Rezanci graha: recepti s fotografijama

Anonim

Ovo jelo je pogodno za vegetarijance, ljude koji poste i samo ljubitelje graha. Kotleti imaju visok sadržaj proteina, daju puninu tijelu i vrlo su ukusni. Osim pripreme mahunarki, sam proces kuhanja ne traje puno vremena.

U članku pročitajte o jednostavnim receptima za grah.

Klasični recept

Za jelo možete koristiti i konzervirani grah iu suhom obliku. Pre-mahunarke su namočene preko noći, a zatim kuhane nekoliko sati.

Za kotlete su vam potrebni sljedeći proizvodi:

  • dva kokošja jaja;
  • 300 grama graha;
  • 20 grama maslaca;
  • 200 grama krušnih mrvica;
  • 40 grama pšeničnog brašna;
  • sol i začini;
  • 100 mililitara suncokretovog ulja;
  • 80 grama luka.

Kako kuhati ukusne grahorice:

  1. Kuhajte grah. Ako koristite konzervirani proizvod, odmah ga stavite u stroj za mljevenje mesa.
  2. Luk ogulite, usitnite i pržite na vrućoj tavi nekoliko minuta do zlatno smeđe boje.
  3. Stavite grah, luk, umutite jaje u zdjelu, dodajte brašno. Dobro izmiješajte i začinite.
  4. Formirajte male kuglice, uvaljajte u krušne mrvice i pržite na obje strane.

Kotleti su spremni.

Recept za rižu

Za grah i rižine kotlete, koristite običnu bijelu polirnu rižu. Čvršće sorte možda ne pristaju ili oduzimaju posudu svijetlog okusa.

Proizvodi za kuhanje mesnih okruglica:

  • čašu kuhanog graha;
  • luk;
  • sol;
  • čašu bijele riže;
  • sjeckani češnjak;
  • 15-30 grama krušnih mrvica;
  • papar, začini;
  • hrpa zelenila;
  • prstohvat paprike;
  • pileće jaje

Faze kuhanja:

  1. Isperite rižu, stavite u posudu s vodom u omjeru 1/2, kuhajte dok tekućina ne prokuha. Ponovno isperite žitarice i ostavite da se ohladi.
  2. Luk ogulite, nasjeckajte i pržite u tavi.
  3. Spojite grah, ohlađenu rižu i luk. Pobijedite jaje u masu, dodajte začine, sol i češnjak. Promiješati.
  4. Dodajte krekere.
  5. Od nastale mase do kuglica.
  6. Pržite ih do zlatne boje.

Jelo je spremno.

Recept s heljdom i slanutkom

Ovo jelo se može konzumirati tijekom posta. Slanutak, kao i grah, bogat je proteinima, kalijem i magnezijem. Daje kotletu ugodan okus okusom. Recept koristi konzervirani grah, ali možete uzeti uobičajeno. Preporučuje se da se preko noći namočite i kuhate ujutro. Kotleti s mahunarkama i heljdom mogu se natjecati u prehrani i bjelančevinama s mesnim kotletima.

Heljda je također bogata korisnim mikroelementima. Ne može prokuhati i potopiti preko noći u hladnoj vodi. Tako krup neće izgubiti korisna svojstva.

Za grah grah trebat će vam sljedeći sastojci:

  • čašu mahunarki;
  • dvije velike žlice mekinja;
  • čašu heljde;
  • krušne mrvice;
  • pola čaše slanutka;
  • sol, začini;
  • 45-60 grama pšeničnog brašna;
  • češanj češnjaka;
  • 100 mililitara suncokretovog ulja.

Recept za ukusne kotlete od graha i heljde:

  1. Heljda i grah su oprali i kuhali. Nemojte izlijevati vodu iz graha, već je potrebno u sljedećoj fazi kuhanja.
  2. Grind heljdu i grah mlinac za meso ili miješalica. Ulijte malu količinu vode graha u masu. To bi trebala biti ljepljiva dosljednost.
  3. Branove stavite u vodu 10-15 minuta. Nakon oticanja pomak u zdjelu s heljdom.
  4. Masu soli, začinite, dodajte slanutak, 50 mililitara ulja i ponovno usitnite.
  5. Od dobivene mljevenje u krug, uvaljajte ih u krušne mrvice i pržite u zagrijanoj tavi.

Jelo je spremno.

Recept s gljivama

Ovaj recept koristi šampinjone od gljiva. Možete uzeti i smrznute gljive i svježe gljive.

Za kotleti trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 300 grama gljiva;
  • čašu graha;
  • dvije žarulje;
  • pšenično brašno;
  • umak od soje;
  • Bugarski papar;
  • sol;
  • suncokretovo ulje.

Recept za grahorice s gljivama:

  1. Kuhajte grah, usitnite miješalicu.
  2. Ogulite i narežite sijalice.
  3. Operite gljive, izrezati na male komadiće. Pržiti u suncokretovom ulju, dodati luk.
  4. U zdjeli pomiješajte grah, pržene gljive s lukom, malo soja umaka. Promiješajte smjesu i posušite.
  5. Formirajte šalice, uvaljajte u brašno i pržite pljeskavice.
  6. U drugoj zdjeli pržite sjeckane paprike.

Služi se hamburgerima s prženom paprikom.

Posni recept s krumpirom

Umjesto jaja, u ovom načinu kuhanja koriste se kuhani krumpir. Također dobro spaja mljeveno meso i ne dopušta da usitne izgubi svoj oblik.

Potrebni proizvodi:

  • dva velika krumpira;
  • 250 grama graha;
  • pola male žlice kurkumske začine ili curryja;
  • crni papar;
  • 45 grama pšeničnog brašna kao kruha;
  • pola male žlice korijandera.

Koraci za izradu panjaca od graha:

  1. Namočite mahunarke preko noći u hladnu vodu. Ujutro isušite vodu i operite grah. Kuhajte na mekanu konzistenciju, a zatim tucite miješalicom dok se ne zgnječi.
  2. Ogulite krumpir, operite. Stavite u tavu s hladnom vodom i prokuhajte.
  3. Spremno je dobro zgnječiti. Možete koristiti mlin za meso. Pomiješajte s grahom.
  4. Salt puno, dodati korijander, curry i papar.
  5. Od nastale mase do srednjih krugova.
  6. Stavite ih na pladanj za pečenje prekriven folijom.
  7. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 190 stupnjeva.
  8. Kuhajte pljeskavice 30-40 minuta dok se ne pojedu. Možete i pržiti pljeskavice.

Lean dish je spremna.

Recept za mljeveno meso

Kao nadjev možete upotrijebiti od svinjetine, govedine ili ovčetine. Da bi hamburgeri bili mekani, pomiješajte govedinu i mljeveno meso.

proizvodi:

  • pola kilograma mljevenog mesa;
  • pšenično brašno;
  • čašu graha;
  • 60 mililitara mlijeka;
  • dvije srednje žarulje;
  • pileće jaje;
  • suncokretovo ulje;
  • začini i sol.

Postupak izrade pljeskavica graha s mljevenim mesom:

  1. Luk ogulite, narežite na male kriške, pomiješajte s mljevenim mesom.
  2. Grah je prokuhao. Dobro ga zmijemo miješalicom, dodamo u mješavinu mesa.
  3. Začinite, razbijte jaje, ulijte mlijeko. Promiješati.
  4. Od rezultirajuće mase u kuglice, uvaljajte ih u brašno da zadržite oblik.
  5. Zagrijte posudu, prelijte suncokretovim uljem. Prženice.

Jelo je spremno.

Pileći recept

Pileći kotleti su nježni i hranjivi. Grah treba kuhati nekoliko sati prije kuhanja.

Potrebni proizvodi:

  • 300 grama pilećeg filea;
  • 30 mililitara maslinovog ulja;
  • pola šalice krupice;
  • 200 grama graha;
  • 50 grama sira;
  • 150 grama tikvica;
  • 30 grama češnjaka;
  • veliki luk;
  • 50 mililitara kreme;
  • pileće jaje;
  • celer, sušene mrkve, pastrnjak i peršin (svaki začin na maloj žličici).

Faze kuhanja grahova kotleta s piletinom:

  1. Filete, narezane na srednje komade, isperite zajedno s kuhanim grahom u mlincu za mljevenje ili pomiješajte miješalicom.
  2. U pileću smjesu dodajte sjeckani češnjak, luk i pobijedite jaje.
  3. Tikvice sitno nasjeckajte, stavite u smjesu, posolite i začinite. Ulijte vrhnje. Masovno dobro usitnite i promiješajte.
  4. Ulijte griz na tanjur.
  5. Od dobivenog punjenja oblikujte krugove, uvaljajte ih u krupicu i stavite na lim za pečenje.
  6. Kuhanje kotleta pri zagrijavanju na 190 stupnjeva pola sata.
  7. Očistiti sir. Pospite ih 5 minuta prije nego što budu spremni.

Jelo je spremno.