"Napoleon" (konjak): recenzije. "Courvoisier Napoleon"

Anonim

Postoji nekoliko namirnica koje se nazivaju "Napoleon". Konjak, koji nosi ime velikog zapovjednika, odavno je poznat cijelom svijetu.

Kako je sve počelo

Povijest poslovanja konjaka ima vrlo duboke korijene. Počevši od 16. stoljeća, kada je postalo nužno transportirati robu daleko izvan granica zemlje, vinarske su tvrtke počele proizvoditi posebnu vrstu proizvoda, koja je kasnije postala poznata kao „rakija“. I do 19. stoljeća, postao je prilično poznat i poštovan od mnogih. Ali gdje je Napoleon? Konjak je, naravno, bio carevo omiljeno piće, ali nije u tome stvar. Samo je Bonaparte uvijek preferirao najbolje. Poštovao je dobar alkohol i neosporno je mogao odrediti koji je od ponuđenih proizvoda najviše kvalitete. Tu je službena klasifikacija ove vrste alkohola, ali riječ "Napoleon" ponekad se dodaje na imena nekih pića. Konjak s takvim amandmanom ima određenu značajku. Činjenica je da u ovom slučaju govorimo o izvodu. Izvorno se smatralo dobrom rakijom, koja je stara najmanje šest godina. "Napoleon" je ovaj bar mnogo veći. Ovdje govorimo o deset ili čak dvadeset godina.

Povijesna pozadina

Napoleon je volio konjak i uvijek, odlazeći u rat, uzeo je dovoljnu količinu ovog vrućeg pića. Nakon olujne bitke, u teškoj situaciji ili u vrijeme ozbiljne misli, čaša dobrog aromatičnog alkohola uspjela je ublažiti umor, pomladiti se i pomoći u donošenju ispravne odluke. Nije tajna da su najveći umovi ovoga svijeta voljeli piti i to s posebnim zadovoljstvom. Povjesničari kažu da je tijekom Domovinskog rata 1812. godine Napoleon I. Bonaparte, odlazeći u Rusiju, uzeo sa sobom nekoliko bačava izvrsne francuske rakije. Ali bitka je izgubljena, a veliki zapovjednik, napuštajući zemlju, bio je prisiljen ostaviti sve to nepotrebno, što je otežalo brzo kretanje. Kažu da je usput pokopavao ne samo ukradene dragulje, već i bačve sa svojim omiljenim pićem. Ovo je odluka Napoleona. Konjak je vjerojatno još uvijek pohranjen negdje pod zemljom. Iako ga još nitko nije uspio pronaći.

Car's score

Prvi konjak, koji je dobio najveće odobrenje cara, bio je Courvoisier Napoleon. Sve se dogodilo slučajno. Godine 1811. tvrtka “Courvoisier” još uvijek nije bila poznata i nije se razlikovala od vinarija drugih provincija. Odjednom se pojavila glasina da će sam monarh posjetiti tvornicu. U trgovinama počeo paničariti. Svi su pokušali donijeti savršen red. Došlo je do točke da su čak počeli prati svaku bocu. Domaćini su odlučili Bonaparteu pokazati najbolja pića, ali se dogodio nevjerojatan događaj. Tijekom posjeta Napoleonu, prolazeći između redova vinskih bačava, neočekivano se zaustavio u blizini jednog od njih. Tu se čuvao najstariji uzorak rakije. Nije jasno što je potaknulo cara da poduzme ovaj korak, ali, nakon što je probao sam piti, došao je do neopisivog užitka. Od tada je mala tvrtka postala redoviti dobavljač carskog dvora, a napitak Courvoisier Napoleon smatra se najboljim francuskim brendijem.

Sve ima svoju cijenu

Kupite dobar proizvod je uvijek teško. Osobito kad je riječ o rakiji. Police ovih dana su prepune surogata. Što ako među njima postoji pravi proizvod? Kako izabrati dobro piće iz takve sorte, a ne napraviti pogrešku? Prvo morate pažljivo pročitati oznaku koja sadrži osnovne informacije. Što se tiče proizvoda konjaka, postoje dva glavna faktora kojima treba posvetiti posebnu pozornost:

1. Mjesto uzgoja grožđa.

2. Ekstrahirajte gotov napitak.

Na međunarodnom tržištu, rakija se može nazvati samo proizvodom proizvedenim po posebnoj tehnologiji od sirovina koje se uzgajaju u jednom od šest „cru“ (kopna) francuske regije Cognac. Prema utvrđenoj klasifikaciji uzimaju se sljedeći rasponi izloženosti:

  • VS - najmanje dvije godine. Ovo je minimalno vrijeme koje bi piće trebalo držati u hrastovoj bačvi prije nego što se pojavi u prodaji.
  • Supertor - najmanje tri godine.
  • VSOP, VO, Vieux, Reserve - najmanje četiri godine.
  • VVSOP, Grande Reserve - najmanje pet godina.
  • XO, Extra, Royal, Tres Vieux, Napoleon, Vieille Reserve - najmanje šest godina.

Prema ovoj klasifikaciji, može se zamisliti koliko će pravi Napoleonov konjak koštati. Cijena za 1 bocu ovog napitka od 0, 5 litara kreće se od 45 do 60 eura. A kolekcionarski ekskluzivni predmeti prodani na aukcijama za 10 tisuća dolara.

Kazahstanski alkohol

Nedavno je proizvodnja alkoholnih pića uključivala sve i svašta. Ali samo pravi majstori vinari mogu napraviti tako složen proizvod poput rakije. U Republici Kazahstanu se u tome bavi nekoliko poduzeća za proizvodnju vina i votke, ali samo nekolicina uspijeva postići željeni rezultat. Asortiman stvarno pristojnih pića ovdje je mali, ali postoje i dobri primjeri. Na primjer, konjak "Napoleon". Kazahstan proizvodi piće s trogodišnjom izloženošću, koje odgovara rasponu VS. Proizvod ima bogati, svijetli okus i ugodnu aromu. Istina, sami Kazahstanci su ponosniji na svoje druge kreacije. Konjak "Alfarabi" može se nazvati pravim postignućem. Za njegovu proizvodnju koristi se alkohol, izrađen po klasičnoj tehnologiji iz proizvoda najboljih vinograda Gruzije. Ekstrakt pića (6 godina) omogućuje vam da ga pripišete Napoleonovom rasponu, a to već govori o kvaliteti proizvoda. Stručnjaci bilježe njegov nježan, baršunast okus s izraženim voćnim notama i nježnim retrookusom. Ali neki obični potrošači imaju svoje mišljenje o tome.

Proizvodi konjačke kuće "Camus"

"Camus" - marka rakije, koja je nastala 1893. i nekoliko godina, stekla je slavu i priznanje diljem svijeta. Posebno je uživao u Rusiji. Sam car Nicholas II imao je slabost za ovo divno piće. Čak se s vlasnikom tvrtke dogovorio i za isporuku svojih proizvoda sudu. U znak zahvalnosti za to, Gustave Camus je za cara stvorio posebnu rakiju "Camus Napoleon". Nepotrebno je reći da su tijekom proizvodnje uzete u obzir sve želje i ukusi ruskog monarha? Sastav smjese pića uključuje više od stotinu različitih alkohola. Kombinaciju je pokupio sam vlasnik. Rezultat je bio vrlo složen izvorni buket. Neobičan okus upotpunjuje nježnu aromu suhog voća, što daje piću poseban šarm. Ova rakija gotovo i ne treba snack. Ovo je pravi rad u vinskoj umjetnosti. Ali on stoji, kao i svako drugo remek-djelo, vrlo skupo. Na primjer, većina Rusa, kao i prije, iu današnje vrijeme, takav užitak jednostavno ne može priuštiti. Ali postoje ljudi koji još uvijek mogu priuštiti ovo kraljevsko piće.

"Poklon" iz Francuske

Natrag u sovjetskim vremenima, vjerovalo se da je najbolji vinski proizvod na svijetu Napoleonov konjak. Francuska trgovačka kuća Camus dobavlja je našoj zemlji od 1959. godine za trideset godina. U tim godinama, malo je ljudi shvatilo piće. Možda je zato Napoleonov izvadak uzet za naslov. Kasnije su Poljaci prilagodili pitanje krivotvorenja pod istim imenom i dugo su ga uvozili u našu zemlju. Lažno je uokvireno: mat boca, šarena naljepnica. To je zbunilo kupca i navelo ga da vjeruje da u svojim rukama ima pravi proizvod najviše kvalitete. Ali ovo piće je samo rakija (i onda u najboljem slučaju). Uostalom, za proizvodnju rakije treba određena sorta grožđa koja je rasla u određenoj francuskoj regiji. Tada proizvod zahtijeva posebnu obradu na složenoj tehnologiji i starenje dulje vrijeme i pod određenim uvjetima. Ali Poljaci se nisu opterećivali takvim problemima, a naš je narod dugo vremena pio nerazumljivu tekućinu, divivši se njezinom sumnjivom i neugodnom okusu.

Tehnološke značajke

Samo pravi francuski napitak može se nazvati "Napoleonov konjak". Izloženost u ovom slučaju mora biti najmanje šest godina. Ime velikog zapovjednika nije ime pića, već marka prema odobrenoj klasifikaciji. Da bi se postigla određena kvaliteta, proizvod mora proći prilično složen put. Prvo, posebno pripremljena mješavina alkohola (mješavina) dva mjeseca je u apsolutno novim hrastovim bačvama. Tijekom tog vremena tekućina dobiva izvorni okus vanilije s blagom aromom začina i karakterističnom bojom. Rezultat je tzv. Bijeli konjak. U sljedećoj fazi uliva se u već iskorištene stare bačve, gdje se pohranjuje cijelo preostalo vrijeme. Tipično, konjak kategorije "Napoleon" u dobi od 12-15 godina ili više. Takav zreli proizvod već ima složeniji buket i čitav niz okusa: orašasti plodovi, klinčići, kao i cimet. Retrookus takvog pića ostaje nježan, izražen i lagano suh.