Domaća juha od ječma i mesa

Anonim

Svi znamo koliko su korisni prvi tečajevi. Kuhaju se na povrću, ribi, govedini ili svinjetini s dodatkom raznog povrća i žitarica. Nakon što pročitate današnji članak, naučit ćete kuhati juhu od ječma s mesom.

Prva opcija: popis proizvoda

Unatoč prividnoj jednostavnosti ovog recepta, dobivate vrlo ukusnu, srdačnu i zdravu juhu. Prije početka postupka, trebate kupiti sve potrebne proizvode. Osigurajte da imate:

  • Čaša žitarica.
  • 200 grama goveđe pulpe.
  • 4 krumpira.
  • Prosječna mrkva.

Da bi imali istinski bogatu i zdravu juhu od ječma s mesom za djecu, gore navedenu listu preporučujemo dopuniti malom količinom kuhinjske soli i paste od rajčice.

Opis procesa

Prije svega, trebate napraviti govedinu. Temeljito se pere u hladnoj vodi, stavlja u posudu i kuha. Gotovo završeno meso se uklanja iz juhe i reže na male kockice. Preostala tekućina u posudi se filtrira, a volumen je podešen na tri litre. Nakon toga, govedina se vraća u juhu i prelije se prethodno oprani ječam. Tu također šalju paradajznu pastu i žlicu soli.

Dok se sadržaj tave peče iznad najmanje vatre, možete napraviti povrće. Temeljito se peru, ljušte i mrve. Krumpir se reže na velike komadiće, mrkvu tretiramo ribežom. Tako pripremljeno povrće šalje se u lonac s juhom i grizom i kuha oko pola sata. Na zahtjev, pet minuta prije spremanja, u juhu s ječmenom brašnom dodajte žličicu hop-suneli.

Druga mogućnost: skup sastojaka

Ovaj recept je zanimljiv jer sadrži gljive i zeleni grašak. Zbog prisutnosti ovih komponenti, gotova jela dobivaju vrlo bogat okus i aromu. Da biste kuhali srdačnu i zdravu juhu s ječmenim mesom, trebali biste unaprijed otići u dućan za potrebne proizvode. Kako ne biste prekinuli postupak, prvo provjerite ima li vaš kuhinjski ormari:

  • Pola šalice žitarica.
  • 150 grama gljiva.
  • Jedna mrkva i jedna žarulja.
  • 350-500 grama svinjskog ili goveđeg pulpe.
  • Šalica zelenog graška.
  • 2, 5 litre pileće juhe.

Da biste dobili ukusnu juhu s biser ječma s mesom i gljivama, u gornjem popisu poželjno je uključiti pola šalice brašna, četiri stabljike celera, hrpu peršina, maslinovo ulje, sol, papar, grančicu ružmarina i timijana.

Slijed postupaka

Prije svega, trebali bi napraviti meso. To je oprana, izrezati na male kocke, valjane u mješavinu brašna, soli i papra i poslati u lonac za pirjanje, greased s zagrijanim maslinovim uljem. Pečena pulpa se raširi na posebnoj ploči i stavi na stranu.

U posudu u kojoj je pripremljen stavite prethodno pripremljeni i usitnjeni celer, mrkvu i luk, začinite ih malom količinom začina i dobro promiješajte. Nakon pet minuta, komadići mesa uliju se u posudu s prženim povrćem i preliju se pileća juha. Tamo se dodaju i timijan i ružmarin, pokriveni poklopcem i kuhaju oko sat vremena.

Nakon tog vremena, sjeckane gljive i oprane žitarice šalju se u juhu i ostavljaju kuhati najmanje četrdeset pet minuta. Nekoliko minuta prije nego što se kuhanje završi, zeleni grašak i sjeckani peršin dodaju se receptu za ječam i meso, čija je receptura revidirana ranije.

Opcija tri

Kao iu prethodnom slučaju, trebate unaprijed kupiti sve potrebne komponente. Prije početka kuhanja provjerite jeste li:

  • 300 grama govedine.
  • Litar vode.
  • Pola šalice žitarica.
  • Dva kisela krastavca.
  • Jedan luk i mrkva.
  • Dva krumpira.
  • 50 grama korijena celera i pastrnjak.

Za pripremu ukusne i bogate juhe s ječmenom i mesom, gore navedeni popis mora biti nadopunjen paste od rajčice, tri češnja češnjaka, začina, povrća i maslaca.

Kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja, preporučuje se da žitarice u večernjim satima namočite u hladnu vodu i ostavite cijelu noć. U tavi s kipućom vodom pošaljite prethodno oprano i sjeckano meso i kuhajte na laganoj vatri pola sata. Nakon toga dodajte sol i zgnječene korijene u bujon. Nakon još petnaest minuta, ječam i sjeckano povrće (krumpir i mrkva) stavljaju se u ključalu tekućinu.

Dok juha čami na slaboj vatri, možete ispeći sjeckani luk. Kad postane prozirna, dodajte žlicu paste od rajčice i malo vode i pirjajte pod poklopcem deset minuta. Nakon tog vremena, krastavci od krastavaca se šalju u tavu i nastavljaju držati na štednjaku. Deset minuta kasnije, dobiveno prženje kombinirano je s juhom i pojelo se oko četvrt sata. Neposredno prije završetka kuhanja, lovački listovi se šalju u tavu.