Desert od kiselog vrhnja s želatinom i voćem: raznovrsne i ukusne delicije

Anonim

Svaka majka je uvijek spremna zadovoljiti svoje dijete s nečim ukusnim, koje je sam napravio, kako bi bio siguran da nema kemije. Nažalost, većina žena radi, a rijetko imaju vremena za komplicirane kolače i kolače. U svakom slučaju, rjeđe nego što djeca žele slaviti. A ovdje spašava desert od kiselog vrhnja s želatinom i voćem. To je učinjeno brzo, osim što morate čekati da se stvrdne. Okus može biti vrlo raznolik, tako da se djeca uskoro ne umore od takvih slatkiša. Da, i izgledaju lijepo!

Kiselo vrhnje: trikovi i tajne

Kao i svako jelo, desert s kiselim vrhnjem i želatinom ima svoje osobitosti u kuhanju. Ako ih znate, delikatesa će biti 100% uspješna.

  1. Kiselo vrhnje treba biti što je moguće manje masnoće - tako da će biti gušće. Zaključite: domaći proizvod ostaje za druga jela, a za desert morate kupiti trgovinu.
  2. Sve komponente moraju biti tople. Dakle, prije kuhanja morate ih prethodno izvaditi iz hladnjaka.
  3. Tući kiselo vrhnje vilice neće raditi - ne zamah. Umutiti će morati raditi već neko vrijeme. Najbolje od svega, ako farma ima miješalicu ili miješalicu.
  4. Želatin mora nužno biti potpuno otopljen, ali ga ni u kom slučaju ne može prokuhati.
  5. Kada napravite desert od kiselog vrhnja s želatinom i voćem, možete uzeti bilo koje voće, osim ananasa i kivija. Žele se s njima neće smrznuti, jer se sok obilno izlučuje iz njih. Ali drugi plodovi u slučaju mogu biti dopušteni čak i zamrznuti.

Naoružani potrebnim znanjem, počinjemo kuhati!

Brzo i jednostavno

Kao i uvijek, prelazimo od osnovnih recepata do visina kulinarske umjetnosti. Da biste pripremili najjednostavniji desert od kiselog vrhnja s želatinom i voćem, popijte čašu kiselog vrhnja i dobro udarite nepotpunom čašom šećera i prstohvat limunske kiseline. 20 grama želatine stavi se u pola čaše hladne vode i ostavi da nabubri. Traje 20-30 minuta. Tada se spremnik stavlja u vodenu kupku i zagrijava, nakon čega se njegov sadržaj izlije u tučeno kiselo vrhnje, a masa se pažljivo miješa. Na kremama se polažu sve plodove; ako su velike, onda su lijepo unaprijed izrezane. Vaze se uliju u masu i stavljaju u hladnjak. Kada se desert kiselog vrhnja s želatinom i voćem otvrdne, može se posuti kandiranim voćem ili naribanom čokoladom.

Prugasta desert

Recept nije mnogo teži od prethodnog, samo zahtijeva više nevolja. No, ispada vrlo lijep, s okusom čokolade desert: kiselo vrhnje, želatina, voće su dopunjeni kakao. Prvo, 25 grama želatine otopi se u čaši vode zajedno s prstohvatom vanilina i čašom šećera. Tada se tekućina zagrijava do bubrenja želatine i izlijeva jednako u dva spremnika. Kakao se sipa u jednu od njih (dvije žlice bez klizača) i miješa. Pola litre kiselog vrhnja pahuljasto tučeno i podijeljeno između zdjela. Obje mase su umiješane. Na dnu obrasca (ili posudica za sladoled) stavljaju se komadići voća, nanosi se sloj iste boje, a budući desert se stavlja u hladnjak dok se ne zgusne. Zatim se druga boja pažljivo izlije na nju i ponovno u hladnjak. To se radi dok se ne završe obje mase. Kada se zadnji sloj stvrdne, poslastica se posipa komadima voća ili bobica.

Skuta vrhnje kiselo žele

Vrlo prozračan desert dolazi od kiselog vrhnja s želatinom i voćem, ako mu dodate sir. Samo je potrebno uzeti granulat, a ne "mokri" - višak vode spriječit će želatinu da se hvata u koštac. Gelatinozna baza priprema se kao standard: žlica praha namočena je u čašu vode s pola čaše šećera i vanilije, dovela do bubrenja bez ključanja. Odvojeno, mikser je razbijen u bujnom pire četvrtinu kilograma svježeg sira. Kada se postigne željena lakoća, dodaje se ista vrhnja i proces se ponavlja. Masa se miješa s želatinoznim, dodaju se komadići voća i bobičastog voća (male se mogu staviti cijele), lagano miješati za ravnomjernu raspodjelu i rasporediti u kalupe.

"Razbijeno staklo"

Vrlo lijepa i ukusna poslastica! Mnogi od starije generacije, to je poznato iz djetinjstva. A za one koji ne znaju, dajemo recept za desert. Kiselo vrhnje s želatinom se u načelu priprema. Osnova je pola litre kiselog vrhnja; Ako želite napraviti veliku tortu u velikoj zdjeli, brojite broj sastojaka. Uz kiselo vrhnje, morat ćete kupiti tri vrećice žele različitih boja. Raspadaju se u skladu s uputama na pakiranju, samo u malo manje vode, tako da masa postane čvršća. Kada želatina otvrdne, izreže se na proizvoljne, prilično velike komade i rasprostire na vaze. Svaka bi trebala imati sve boje. Zatim su posude za sladoled prelivene s kiselim vrhnjem i poslane u hladnjak. Osobito je privlačan takav desert u prozirnim staklenim zdjelama.