Nego mrlje od ružičaste i ukusne

Anonim

Kuhanje peciva uvijek zadovoljava domaćinstva i prati ga jedinstvena aroma, stvarajući atmosferu udobnosti. Korisno je za svaku domaćicu znati kako podmazati pljeskavice tako da su crvene i izgledaju ukusno. Postoje mnoge trikove koje su naše bake koristile kada su pecile kolače i pecivo.

Zašto namazati kolače

U knjigama s receptima često nalazimo slike gotovih kolača, koja
odmah ćete poželjeti sami kuhati nešto takvo. Prije svega, naravno, morate naučiti kako napraviti tijesto i preljeve.

Međutim, kućanice često uznemiruju izgled pečenja nakon što se izvade iz pećnice ili pećnice. Blijedi proizvodi koji se stavljaju na svečani stol nisu htjeli. Pa kako razmazati pljeskavice tako da su ružičaste? Mnogo ovisi o tome koju vrstu pečenja želite dobiti kao rezultat.

Pite se mogu razlikovati po izgledu, ali to ne utječe na njihov ukus. Mat nije gori od sjajnog. Netko voli kad pečenje ispadne mekano, a netko voli hrskav.

Prije ili poslije?

Pitanje o tome kako podmazati pljeskavice tako da su ružičaste, vrijedi razmisliti kada će to učiniti. Neke hostese proizvode od tijesta šalju u pećnicu bez obrade. Nakon kuhanja, pljeskavice se podmazuju i postaju sjajne.

Najčešće se tijesto prerađuje sirovo i tek onda šalje u pećnicu. To mu omogućuje lagano pečenje i crvenilo. Pečenje ima ukusnu sjajnu koru koja podsjeća na lakirani premaz.

Netko čeka da kolači dobiju malo kljuca, a tek onda na njih stavi tučeno žumance. To sprječava paljenje tijesta i jamči bogatu, ujednačenu boju.

Podmažite pljeskavice prije pečenja

Da biste dobili sjajno tijesto, možete ga podmazati prije slanja u pećnicu. Smjesa se nanosi izravno na sirovo tijesto. Postoji nekoliko opcija za podmazivanje kolača i peciva prije pečenja.

  • Možete upotrijebiti bjelance koji se moraju odvojiti od žumanjka i pobijediti. Nastala bijela pjena razmazati tijesto. Pečenje će ispasti rumeno i sjajno.
  • Ako umutite cijelo jaje, efekt sjaja bit će isti, ali boja će postati blijeda.
  • Ako u jaje dodamo malo maslaca, pljeskavice će postati mekane i mirisne.

Prilikom razmazivanja pečenja cijelog jajeta, nanesite dobivenu pjenu na tanki sloj, inače može puknuti tijekom pečenja.

Davanje sjaja gotovim pite

Svaka kućanica želi da dobije lijepo ružičasto tijesto. Kako napraviti ružičaste pite, ako ih prije niste premazali? Ispostavlja se da postoje trikovi za zaglađivanje gotovih proizvoda od tijesta.

  • Grijano mlijeko može omekšati koru pečenih pita i učiniti ih laganim sjajem.
  • Razmazivanje maslaca čini pečenje sjajnim i daje ugodnu aromu.
  • Ako otopite malo šećera u toploj vodi i pomazite hladne kolače sa sirupom, postat će sjajne nakon sušenja.
  • Možete koristiti i jednostavnu vodu. Potrebno ga je malo primijeniti. Voda omekšava koru i stvara efekt sedre.

Kako

Kako bi pripremili ukusna kulinarska remek-djela, nije dovoljno samo naučiti kako namazati kolače. Tajne ružičastih kolača uključuju metode za pravilno nanošenje smjese na proizvode od tijesta.

Da biste dobili sjajne uredne kolače, podmažite ih izravnim uzdužnim pokretima, lagano dodirujući površinu tako da se oblik ne deformira. Poželjno je premazati proizvod od početka do kraja u jednom naletu, inače će smjesa ležati nejednako i ispasti će ružne pruge.

Za nanošenje mješavine preporuča se uporaba posebne silikonske četke za pecivo, koja se može kupiti u trgovini. Pogodno je nanositi tekuću masu i ne grebati tijesto. Ako ne postoji takva četka, možete uzeti komad gaze, presavijeni nekoliko puta, ili pileće perje. Glavna stvar - kako bi se osiguralo da pečenje ne ostane villi i nit.

Podmažite pite potrebno vrlo tanki sloj. Inače će se mješavina početi ispuštati i oblikovati mrlje na bočnim stranama proizvoda, što će pokvariti njegov izgled. Važno je zapamtiti da se podmazivanje kolača koristi samo za dodavanje sjaja. Smjesa ne smije ometati okus pečenja.

O tome kako razmazati pljeskavice tako da su ružičaste, možete se o tome i sami sjetiti. Imajte na umu da izgled kore na pečenje ovisi o temperaturi u pećnici. Što je niža, kolači su mekši. Ako ih ispečete na 200 stupnjeva, dobit će crvenu koru.

Postoji mnogo načina da se kuhaju pite. Pokušajte, eksperimentirajte i uživajte u svojim ukusnim kreacijama!