Tjestenina od sira: Recept

Anonim

Tjestenina s sirom jedna je od najpopularnijih jela talijanske kuhinje. Priprema se s raznim umacima, povrćem, mesom i morskim plodovima. U današnjem članku naći ćete jednostavne i zanimljive recepte za takva jela.

Opcija gljiva

Ova svestrana i vrlo ukusna poslastica pripremljena je tako jednostavno i brzo da se može sigurno napraviti nakon dugog radnog dana. Osim toga, služe aromatičan i gust sos od kiselog vrhnja. Bolje je kuhati više tjestenine s sirom, jer će jedan od vaših rođaka sigurno tražiti dodatke. Prije nego što odete na štednjak, svakako provjerite imate li sve što vam treba na dohvat ruke. U tom slučaju, u vašem hladnjaku treba:

  • 400 grama šampinjona.
  • Čašu kiselog vrhnja.
  • 200 grama tvrdog sira koji se lako topi.
  • Šest češnjaka češnjaka.
  • 400 grama tjestenine.

Da biste tjesteninu skuhali s gljivama i sirom, dobivate ugodnu aromu, morate dodatno založiti biljnim uljem, solju, paprom, bosiljkom ili provansalskim biljem.

Opis procesa

U dubokoj tavi, dno koje je lagano namašćeno biljnim uljem, proširiti opranim, osušenim i nasjeckanim šampinjonima. Nakon što su gljive lagano zapečene i mekane, one se sole i pokriju poklopcem. Nakon nekoliko minuta u posudu se doda kiselo vrhnje, prethodno kombinirano sa sjeckanim češnjakom. Tamo se šalju sol, papar, bosiljak ili provansalsko bilje, miješaju dobro i grije se na minimalnoj temperaturi sedam minuta. Odmah nakon toga, tava se skida s peći. Previše tekući umak može se obložiti malom količinom krumpirovog škroba ili pšeničnog brašna.

Sada je vrijeme da napravimo tjesteninu. Tjestenina je umočena u slanu kipuću vodu, kuhana do polovine kuhane i bačena natrag u cjedilo. Kada se iz njih iscuri ostatak tekućine, oni se kombiniraju s umakom od kiselog vrhnja, prebacuju u kalup, čije su dno i zidovi podmazani, i obilno posipajte naribanim sirom. Gotovo spremna posuda poslana u pećnicu. Pečena tjestenina sa sirom ne više od četvrt sata na sto osamdeset stupnjeva.

Opcija brokule

Jelo pripremljeno prema dolje opisanoj recepturi vrlo je korisno i hranjivo. Gorušica u njoj daje posebnu pikantnost. Poslužuje se u mirisnom kremastom umaku i idealan je za obiteljski obrok. Da biste na vrijeme pripremili tjesteninu s sirom na stolu, morate unaprijed provjeriti ako imate sve potrebne proizvode u kuhinji. Trebat će vam:

  • 300 grama tjestenine od durum pšenice.
  • Glava brokule.
  • Par češnjaka češnjaka.
  • 250 grama šunke.
  • 300 mililitara guste kreme.
  • Na žlicu senfa i maslinovog ulja.
  • 140 grama tvrdog sira.
  • Lukovica.

Osim toga, trebat će vam sol, začini i začinsko bilje.

Slijed postupaka

Tjestenina se umoči u slanu kipuću vodu i prokuha u skladu s uputama na pakiranju. Neposredno prije nego je tjestenina spremna, u posudu se dodaje brokula podijeljena na cvjetove. Četiri minute kasnije, oni su bačeni natrag u cjedilo, isušen višak vode, vratio se u tavu i uklonio u stranu.

Za pripremu umaka u velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje i pržite u njemu sjeckani luk. Pet minuta kasnije dodaju se češnjak, narezana šunka, senf i vrhnje. Sve je dobro izmiješano, dovedeno do vrenja i uklonjeno iz topline. Kuhani makaroni, brokula, naribani sir šalju se u dobiveni umak. Potpuno kuhano jelo je soljeno i začinjeno začinima. Služi se takvom tjesteninom s vrelim sirom i vrhnjem.

Opcija sa šunkom

Ovo izvorno i bogato jelo ima ugodnu aromu. Pogodan je i za odrasle i za dječji jelovnik. Za njegovu pripremu poželjno je koristiti tjesteninu od durum pšenice i lako topljeni sir s naglašenim okusom. Prije nego stojite na štednjaku, uvjerite se da ćete u pravom trenutku imati:

  • 250 grama tjestenine.
  • Žumanjka tri jaja.
  • 200 grama šunke.
  • 50 ml vode.
  • 70 grama tvrdog sira.
  • Pola čajne žličice soli.

Osim toga, morate unaprijed zalijepiti s mljevenim paprom i svježim začinskim biljem.

Postepena tehnologija

U početnoj fazi trebate napraviti tjesteninu. Oni su uronjeni u posudu s posoljenom kipućom vodom i prokuhani u skladu s preporukama proizvođača. Zatim se iz njih izlije sva tekućina, ostavljajući 50 mililitara u zasebnoj šalici.

Stavite narezanu šunku u zagrijanu tavu i pržite na srednjoj vatri do zlatne. Nakon toga u nju se dodaju kuhani makaroni. Gotovo je gotova posuda izlivena umakom od ribanog sira, žumanjka i vruće juhe. Ako je potrebno, potonje se može zamijeniti prethodno zagrijanim mlijekom. Prije posluživanja tjesteninu s šunkom i sirom pospite nasjeckanim povrćem. Koristite ga samo u vrućem obliku.

Opcija s rajčicom

Uz ovaj recept, možete lako i brzo kuhati srdačnu i ukusnu večeru za cijelu obitelj. Sastav ovog jela uključuje jeftine i pristupačne proizvode, od kojih je većina uvijek u gotovo svakom domu. Sve što nije u vašoj kuhinji možete kupiti u bilo kojoj obližnjoj trgovini. Stoga ne biste trebali imati poteškoća s kuhanjem špageta za obiteljski obrok. Da bi vam zaista ukusna i mirisna tjestenina sa sirom trebala:

  • 450 grama tjestenine.
  • Tri češnja češnjaka.
  • Žlica maslaca.
  • Lukovica.
  • Nekoliko žlica brašna.
  • 60 mililitara paste od rajčice.
  • Žlica origana.
  • 375 ml mlijeka.
  • 360 grama tvrdog sira.

Osim toga, morate se pobrinuti da u pravo vrijeme imate u svom posjedu malo soli, papra i nasjeckanog zelenila.

Algoritam djelovanja

Tjestenina je uronjena u posudu slanom kipućom vodom i kuhana minutu manje nego što je naznačeno na pakiranju. Zatim se bacaju natrag u cjedilo, čekaju da se višak tekućine iscijedi i skloni u stranu.

Luk i češnjak su oguljeni i melenko rezani oštrim nožem. Nakon toga se lagano prže u tavi s rastopljenim maslacem. Nakon nekoliko minuta, svježe mlijeko s pšeničnim brašnom otopljenim u njemu, također se ulije tamo, sve pomiješa s umutkom, dovede do kuhanja i prokuha sve dok višak tekućine ne ispari. U zgusnutu masu se rašire rajčica, origano, naribani sir i sjeckani zelje. U gotovo pripremljeni umak dodaju se sol, papar i kuhani makaroni. Sve je lagano pomiješano s velikom žlicom, zagrijano i položeno na ploče. Neposredno prije posluživanja, tjestenina sa sirom, paradajzom i origanom ukrašena je svježim zelenilom.