Kako napraviti sušenu bananu kod kuće?

Anonim

Jedna od najpopularnijih i najomiljenijih vrsta tropskog voća u našoj zemlji je banana. Ovaj proizvod ima ne samo slatki i ugodan okus, već donosi i velike prednosti. Smatra se da se takvo voće može jesti samo odvojeno. Međutim, u nekim izvornim receptima, banana se često peče u tijestu, dodaje se slatkim pitama, šarlatama i drugim jelima. Osim toga, voćne salate dodavanjem ovog proizvoda njima uvijek dobivaju poseban okus.

Sorte takvog tropskog voća mogu imati različite boje kože - od zelene i žute do tamno crvene. A kako bi se duže zadržao okus i korist ovog mirisnog proizvoda, banane se često podvrgavaju procesu sušenja.

Osušena banana, za razliku od svježeg, ima bogatiji okus. I to ne čudi. U procesu sušenja, gotovo sva njegova vlaga ostavlja ovo voće, ostavljajući samo elastičnu pulpu, zasićenu mikroelementima i vitaminima. Iz istog razloga, sušena banana ima izraženiji okus.

Važno je napomenuti da za takav proces proizvođači odabiru samo zrele plodove bez oštećenja, mrlja itd. Tada se voće ljušti i prereže preko ili na male komadiće. Neki poduzetnici isušuju cijelo voće, ali u ovom slučaju proces kuhanja postaje mnogo dulji.

Osušene banane: recept za kuhanje

Nakon što su plodovi obrađeni i usitnjeni na male komadiće, oni se polažu na žičanu rešetku u jednom sloju, a zatim šalju u pećnicu. U tom slučaju, osigurajte da plodovi ne dođu u dodir jedni s drugima.

Ako odlučite ne kupiti suhu bananu u trgovini, nego da je sami, onda izrezati voće na komade u pećnici, koji se preporučuje za predgrijavanje do 80 stupnjeva. Usput, za pristup zraku, poželjno je malo otvoriti vrata ormara. U takvom stanju plodovi se moraju čuvati nekoliko sati.

U slučaju da se odlučite za sušenje banane u cjelini, potrebno je uzeti veliki zreli plod bez oštećenja i mrlja, oguliti ga i staviti na rešetku pećnice, koju treba zagrijati samo do 50 stupnjeva. Takvo sušenje treba trajati od 3 do 5 sati (ovisno o količini vlage u plodu).

U procesu sušenja, obrađena banana gubi oko dvadeset posto vlage i jako je smanjena u volumenu. U ovom slučaju, plodovi zadržavaju sve svoje blagotvorne elemente i vitamine, ali su mnogo više kalorija. Osušene banane imaju energetsku vrijednost do 230 kcal, dok njihove svježe kolege sadrže samo 95 kcal.

Nakon što se voće u potpunosti osuši, potrebno je da se posuđe i ohladi u zraku. Dalje, kriške banana ili cijelog ploda moraju se malim porcijama razložiti u plastične vrećice. U tom stanju gotovi osušeni proizvod može se čuvati u hladnjaku do jedne godine.