Brokula: kako kuhati s njom?

Anonim

Kupus brokule je cvjetača i gotovo je isti iz čisto vanjskog izgleda. Ali ima mnogo više vitamina, a po količini proteina brokule u njemu se može usporediti s govedinom ili pilećim jajima. U isto vrijeme, ona i dalje izgleda ukusno i mnogo ukusnije od svojih kolega. Naravno, brzo su ga cijenili i liječnici i kuhari. Kao rezultat toga, bilo je mnogo jela koje su koristile brokulu. Foto-recepti u fazama kuhanja učinili su ga popularnim među običnim ljudima.

Najlakši je način kuhanja kupusa. Da biste to učinili, morate ga rastaviti u cvjetove, isprati tekućom vodom i uroniti u kipuću vodu 5-7 minuta. Ili ga možete pariti na isti način. Mlada brokula može se jesti sirova, dodajući salatama. Osim toga, u svim receptima koji podrazumijevaju cvjetaču, zbog njihove bliske veze, brokula se može koristiti. Kako kuhati u ovom slučaju ovo jelo? Apsolutno isto, nepromijenjeno.

Zbog svojih hipoalergijskih svojstava preporuča se kao prva komplementarna hrana za bebe. Najprije možete dati pire, a zatim dodati juhe i druga jela. Na primjer, možete kuhati juhu od mlijeka s povrćem, čiji će sastojak biti brokula. Kako kuhati ove juhe, znaju mnoge ljubavnice. Prvo morate prokuhati mlijeko, a zatim dodati okus po povrću. Da bi lijepo i hranjivo jelo, najbolje je staviti naribanu mrkvu, cvijeće brokule i kriške repa. Za 2 šalice mlijeka trebat će oko 150 g raznog povrća.

Ali ako je brokula tako korisna, kako od nje kuhati doista dijetalna jela, a ne samo ukusna? Naravno, najbolji u dvostrukom kotlu. Na primjer, možete napraviti vrlo lijep sufle od povrća. Za 1 porciju trebat će vam 100 g mrkve, cvjetače i brokule, bjelančevine jednog jajeta, 50 ml mlijeka i soli. Sve povrće kuhati u slanoj vodi ili na pari dok se ne omekša. Budući da kuhanje kupusa od brokule mora biti isto kao i svježe, možete ga koristiti. Bacite sve povrće u cjedilo i pustite da se ocijedi. Pretvorite ih u pire pomoću miješalice, postupno dodajući mlijeko željenoj konzistenciji (svako povrće je u zasebnom spremniku). Pobijedite bjelančevine dok rezistentni vrhovi ne budu podijeljeni u 3 dijela i pomiješani s povrćem. Postaviti u obliku slojeva: brokula, cvjetače i mrkve. Stavite u dvostruki kotao, pokrijte folijom i kuhajte 15-17 minuta.

Oni koji se ne pridržavaju bilo koje prehrane, mogu kuhati lazanje povrća, gdje je jedna od glavnih komponenti brokula. Kako kuhati ovo jelo libanonske kuhinje bez njega, čak i teško zamisliti. U slanoj vodi ili na pari skuhajte jednu mrkvu, narežite na kriške, 1 glavu brokule, rastavite u cvatove i 2 slatke paprike različitih boja (izrežite na trake). Odbacite cjedilo. Stavite u posudu za pečenje 250 g kuhane tjestenine (najbolje je koristiti "školjke"). Prelijte preko kuhanog umaka i pospite sirom. Stavite u pećnicu 30 minuta. Da biste napravili umak od sira, trebat će vam oko 2 žlice biljnog ulja i 3 žlice prženog brašna. Postupno dodajte 1 litru mlijeka, stalno miješajući. Čim masa zakuha, dodajte 100 g sira, promiješajte i pustite da ponovno prokuha.

Što god kuhali, brokula će poboljšati svoj okus i izgled. Istovremeno će ga obogatiti svojim korisnim svojstvima.