Rajčica u paketu posoljenom s češnjakom: najbolji recepti, važne tajne

Anonim

Slani krastavci kvare se svima koji se ne znaju kuhati. No, činjenica da na isti način možete kuhati više rajčica, većina domaćica zaboraviti. U međuvremenu, rajčice u pakiranju - lagano usoljene, s češnjakom - pripremaju se vrlo brzo, ispostavljaju se guste i ukusne i zahtijevaju vrlo malo truda sa strane kuhara. Osim toga, oni mogu dati vrlo različit okus, zadovoljavajući gurmanske ovisnosti njihove obitelji.

Neka važna pravila

Za lagano posoljene rajčice u paketu brzo "zrelo", potrebno je uzeti male rajčice, nešto poput "vrhnja" srednje veličine ili trešnje. Proces se može još više ubrzati usađivanjem mjesta na kojem je stabljika bila pričvršćena. Samo nemojte pretjerati s dubinom, tako da rajčica ne postane mekana.

Za ravnomjerno soljenje, sve voće treba biti približno iste veličine. Sortiranje traje nekoliko minuta, ali jamči željeni rezultat.

Pakiranje se mora naći trajno - mora izdržati težinu rajčice i povremeno se tresti. Ako niste sigurni u snagu paketa, stavite ga u drugi par vrećica.

Nemoguće je čvrsto spakirati vrećicu: rajčice će napraviti sok, i mora postojati prostor za to.

Izbjegavajte pohranjivanje rajčica u pakiranju. Prvo, ako ostanu vezani, mogu se "ugušiti". Plijesan ne poboljšava okus. Drugo, od pretjeranog izlaganja rajčica može postati trom i početi puziti ispod vaših prstiju. Treće, one su elementarno slane i gorke.

Ako su rajčice soljene zbog prekomjerne soli ili prekomjerne izloženosti, u vrećicu dodajte malo šećera, protresite vrećicu i ostavite trećinu sata da legne.

Kako kuhati slani rajčice s češnjakom u paketu: prvi recept

Skupina proizvoda navedenih u nastavku namijenjena je za desetak rajčica. Dakle, rajčice se pripremaju za kiseljenje, tj. One se peru (nema potrebe za sušenjem), pokupite čačkalicu i presavijte u jaku vrećicu. Prelijte i tu: veliku žlicu soli i malo šećera, pet češnjaka češnjaka, po želji, začine u obliku kopra, lišća hrena i graška. Vezati, tresti - i toplo do sutra.

Blago slana rajčica u paketu za 5 minuta, naravno, neće dostići stanje. Ali ako ih želite brzo dobiti, prijeđite kraj rajčice nasuprot stabljike i izrežite mjesto gdje je u potpunosti pričvršćeno na stabljiku - i nakon par sati moći ćete kušati kisele krastavce.

Dodajte papar

Kako bi rajčica u pakiranju (lagano posoljena, s češnjakom) postala još zanimljivija i raznolikija po okusu, možete ih dodati s paprikom. Na osam rajčica obično stavite jednu ili dvije srednje visoke mahune. Rajčice se pripremaju za isporuku u vrećici na već opisani način. Paprika se čisti i reže uskim trakama. Pola glave češnjaka preporuča se ne samo da se oslobodi od ljuske, nego se također izduže na polovice. Uz povrće, svježi kopar s peršinom i matičnjakom stavite punu žlicu šećera i soli, origana, kadulje i ružmarina (mogu se staviti u akciju i osušiti). Ljubav začinjeno - dodajte malo sjemena senfa. Shake - i zaboraviti na paket, ovaj put za dva dana: za razliku od malo soljene rajčice s češnjakom, papar u pakiranju traje duže.

Rajčice i krastavci

Tako reći, dva u jednom: oba omiljena povrća bit će dostupna. Oni se uzimaju u jednakim količinama i (po oku) iste veličine. Recimo šest komada. Rajčice se probuše, krastavci se režu na "magarcu" na oba kraja. Češnjak u izvornom receptu označava pet zuba, možete se prilagoditi svojim željama. Opet, preporuča se da se nakroms ploče, ali ako vam se ne sviđa izražen češnjak miris, stavite cijelu. Presavijte krastavce i rajčice u paketu. Lagano nasoliti i sa češnjakom - sigurno će vam se svidjeti vaše domaćinstvo! Od zelenila uzeti peršin, kopar i vrhovi mrkve. Prva dva korova su slomljena, vrhovi su položeni cjelini. Sol - puna žlica, šećer - s nedostatkom sna. Noć povrća bi trebalo ležati u hladnjaku u papirnoj vrećici, a zatim ih treba premjestiti u spremnik zajedno sa slanom vodom.

Recept za ocat

Posljednjih godina postalo je moderno cijeniti slanost, u kojoj nema octa. Ipak, ostaju tradicionalisti koji "poštuju" radni predmet uz prisutnost ove komponente. Posebno za njih - recept za slanu rajčicu u paketu, gdje se ocat koristi kao konzervans. Osam rajčica ostavlja glavu češnjaka u isjeckanom obliku, sjeckani kopar, tri žlice soli i 30 ml stonog octa. Svi sastojci su kombinirani i izliveni u paket. Već u smjesi se stavljaju rajčice, vežu se, protresu i stavljaju na tamno mjesto dva sata. Pričekajte kušanje, kako se ispostavi, neće dugo imati!

Let fancyja je odobren!

Ako ste isprva sramežljivi, isprobajte osnovnu verziju recepta za slanu rajčicu u paketu. Kada budete sigurni da sustav funkcionira, izmislite svoje. Pokus možete započeti dodavanjem kurkume ili bosiljka. Možete probati cilantro, ali vrlo pažljivo, ali njezin je miris prejak. Ali suhim začinima možete se slobodnije ponašati, iako opet bez ekstremizma. Neki su kuhari uspješno usolili punjene rajčice - bilo bi prikladno podsjetiti se nadeva iz armenske ili gruzijske kuhinje. Ne zaboravite na bilješku koja daje ljuti papar krastavcima - bez njega, navijači začinjene hrane vjerojatno neće uspjeti.

Vrlo zanimljiva opcija je kada se zeleni i češnjak stavljaju u križasti rez na rajčicama. No, da biste dobili uspješan rezultat, morat ćete kupiti tvrde plodove, smeđe, a možda i zelene: potpuno zrele rajčice mogu se do kraja soljenja pretvoriti u nejasnu kašu.