komade na svim stranama. Meso stavite u hladnjak preko noći. Ako trebate kuhati istog dana, čuvajte ga u marinadi na sobnoj temperaturi 2 sata.
  5. Ogulite krumpir, izrezati u barove ili kriške, glavna stvar - ne fino.
  6. Presavijte krumpir i meso u jednom rukavu, malo soli, zavežite krajeve i dobro protresite. Napravite proboj u rukavu za ispuštanje pare.
  7. Stavite u pećnicu i pecite jedan sat na 180 stupnjeva.

Krumpir pečen u pećnici kod kuće s mesom, pospite nasjeckanim peršinom. Odvojeno spakirajte perje zelenog luka.

S rebrima

Još jedna mogućnost kuhanja za domaće krumpire u pećnici je pečenje s rebrima.

Što je potrebno:

  • 800 g svinjskih rebara;
  • 2, 5 kg krumpira srednje veličine;
  • glava češnjaka;
  • tri žlice biljnog ulja;
  • žličicu paprike i grubu sol;
  • prstohvat crnog papra.

Kako to učiniti:

  1. Izrežite rebra, narežite ih mješavinom papra i soli, zatim pomiješajte s naribanim češnjakom. Ostavite na sat da marinirate.
  2. Ogulite krumpire, operite ih i nasjeckajte na polovice, te ih malo držite u vodi kako biste blago smanjili sadržaj škroba.
  3. Pan masnoća s biljnim uljem. Stavite svinjska rebra u sredinu, raširite krumpir oko njih, koji se zatim nauljuju četkom.
  4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite lim za pečenje na donji sloj ploče i pecite 15 minuta. Zatim prijeđite na srednju toplinu i kuhajte još 25 minuta.

Provjerite spremnost krumpira tako da ga probušite vrhom noža.

Umak od krumpira

Prema ovom receptu, domaći krumpir, pečen u pećnici, ispada vrlo hranjiv i pikantan.

Što vam je potrebno:

  • jedan i pol kilograma krumpira;
  • 4 češnja češnjaka;
  • dvije žarulje;
  • hrpa zelenila;
  • dvije čajne žličice senfa;
  • 200 g majoneze;
  • 50 g maslaca;
  • 2 žlice hrena;
  • dvije žlice umaka od rajčice;
  • biljno ulje;
  • mljeveni papar;
  • začini za krumpir;
  • sol.

Prvo napravite umak:

  1. Stavite majonezu, sjeckani češnjak u odgovarajuću posudu i pomiješajte.
  2. Dodajte umak od rajčice, hren, senf, papar i sol, začine za krumpir i kako miješati.

Kako kuhati krumpir:

  1. Operite ga, oljuštite, ponovno operite, izrežite u ne tako male šipke.
  2. Luk izrezati na kockice i pržiti u biljnom ulju u tavi.
  3. Stavite krumpir na drugu tavu i pržite u biljnom ulju ne više od 5 minuta uz stalno miješanje na velikoj vrućini.
  4. Napravite rupu u krumpiru, stavite maslac u njega i kuhajte oko pet minuta.
  5. Prženi luk stavite u krumpir i kuhajte još nekoliko minuta.
  6. Maslac oblikujte maslacem, stavite u njega krumpir i luk, prelijte umakom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva dok ne budete spremni. Potrebno je oko sedam minuta.
  7. Izvadite oblik njihove peći, promiješajte posudu i postavite natrag dvije minute.

Krompir poslužite s krastavcima: gljivama, krastavcima, rajčicama. Jelo može poslužiti kao prilog za meso i ribu.

S piletinom

Domaći krumpir u pećnici s piletinom jedan je od najpopularnijih jela od mesa.

Što vam je potrebno:

  • 800 g krumpira;
  • 300 grama pilećeg mesa;
  • biljno ulje;
  • 50 g majoneze;
  • dva luka.

Kako to učiniti:

  • Krumpir odrežite u srednje veličine, posolite i promiješajte.
  • Luk izrezati na male trake.
  • Rezanci pilećeg papra, soli i masnoće u umaku od majoneze.
  • Stavite krumpir na lim za pečenje, prethodno nauljen, zatim luk, zatim komadiće piletine.
  • Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite dok se ne skuha (oko 45 minuta).

U loncima

Pravo rusko jelo - krumpir u loncima u kiselo vrhnje.

Što vam je potrebno:

  • 15 gomolja krumpira;
  • 300 ml kisele vrhnja;
  • hrpa kopra;
  • paprika;
  • sol;
  • voda.

Kako to učiniti:

  1. Ogulite krumpir, operite ga i izrežite na prstenove debljine 5 mm.
  2. U kiselo vrhnje sipati nekoliko žlica vode.
  3. Krumpir i ostatak sastojaka stavite u lonce u slojevima: najprije kruške krumpira, zatim papriku, kiselo vrhnje i naizmjenično na vrh.
  4. Pospite nasjeckanim koprom, pokrijte poklopcem i stavite u hladnu pećnicu.
  5. Kuhajte oko sat i pol na 200 grama.

Uzmite domaći krumpir iz pećnice i pustite stajati 10 minuta, a zatim možete rasporediti tanjure. Može se poslužiti s povrćem ili kao prilog mesnim jelima.

U loncu s mesom i gljivama

Još jedno tipično rusko jelo: krumpir, meso i gljive, pečene u pećnici.

Što vam je potrebno:

  • 700 grama mesa (govedina ili svinjetina);
  • 15 gomolja krumpira;
  • 200 grama sira;
  • 2 mrkve;
  • 3 žlice majoneze;
  • 6 češnjaka češnjaka;
  • zeleno;
  • biljno ulje;
  • 0, 5 litara bujona;
  • 500 g šumskih gljiva;
  • 5 žlica maslaca;
  • mljeveni papar;
  • sol.

Kako to učiniti:

  1. Meso izrežite na srednje dijelove.
  2. Ogulite krumpir, operite ga, izrežite u rešetke.
  3. Luk izrežite na pola prstena.
  4. Narežite mrkvu.
  5. Odrežite gljive na tanjure.
  6. Nasjeckati češnjak nožem.
  7. Ulijte biljno ulje u tavu i pržite komade mesa, krumpire, gljive, luk, mrkvu.
  8. Meso stavite u lonce, posolite i popaprite. Zatim stavite mrkvu i luk, zatim češnjak, nakon toga krumpir, sol i papar. Zadnji sloj je gljiva, na vrhu je žličica maslaca, pola šalice juhe i naribanog sira.
  9. Posude pošaljite u pećnicu i pecite oko 40 minuta na temperaturi od 180 gr.

Kada je jelo spremno, izvadite lonce iz peći, lagano ohladite i poslužite.