Mikrovalne pečurke: izbor hrane, recept, kuhanje, fotografija

Anonim

Kuhanje gljiva u mikrovalnoj pećnici može biti vrlo brzo. U modernom ritmu života ovaj pristup može postati neophodan, a brojni različiti recepti neće dopustiti da se i najizbirljivijim gurmanima dosadi.

Šampinjoni - kakva je upotreba

Šampinjoni se smatraju najčešćim gljivama koje se nalaze u mnogim receptima. Ovaj proizvod dostupan je svim domaćicama, a njegove su kuharske varijacije brojne.

Da biste utvrdili prednosti tih gljiva, morate pažljivo proučiti sastav gljiva:

  1. Različite skupine vitamina (A, B, E, C, D, H, PP), kao i beta-karoten.
  2. Više od 15 esencijalnih aminokiselina koje su potrebne ljudskom tijelu.
  3. Makro i elementi u tragovima koji obnavljaju prirodne rezerve čovjeka.

Poznavatelji ističu činjenicu da gljive nisu niže od morskih plodova u sadržaju fosfora. U isto vrijeme šampinjoni su niskokalorični proizvod, osobito s pravom pripremom i kombinacijom. Ugušene gljive imaju najviši sadržaj kalorija. Pečeni šampinjoni u mikrovalnoj pećnici mogu postati nezamjenjiva jela tijekom prehrane koja ima za cilj smanjenje težine.

Njihovi blagotvorni učinci na tijelo su sljedeći:

  1. Smanjite rizik od ateroskleroze i moždanog udara.
  2. Doprinosite poboljšanju mentalnih sposobnosti, uklonite toksine iz tijela.
  3. Željezo kao dio šampinjona omogućuje borbu s niskim razinama hemoglobina.
  4. Doprinijeti poboljšanom vidu.
  5. Blagotvorno djeluje na kožu.
  6. Smanjite kolesterol, smanjite rizik od stvaranja plaka.

Međutim, potrebno je posebno obratiti pozornost na ograničenja. U djetinjstvu je bolje napustiti konzumiranje šampinjona jer mogu blokirati apsorpciju određenih hranjivih tvari u tijelu koje raste. Nemojte jesti gljive bez toplinske obrade, jer u procesu rasta upijaju mnogo štetnih tvari.

Koji gljive odabrati

Za kuhanje gljiva u mikrovalnoj pećnici, morate odabrati željeni recept i odgovorno pristupiti odabiru gljiva. Danas se ovaj proizvod može lako pronaći na šalteru trgovine, ali je važno obratiti pozornost na brojne ključne značajke:

  1. Gljive trebaju biti bijele, dopuštene su smeđkaste nijanse. Ako su gljive zamračene, onda su prezrele. To nije zastrašujuće, ali u konačnici može utjecati na okus jela.
  2. Tamne mrlje na šeširima ukazuju na to da bi gljive trebale biti previše položene na pult.
  3. Meke gljive, ljigava površina ili film između čepa i noge su znakovi ustajalih šampinjona. Od kupnje takvih gljiva je bolje odbiti.
  4. Dugotrajno skladištenje gljiva nije preporučljivo, možete dobiti trovanje hranom.

Mnogi su skloni zamrzavanju gljiva. To će ih nesumnjivo držati u stanju prikladnom za ljudsku potrošnju, ali će ih u potpunosti oduzeti korisnim svojstvima.

Veličina gljiva odabire se ovisno o planiranom jelu. Ako namjeravate stvari gljive, onda je veličina kape bolje odabrati više, to će olakšati zadatak.

Recept za šampinjone u mikrovalnoj pećnici (s fotografijom)

Danas gotovo svaki dom ima mikrovalnu pećnicu, koja znatno skraćuje vrijeme kuhanja mnogih jela. Gljive nisu iznimka. Kako kuhati gljive u mikrovalnoj pećnici? Iskusne kućanice to smjelo odgovaraju.

Sastojci za jednostavan recept:

  1. Kape od gljiva - oko 250 grama.
  2. Češnjak - 1 zub.
  3. Med - 0, 5 tsp ili po želji.
  4. Biljno ulje.
  5. Umak od soje
  6. Soli.

Faze kuhanja šampinjona u mikrovalnoj pećnici u cjelini:

  1. Potrebno je uzeti šampinjone i nježno odvojiti kapice od nogu. Važno je spriječiti kršenje integriteta, to će pokvariti izgled jela. Noge gljiva u ovom receptu ne sudjeluju, iako mnogi koriste gljive u cijelosti.
  2. Voda se ulije u malu posudu, a kape s gljivama kuhaju 5 minuta.
  3. U odvojenom spremniku morate pomiješati sastojke za umak. Stisnuo češnjak, pomiješan s dvije žlice soja umaka, biljnog ulja i meda.
  4. Kuhane gljive se temeljito umiješaju u gotovom umaku i polažu na lim za pečenje. Sol u ovom receptu dodaje se prema individualnim željama.
  5. Gljive se moraju poslati u mikrovalnu pećnicu 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Jelo je spremno i može ukrasiti svečanu ili casual stol. Često je ukrašena svježim zelenilom. Ovi šampinjoni su izvrstan snack.

Punjene gljive

Često se koriste recepti u kojima su kape od gljiva punjene raznim nadjevima. Popularna opcija su gljive sa sirom u mikrovalnoj pećnici.

Potrebni sastojci:

  1. Oko 250 grama gljiva.
  2. Ham.
  3. Sir (po mogućnosti teško, manje će se širiti).
  4. Zeleni, papar i sol okusiti.

Priprema:

  1. Temeljito isperite šampinjone i nježno odvojite noge od kape. U receptu su nam potrebne samo kapice, koje će biti ispunjene nadjevom.
  2. Šunka se mora rezati na tanke trake. Pokušajte odabrati veličinu tako da kape od gljiva ne budu izgubljene pod velikim komadima šunke.
  3. Sir se mora rezati na male komadiće, ili na rešetku na krupnijem.
  4. Kape šampinjona uklapaju se u formu, na vrhu njih (ako je moguće u njih) stane šunka. Sve je to posuto komadićima sira.
  5. Pri visokoj temperaturi jelo se priprema u mikrovalnoj pećnici ne dulje od 10 minuta.

Takav recept za šampinjone u mikrovalnoj pećnici spašava se kada ima vrlo malo vremena ili kada je banalno previše lijeno trošiti vrijeme na kuhanje. Gotovo jelo ukrašeno je zelenilom, paprom ili solju po želji može se dodati siru ili gljivama. Neke kućanice dodaju malo češnjaka koji jelu dodaje začin.

Recept za kuhanje gljiva u rukavu

Gljive savršeno kuhane u mikrovalnoj pećnici, štedeći vrijeme za moderne domaćice. Ispod je recept za šampinjone u mikrovalnoj pećnici u rukavu.

Potrebni sastojci:

  1. Gljive.
  2. Maslinovo ulje.
  3. Majčina dušica.
  4. 70 grama bijelog suhog vina.

Faze kuhanja:

  1. Mali šampinjoni moraju biti premazani maslinovim uljem, a okusima se dodaju začini (sol, papar). Dodaje se drobljena majčina dušica i temeljito miješa.
  2. Pripremite poseban kulinarski rukav za pečenje, stavite gljive u njega i ulijte suho bijelo vino. Nakon toga, rubovi čahure moraju biti osigurani.
  3. Takvo jelo treba kuhati u mikrovalnoj pećnici na maksimalnu snagu ne duže od 3-5 minuta. Višak tekućine mora se isušiti prije posluživanja.

Jelo je spremno. Ništa pametno, ali izlaz je mirisna zakuska u svakom stolu.

Gljive s nadjevom od mesa

Punjene gljive su popularna grickalica, često dio glavnog jela blagdanskog stola. Osim sira, češnjaka i zelenila, često se koriste i mesni ispuni.

Sastojci za kuhanje punjenog mesa s gljivama u mikrovalnoj pećnici su sljedeći:

  1. Glave gljiva.
  2. Mljeveno meso.
  3. Luk.
  4. Kiselo vrhnje.
  5. Sir (tvrdi).
  6. Začini prema okusu (sol, papar).

Faze kuhanja:

  1. Temeljito isperite gljive i odvojite kape od stopala bez ometanja integriteta kapice.
  2. Za takvo jelo, gljive su odabrane veće, gotove kape su uredno podmazane s kiselim vrhnjem iznutra.
  3. Luk treba sitno sjeckati i pomiješati s mljevenim mesom. Začini se dodaju - sol, papar i drugi na zahtjev domaćice.
  4. Kape lagano punjene mesnim nadjevom, posute ribanim sirom.
  5. Postavite mikrovalnu pećnicu na temperaturu od 150 stupnjeva. Pečeno jelo do stvaranja karakteristične zlatne kore.

Gotovo je jelo ukrašeno zelenilom. Kao prilog možete koristiti pire krumpir, koji će snacku učiniti potpunim obrokom.

Pirjani šampinjoni bez dodatnih sastojaka

Gljive u mikrovalnoj pećnici, ne samo da možete ispeći, nego i gulaš. Ovaj recept ne zahtijeva dodatne vještine i sastojke.

Potrebni proizvodi:

  1. Gljive.
  2. Maslac.
  3. Začini prema okusu (sol, papar, češnjak).

Priprema jela:

  1. Gljive se moraju temeljito oprati i izrezati na velike komade.
  2. Stavite gljive u duboku posudu, dodajte začine po želji i maslac (30-50 grama, ovisno o broju gljiva).
  3. Pečite gljive u mikrovalnoj pećnici u zatvorenoj posudi na maksimalnoj snazi ​​(oko 7 minuta). Tijekom procesa kuhanja, sastojke morate pomiješati jednom.
  4. Na kraju peći kapacitet je smanjen na minimum, a gljive se zagrijavaju oko 3-4 minute.

Jelo je spremno. Broj sastojaka određuje se pojedinačno, ovisno o želji domaćice.

Tajne kuhanja gljiva u mikrovalnoj pećnici

Mikrovalna pećnica uvelike pojednostavljuje postupak kuhanja. U isto vrijeme postoji niz tajni koje svaka domaćica mora znati kako bi dobila ukusno jelo:

  1. Ne preporučuje se čuvanje gljiva dulje od 6 sati na sobnoj temperaturi.
  2. Šampinjoni ne smiju biti predugi, dobro upijaju vodu.
  3. Upotreba začina trebala bi biti umjerena, što će sačuvati prirodni okus i miris gljiva.
  4. Toplinska obrada ne bi trebala trajati dulje od vremena preporučenog u recepturi, u protivnom će korisna svojstva šampinjona nestati.

Uz minimalan trud i vrijeme svaka domaćica može pripremiti ukusno i izvorno jelo.