Ukusni špageti s sirom: značajke kuhanja, recepti i recenzije

Anonim

Špageti sa sirom jedan su od najomiljenijih jela za mnoge. Često se odmah povezuje s aromatičnom i ukusnom kuhinjom sunčane Italije. Ali ovo nije jednostavno jelo, i uživati ​​u njemu što je više moguće, morate naučiti nekoliko korisnih i ukusnih recepata za talijansku tjesteninu.

Klasična karbonara

Ovaj recept za špagete sa sirom osnova je za sve daljnje varijacije. Svaki redovni restoran s dobrom talijanskom kuhinjom savršeno je upoznat s ovim načinom kuhanja. Sir špagete s rumenom slaninom i ukusnim maslacem možete kuhati kod kuće. Da biste to učinili, trebate samo ove sastojke:

  • 200 grama špageta;
  • 150 grama slanine;
  • 70 grama sira;
  • žlica maslinovog ulja;
  • jaje i 1 žumanjak;
  • papar, sol i drugi začini prema okusu;
  • svježi zeleni bosiljak.

Daljnji koraci su vrlo jednostavni:

  1. Slaninu temeljito nasjeckati. Stavite ga u vruću tavu s maslinovim uljem.
  2. Kuhajte tjesteninu.
  3. Sir se dobro ispere.
  4. Jaja s žumanjkom mora biti ručno srušena vilicom ili umutiti dok ne dobijete ujednačeno stanje. Zatim možete dodati naribani sir, prstohvat soli, papra i drugih začina.
  5. Već pripremljena tjestenina, koja je natočila vodu, treba pomiješati s prženim komadima slanine.
  6. U istoj vrućoj tjestenini morate odmah dodati umak dobiven od sira i jaja. Promiješajte posudu.
  7. Špagete raširene posvuda po tanjuru, a na vrhu kao ukras stavite sir i zelenilo.

Prikazani recept za špagete sa sirom izuzetno je jednostavan i pristupačan za svakog kuhara. Kao rezultat toga, možete uživati ​​u velikom okusu talijanskih jela.

Špageti s rajčicama i sirom

Ne podcjenjujte ovo jelo. Unatoč svojoj jednostavnosti, ovaj recept za špagete sa sirom može biti najkreativniji i zanimljiviji.

Štoviše, dodavanje rajčica ne samo da ima pozitivan estetski učinak, nego i značajno poboljšava okus našeg jela.

Sastojci za jela:

  • 250 grama tjestenine;
  • 0, 5 kg zrelih rajčica;
  • 2 češnjak;
  • tvrdi sir (možete birati prema vlastitim sklonostima);
  • nekoliko žlica maslinovog ulja;
  • prstohvat soli, začini prema okusu.

Idite na kuhanje

Faze kuhanja:

  1. Ogulite rajčice, dobro isjeckajte češnjak.
  2. Zagrijte posudu s maslinovim uljem, dodajte češnjak i rajčice, izrežite na male kockice. Potrebno ih je držati na vatri oko pola sata kako bi nestala sva tekućina. Miješajte sadržaj povremeno kako biste spriječili da umak počne gorjeti.
  3. Paralelno s tim, stavite tjesteninu na sljedeći plamenik.
  4. U umak od rajčice dodajte sol i začine.
  5. Kada je tjestenina spremna, mora se odvojiti od vode i prenijeti u tavu u umak, koji bi trebao biti gust.
  6. Promiješajte sve sastojke i dodajte malo naribanog sira.

Ribani sir se može dodati izravno na svaki tanjur prije posluživanja.

Pileća jela

Kada se počnemo umoriti od banalnih tjestenina, svi se okrenemo receptima špageta. Izvrsno rješenje bilo bi vratiti se talijanskim klasicima, začinjenim piletinom i sirom. Predstavljeni recept za špagete sa sirom i češnjakom i piletinom često se može naći u raznim talijanskim restoranima, tako da će se navečer vaša kuhinja pretvoriti u “malu Italiju”.

Za jela potrebna nam je:

  • 400 grama špageta;
  • 0, 5 kg piletine;
  • 400 grama brokule;
  • 3 veliki češnjak;
  • svježi peršin;
  • sol, papar i razni začini;
  • 2 žlice soka od limuna.

Također ćemo pripremiti umak od sljedećih sastojaka:

  • 0, 5 litara mlijeka;
  • 4 žlice brašna;
  • 50 grama maslaca;
  • 100 grama cheddar sira.

Upute za kuhanje

Kako kuhati?

  1. Meso se reže na kockice, brokula se mora podijeliti u cvatove, peršin s češnjakom temeljito mljeti, sir se protrlja na finom ribežu.
  2. Meso treba marinirati 15 minuta u limunovom soku sa začinima. Brokula u ovom trenutku može biti kuhana u prokuhanu vodu, 2 minute će biti dovoljno.
  3. Okrećemo se umaku od sira. U loncu za pirjanje, morate otopiti maslac, dodati brašno i kuhati sve dvije minute, stalno miješajući.
  4. Izvadite umak iz topline i postupno dodajte mlijeko, nemojte stajati i promiješajte smjesu. Zatim ponovno upalite vatru i držite umak oko 5 minuta dok se ne počne zgušnjavati. Postupno dodajte sir u male porcije dok se ne otopi u potpunosti.
  5. Zagrijte ulje zasebno u tavi, dodajte češnjak i držite ga nekoliko minuta. Čim počnete osjećati miris češnjaka, dodajte meso i zapalite 5 minuta. Vatra mora biti jaka. Zatim u tavu dodajte brokulu i kuhajte još tri minute.
  6. Kuhajte tjesteninu. Nakon što je spremna, dodajte je u posudu i po potrebi zagrijte sve zajedno.

Stavite jelo u toplu posudu i okusite umak od sira dobiven ranije. Za estetiku možete dodati nekoliko grančica zelenila ili svježeg povrća.

Recept s sirom i jajem

To je vrlo jednostavan recept, kombinacija jaja i sira sa špagetima će vas iznenaditi. Štoviše, sve se priprema vrlo brzo.

Sastojci za jela:

  • 400 grama tjestenine;
  • žlica maslaca;
  • 4 kokošja jaja;
  • žlica granuliranog šećera;
  • sol i začini;
  • 100 grama tvrdog sira.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

  1. Kuhajte tijesto, istresite ga na cjedilo tako da je cijela voda staklena.
  2. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Podmažite kalup za pečenje. Unutra stavite dobivenu pastu i dodajte preostalo ulje.
  3. U odvojenoj posudi miješati jaja i šećer, dodati sve začine. Ulijte smjesu u smjesu.
  4. U pećnici posudu treba stajati 20 minuta.
  5. Zatim trebate izvaditi obrazac i na vrh posuti sve naribane sireve.
  6. Vratite kalup natrag u pećnicu tako da se sir otopi.

Gotovu posudu izrežite na porcije i hrabro je poslužite na stolu. Za atraktivniji učinak možete ga ukrasiti svježim povrćem ili zelenilom.

Mogućnost kuhanja sira i gljiva

Špageti s gljivama i sirom divno je jelo koje će se zasigurno zaljubiti u mnoge. Za njega pripremite sljedeće komponente:

  • 250 grama tjestenine;
  • 6 šampinjona;
  • 5 cherry rajčica;
  • luk;
  • 70 grama tvrdog sira;
  • 2 žlice maslinovog ulja;
  • sol i začini nisu obavezni.

Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. Kuhajte tjesteninu.
  2. Temeljito nasjeckajte gljive i luk.
  3. Ulijte ulje u posudu, dodajte sjeckano povrće. Držite ih na vatri 5 minuta.
  4. Za dobivenu pržiti trebate dodati sjeckanu višnju, pržiti još 7 minuta.
  5. Dodajte tjesteninu u posudu i sve temeljito promiješajte. Po vlastitom nahođenju dodajte začine.

Umak od špageta s sirom i gljivama nije potreban. Možete jednostavno trljati sir na vrhu posude. Prolijte tjesteninu na zagrijane ploče i ukrasite ih zelenilom. Ovo jelo se može smatrati glavnom poslasticom, kao i prilog za druga jela od mesa. Vaš kulinarski talent ovisi samo o vašoj mašti i domišljatosti.

Još jedan recept za špagete

Za ovu opciju trebate sljedeće komponente:

  • 300 grama tjestenine;
  • 500 grama šampinjona;
  • luk;
  • češnjak;
  • 200 grama krem ​​sira;
  • 4 žlice maslinovog ulja;
  • pola čaše vode;
  • žlica naribanog parmezana;
  • sol i začini;
  • peršin, kopar.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan. Morate kuhati špagete, stavljati ih u cjedilo da biste istjerali svu vodu. Luk se reže na pola prstenova, zelje se zdrobi. Gljive treba prethodno oprati i pržiti u tavi. Zatim im dodajte luk. Nakon nekoliko minuta dodajte ostatke ljekovitog bilja, začina i sira. Sadržaj bi trebao doći do vrenja i tek nakon toga bi ga trebalo ukloniti iz vatre.

Pomiješajte gljive sa špagetima, dodajte naribani parmezan za svaku porciju i uživajte u nevjerojatnom okusu. Ako želite da gljive ne budu pirjane, nego da se prže, onda ih morate vrlo brzo pržiti u vrućoj tavi s maslacem, a tek onda dodati luk. Što više sira dodate, to ćete više okusiti. Debljina dobivenog umaka za špagete s krem ​​sirom može se prilagoditi dodavanjem prokuhane vode.

Kremna pasta

Ako ste umorni nakon radnog dana i mislite što jesti, onda je ovaj recept savršen za vas. Komponente antene:

  • 400 grama špageta;
  • 200 mililitara 20% kreme;
  • sol, papar, ribani muškatni oraščić;
  • 2 češnja češnjaka.

Idite na kuhanje:

  1. Kuhajte tjesteninu u lagano slanoj vodi.
  2. Zagrijte kremu u zasebnoj zdjeli.
  3. Dodajte fino naribani sir.
  4. Razgrizite češnjak pod prešom i dodajte ga u umak zajedno s ostalim začinima.
  5. Stavite špagete preko umaka i pričekajte nekoliko minuta kako bi tjestenina bila potpuno zasićena.
  6. U svakom dijelu možete dodati prstohvat nasjeckanog povrća.

Jelo je spremno za jelo. Sudeći po recenzijama, jelo je zadovoljavajuće. Za kuhanje prave talijanske tjestenine važno je kupiti špagete napravljene od tvrdih sorti. Ne kuhaju meko tijekom kuhanja, a što je još važnije - ne štete slici.