Pine orah: korištenje, pogodnosti, recepti za kuhanje

Anonim

Vjerojatno je teško naći osobu koja nikad ne bi vidjela borovinu. Ove male, skrivene ispod guste tamno smeđe ljuske, plodovi sibirskog cedra izvor su mase biološki aktivnih tvari: raznih vitamina, elemenata u tragovima, kao i vrijednog ulja.

Prednosti pinjola poznate su još od davnina. Avicenna je također spomenuo korisna svojstva ovog voća u svojim spisima o medicini. Jedenje pinjola je korisno i za djecu i za odrasle, jer tijelu osigurava mnogo vitamina i elemenata u tragovima, te doprinosi jačanju imuniteta.

Međutim, za mnoge od nas, orah je, prije svega, ukusan, povezan s djetinjstvom. Međutim, da bi došli do same pulpe oraha, trebate malo raditi, jer imaju prilično gustu i jaku ljusku, koja čini gotovo polovicu ukupne mase. Prema riječima stručnjaka, najlakši način za izvlačenje oraha je izlijevanje kipuće vode preko njezine ljuske. Iako su mnogi od nas vjerojatno ugrizli zube ili pritisnuli tisak češnjaka.

Naravno, komercijalno dostupni i već oguljeni pinjolovi, koji se ne moraju brbljati okolo dugo vremena. Ali cedrovino ulje je vrlo nestabilno i brzo se kvarno, stoga oljušteni orašasti plodovi brzo postaju užegli i mogu biti opasni za ljudsko zdravlje. U tom smislu, kupiti sličan proizvod se ne preporučuje. Bolje je potrošiti malo vremena i energije za borbu protiv ljuske i uživati ​​u zaista zdravim i zdravim orasima.

U sovjetskim vremenima, bor se smatrao uglavnom lijekom, ali se posljednjih godina naširoko koristi u kuhanju. Uostalom, ovo je ukusna poslastica, pogotovo ako su orašasti plodovi malo posoljeni u tavi. Recepti s pinjolima, tu su i razne: dodaju se salatama, te u povrće, meso i riblja jela. Međutim, možda najpoznatije jelo pomoću ovog sastojka je talijanski pesto umak. Istina, u samoj Italiji, umjesto cedrovih oraščića, koriste se borovi i borovi - najbliži rođak sibirskog cedra. Nudimo Vam nekoliko recepata koji koriste borovinu.

Grickalica od sira

Kao sastojci trebat će nam 250 grama roquefort sira, 200 grama oguljenih pinjola i 50 grama maslaca. Sir se mora mijesiti u porculanskoj žbuci, zatim mu dodati maslac i samljeti dok se ne formira homogena masa. Orašasti orašasti plodovi dijelimo na dva dijela: najprije dodajte nastalu masu sira, pomiješajte i umotajte u male kuglice, koje ćemo uvaliti u preostalu masu oraha i raširiti na posudu.

Pesto umak s pinjolima

Za pripremu jela potrebni su sljedeći sastojci: parmezan - 50 grama, bosiljak - 50 grama, maslinovo ulje - 100 ml, par češnjaka češnjaka, tri žlice oguljenih pinjola i sol.

Drobno isjeckati češnjak i sir i staviti sve sastojke u miješalicu. Tući do homogene mase. Ukusni umak je spreman! Međutim, u procesu dodavanja soli, budite oprezni, jer je sam parmezan prilično slani proizvod.