Štrudla od lisnatog tijesta. Gotove lisne štrudle od lisnatog tijesta

Anonim

Štrudla ili, kako se ponekad naziva, štrudla, tradicionalna je austrijska poslastica. U njegovoj domovini to je svitak tankog lisnatog tijesta bez kvasca punjen jabukom ili trešnjama. Danas je ovo jelo vrlo popularno u mnogim zemljama svijeta, uključujući i naše. Kao nadjev za desert se ne dodaju samo tradicionalne trešnje ili jabuke, već i druge bobice i voće, kao i orašasti plodovi, mak, sjemenke, grožđice, čokolada ili čak svježi sir. Osim toga, možete naći ukusan izbor ovog jela s kupusom, krumpirom ili ribom. Danas ćemo predstaviti nekoliko mogućnosti kako napraviti ukusne štrudle od lisnatog tijesta s raznim punjenjem. Nadamo se da ćete iskoristiti jedan od recepata i oduševiti sebe, svoje domaćinstvo i goste ukusnim desertom.

Kako kuhati lisnato tijesto za štrudle

Danas većina domaćica radije kupuje lisnato tijesto u trgovini. Međutim, ako želite napraviti štrudlu od početka do kraja vlastitim rukama, možete je sami napraviti. Nudimo jednostavan recept za lisnato tijesto. Da biste to napravili, morate pripremiti sljedeće proizvode: 200 grama margarina ili maslaca, brašna - dvije čaše, pola čaše vode, žličicu granuliranog šećera i soli - četvrti dio žličice.

Prosijati brašno na radnu površinu i rasporediti komade maslaca ili margarina. Nožem nasjeckajte maslac s brašnom. Dodajte šećer, sol u hladnu vodu i promiješajte dok se potpuno ne otopi. U posudu stavite sjeckano brašno i maslac, zalijte vodom šećer i sol i brzo tijesto istresite. Pokrijte ga vlažnim ručnikom ili ubrusom i ostavite nekoliko sati na hladnom mjestu. Također ga možete staviti u hladnjak na noć. Ohlađeno tijesto razvaljajte u nekoliko slojeva. Nakon toga možete ga koristiti za pripremu ovog deserta ili drugih jela.

Jabuka štrudla od lisnatog tijesta: recept

Nudimo vašem sudu jedan od najjednostavnijih načina da napravite ovaj desert. Odlučite li se prepustiti vašem domaćinstvu ukusnom štrudlom od jabuke, provjerite imate li na stolu sljedeće sastojke: dva lista lisnatog tijesta, dvije ili tri velike jabuke, smeđi šećer - tri žlice, dvije žlice običnog bijelog šećera, isto brašno i krušne mrvice, pola šalice nasjeckanih oraha (obično se koristi orahe), jedno jaje i pola čajne žličice cimeta.

Postupak kuhanja

Ako se tijesto držalo u zamrzivaču, potrebno je odmrzavanje na sobnoj temperaturi. Isperite jabuke, ogulite i jezgru i izrežite na male komadiće. Stavite ih u zdjelu, dodajte bijeli i smeđi šećer, cimet, brašno, promiješajte i ostavite 20 minuta. Istodobno u zasebnoj zdjeli promiješajte krušne mrvice s orasima.

Razvaljajte list tijesta, pospite ga pola mješavine orašastih plodova i krušnih mrvica, raširite polovicu punjenja jabuke i uvaljajte u rolu. Isti se postupak ponavlja s drugim listom tijesta. Ne zaboravite savijati rubove valjaka tako da se nadjev ne prolije. Posudu za pečenje pokrivamo papirom za pečenje i na nju širimo naš budući desert. Podmažite vrh tučenim jajima i napravite nekoliko kosih rezova. Pećnicu zagrijavamo na 190 stupnjeva i šaljemo buduće štrudle od lisnatog tijesta 40 minuta. Spremnost posude lako se može odrediti formiranjem zlatno smeđe kore. Ohladite gotov desert i poslužite uz sladoled, šlag, voćni umak ili čokoladni sirup.

Recept za štrudlu od jabuke Julije Visotske

Ova metoda kuhanja ukusnog deserta također je vrlo jednostavna i brza. Čak se i početnik može nositi s tim. Kako biste pripremili štrudle od jabuka po ovom receptu, morate imati na raspolaganju sljedeće sastojke: list gotovog tijesta, pet jabuka srednje veličine, pileće jaje, dvije šake grožđica, šaku sjeckanih badema, maslac - 30 grama, smeđi šećer - Dvije žlice, istu količinu soka od naranče, prstohvat cimeta, kao i biljno ulje za podmazivanje limova za pečenje i malo šećera za glazuru za prskanje.

Upute za kuhanje

Ako je tijesto pohranjeno u zamrzivač, otopite ga na sobnoj temperaturi. Moje jabuke, slobodne od jezgre i izrezane na male kriške. Maslac stavite u tavu, dodajte šećer i pričekajte da se malo otopi. Zatim dodajte kriške jabuke, grožđice, cimet i sok od naranče. Mi miješamo sve sastojke. Sadržaj posude zagrijavamo na laganoj vatri dok se jabuke ne omekšaju, a onda cijelu masu prebacimo na tanjur i ostavimo da se malo ohladi.

Rastezali smo list odmrznutog lisnatog tijesta. Zatim izrežemo jedan od rubova do sredine u širine 2-3 centimetra. Pobijedite jaje i prekrijte rubove tijesta njime. Pekač za pečenje namažemo biljnim uljem i na njega pažljivo stavimo list tijesta. Preostalu nerezanu polovicu listića pospite sjeckanim bademima, a povrh toga polažemo ohlađenu jabučnu nadjevu. Pokrijte drugim dijelom, stisnite rubove i podmažite tučenim jajima. Posudu za pečenje šaljemo 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Jabuka štrudla od lisnatog tijesta je spremna! Ohladite ga malo, pospite šećerom u prahu i uživajte u izvrsnom okusu i mirisu.

Kako kuhati štrudle od jabuka s dunjom

Ovaj desert ima prilično zanimljiv okus i zasigurno će zadovoljiti i vaše domaćinstvo i goste. Za pripremu lisnatog tijesta od jabuka s dunjom trebamo sljedeće proizvode: list gotovog tijesta, jabuke i dunje - dvije stvari u isto vrijeme, obične kolače - tri komada, pet žlica šećera, 10 grama vanilije, šećer u prahu.

Počnite kuhati desert

Očistimo dunju od kože i sjemenki, izrežemo na male kriške, dodamo malo vode, žlicu šećera i zagrijavamo na laganoj vatri oko 5-7 minuta. Miješajte kolačiće pomoću valjka. Operite jabuke, ogulite i fino izrežite, a zatim ih pomiješajte s ohlađenom dunjom. Razvaljajte tijesto, a to ne bi trebalo raditi vrlo tanko. Prolijte ručnik i pospite ga malo brašna. Zatim položite na njega valjanu ploču tijesta i pospite mrvicama pijeska. Odozgo ravnomjerno raspodijelite punjenje dunje i jabuka, povlačeći se s ruba oko pet centimetara. Pospite sa šećerom i vanilijom. Pomoću ručnika uvaljajte svitak i položite ga na pladanj za pečenje koji je položen s papirom za pečenje. U tom slučaju, kulinarski proizvod mora se spustiti. Pećnicu zagrijavamo na 180 stupnjeva i pečemo naše štrudle od gotovog lisnatog tijesta do zlatno smeđe boje. Pospite vrući desert sa šećerom za glazuru na vrhu i sjednite i pijte čaj. Bon appetit!

Kako napraviti štrudlu od kruške

Ako volite peciva s nježnom aromom vojvotkinje, onda upotrijebite ovaj recept. Za izradu štrudle od kruške potrebni su sljedeći sastojci: dva lista lisnatog tijesta, tri kruške, jedna jabuka, 0, 5 čajne žličice cimeta, dvije žlice brašna, iste krušne mrvice, jaje, orašasti plodovi i grožđice - pola šalice, običan i smeđi šećer - 4 žlice.

Idite na štrudlu za kuhanje

Operite grožđice i zalijte vodu pola sata. Voće, oguliti i sjeme oprati, narezati na male kockice i pomiješati s cimetom i pola kuhanog šećera obiju vrsta. Napuštamo punjenje četvrt sata, dajući sok od krušaka i jabuka, a zatim dodamo grožđice, brašno i pomiješamo. Uništite orašaste plodove i pomiješajte ih u zasebnoj zdjeli s preostalim šećerom i mrvicama. Razvaljajte listove tijesta, pospite ih mješavinom orašastih plodova i raširite voćni nadjev na vrhu. Omotajte rubove i uvaljajte ih svitkom ručnika. Priprema štrudla od lisnatog tijesta gotovo je gotova. Ostaje staviti role na podmazan ili postrojilo lim za pecivo i poslati ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva za 45-50 minuta. Pospite pripravljenu štrudlu od kruške s šećerom u prahu i poslužite na stolu.

Kao što možete vidjeti, priprema ovog deserta je vrlo jednostavan zadatak koji čak i ambiciozni kuhar može podnijeti. Ako vas zanima recept za štrudle od lisnatog tijesta, onda možete sigurno eksperimentirati s punjenjem za ovo jelo.