Torta s skutom i vrhnjem: recepti za kuhanje

Anonim

Kako kuhati kolač s svježim sirom i vrhnjem? Recepti iznenađuju početnike kuhara i slastičare s obiljem varijacija u ustima. Nežni desert možete peći koristeći različite kulinarske tehnike i kombinacije sastojaka.

Borovnice: slatki slatki kolač

Standardna čajanka zablistat će novim gastronomskim bojama, ako se poslužuje ovaj ukusan desert s bobicama. Jednostavne procese kuhanja prati dostupnost sastojaka, nenametljivo slatki okus.

Proizvodi koji se koriste:

  • 200 ml soka od borovnice;
  • 146 ml kiselog vrhnja;
  • 65 ml soka od limuna;
  • 230 g svježeg sira;
  • 196 grama borovnica;
  • 174 g šećera ili šećera u prahu;
  • 35 g šećera u prahu;
  • 11-14 g vanilije;
  • 2 jaja.

Postupci kuhanja:

  1. Pomiješajte sok od limuna i borovnice sa šećerom.
  2. Napunite kalup za sladoled, ostavite ga na noć, zgnječite nastali led.
  3. Kombinirajte svježi sir s jajima, šećer u prahu, prah vanilije.
  4. Dobiveno tijesto stavite u male limove za pečenje (kao za muffine).
  5. Ukrasite borovnicama, pecite u pećnici, zagrijane na 185 stupnjeva, 16-27 minuta.

Stavite gotove kolače na tanjur za posluživanje, pospite hladnom mrvicom od borovnice i limuna. Pomiješajte kiselo vrhnje s ostacima limunovog soka, malu količinu šećera. Krem ukrasite desert.

Novi pogled na tijesto: lonac s makom i rižom

Ovaj jednostavan recept za kolač s svježim sirom i vrhnjem privući će ljubitelje kulinarskih eksperimenata. Lonac s makom i rižom ima blag kremasti okus, pikantan alkoholni naglasak.

Proizvodi koji se koriste:

  • 505 g drobljenog maka;
  • 480 g nemasnog svježeg sira;
  • 410 g kiselog vrhnja;
  • 190 g šećera od trske;
  • 125 g grožđica;
  • 60-70 grama riže;
  • 476 ml mlijeka;
  • 45 ml ruma.

Postupci kuhanja:

  1. Pomiješajte mliječne sastojke s rumom, začinite makom.
  2. Pomiješajte suhe sastojke, dobro umutite (po mogućnosti u procesor hrane).
  3. Kombinirajte masu sira-smetannoy s mrvljivim proizvodima.

Posudu za pečenje pažljivo namažite maslacem, ravnomjerno rasporedite mekanu smjesu budućeg deserta. Pecite u pećnici na temperaturi od 150 stupnjeva 76-84 minute.

Kremasta poslastica za čaj. Pear Pie

Klasičnoj torti dodajte ukusne slastice s svježim sirom i vrhnjem. Kolačići će ne samo izmijeniti izgled uobičajene delikatese, već i skladno naglasiti okus, slatko diverzificirajući paletu kulinarskih naglasaka.

Proizvodi koji se koriste (za tijesto):

  • 254 g brašna;
  • 146 g ulja;
  • 83 g šećera;
  • 2 žumanjka.

Za pokrivanje:

  • 430 g džemova od kruške;
  • 230 g kiselog vrhnja;
  • 100 g šećera;
  • 95 g maslaca;
  • 50 g običnog brašna;
  • 48 g pahuljica badema;
  • 4 jaja;
  • ½ limuna.

Postupci kuhanja:

  1. Za test, savjesno pomiješajte sve potrebne sastojke, ohladite 1-2 sata.
  2. Odvojite žumanjke od bjelančevina, dobro namočite posljednji sastojak sa šećerom.
  3. Pomiješajte s limunom, dodajte žumanjke, mrvljeni svježi sir.
  4. Dodajte kiselo vrhnje i brašno, promiješajte dok se proizvodi u potpunosti ne spoje.
  5. Razvijte ½ dobivene mase u posudu za pečenje.

Vrh pažljivo položiti sloj kruške džem, ostaci mekog tijesta. Pospite desert s bademima. Pecite tortu s vrhnjem i svježim sirom 3-4 sata u pećnici na 180 stupnjeva.

Čokoladno zaleđivanje - univerzalni ukras za slatkiše

Pravo predstavite slatko jelo! Zrcalna glazura nježno dekorira površinu deserta, dodaje čokoladne note okusa tradicionalnoj kombinaciji sastojaka. Koristite krute pločice ili kakao prah.

Proizvodi koji se koriste:

  • 150 ml kreme;
  • 175 g čokolade;
  • 75 g maslaca;
  • 30 grama šećera.

Stavite kremu na čir, dodajte šećer čokolade i maslac. Miješajte sastojke dok se prah šećera ne otopi. Gotovu glazuru nanesite postupno, uredno.

Dijeta slatka

Dakle, želite slatko, ali ne zbog pravila prehrane? Usvojite ovaj recept za kolač s kiselim vrhnjem i svježim sirom. Svojim desertom razrijedite oskudnu dijetu, a njen kalorijski sadržaj omogućuje da se na čašu kave bez šećera nazdravite uz ukusnu tortu.

Proizvodi koji se koriste:

  • 475 g svježeg sira;
  • 390 g šećera u prahu;
  • 350 g strugotine od kokosa;
  • 330 g običnog brašna;
  • 212 g maslaca;
  • 190 g šećera u prahu;
  • 410 ml kiselog vrhnja ili jogurta;
  • 255 ml kreme;
  • 85 ml soka od limuna;
  • 5 jaja;
  • prašak za pecivo;
  • vanilin šećer.

Postupci kuhanja:

  1. Izmiješati šećer u prahu, brašno, prašak za pecivo, kokosov čips s maslacem i jajima.
  2. Raširite posudu za pečenje, pecite na temperaturi od 160 stupnjeva oko 47 minuta.
  3. Šećer šećer s limunovim sokom, dodajte svježi sir i vrhnje, dobro promiješajte.

Koristite masu iz prethodnog stavka kao punjenje. Pokušajte ravnomjerno rasporediti smjesu sira na tijesto. Ohladite kolač, ukrasite ga kokosovim ili čokoladnim čipsom.

Ekstravaganca s ukusom skuta! Tangerine Casserole

Kako diversificirati dosadno tortu recept s sir i kiselo vrhnje? Tehnologija kuhinjske poslastice pogodna je za gastronomske modifikacije, male promjene. Zamijenite mandarinu ananasom, mangom.

Proizvodi koji se koriste (za tijesto):

  • 370 g običnog brašna;
  • 210 g šećera;
  • 85 g margarina;
  • 2 jaja;
  • prašak za pecivo.

Za punjenje kolača:

  • 1 kg svježeg sira;
  • 205 g kiselog vrhnja;
  • 275 g šećera;
  • 13-16 g vanilnog šećera;
  • 280 ml mlijeka;
  • 100 ml maslinovog ulja;
  • 2 limenke limenki;
  • 4 jaja.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pripremite tijesto, namažite lim za pečenje i izlijte smjesu. Pomiješajte preostale sastojke, osim mandarina, preko tijesta. Ukrasite mandarinama. Peći 38-47 minuta.

"Quick" recept: torta od keksa, svježeg sira i vrhnja

Kako liječiti neočekivane goste? Pokušajte pripremiti desert, fokusirajući se na dolje navedene upute. Gotovo jelo oduševit će gadan slatkiš sa sitosti, pikantnim okusom i nježnom aromom.

Proizvodi koji se koriste:

  • 60 ml soka od limuna;
  • 1 kg oljuštenih jabuka;
  • 310 g keksa;
  • 225 g brašna;
  • 150 g skute ili kiselog vrhnja;
  • 110 g maslaca ili margarina;
  • 90 g šećera;
  • cimet, vanilija.

Postupci kuhanja:

  1. Srušiti kolačiće rukama ili pomoću valjaka.
  2. Za tijesto, maslac od biča, zgnječite sa šećerom, vanilijom i cimetom.
  3. Ogulite jabuke, izrežite jezgru, izrežite na kolutove.
  4. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, razbijte jaje, dodajte tijestu.
  5. Spread pola mase u pečenje jelo, kombinirati ostatke s kiselo vrhnje.

Druga polovica tijesta stavite u drugi sloj, stavite simetrične kriške jabuke na vrh. Pecite kolač sa svježim sirom (ili kiselom kremom) na 180 stupnjeva tijekom 46-53 minuta. Ukrasite desert kolačićima.

Tradicija estonskog tijesta: tresetni kolač

Ukrcajte se na gastronomsko putovanje, koristeći jednostavan recept za estonske čajne poslastice!

Proizvodi koji se koriste (za tijesto):

  • 218 g brašna;
  • 120 g hladnog ulja;
  • 65 g kakao praha;
  • 50 grama šećera.

Za punjenje:

  • 570 g svježeg sira;
  • 188 g kiselog vrhnja;
  • 150 g šećera (ili više na okus);
  • 2 jaja.

Postupci kuhanja:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, posudu za pečenje podmažite.
  2. Prosijano brašno, kakaov prah i šećer umiješajte u zdjelu procesora za hranu.
  3. Ulje izrežite na velike kocke, dodajte u drobljive proizvode, promiješajte.
  4. Razlijte jaja šećerom dok se ne stvori pjenasta masa.
  5. Kombinirajte sir i kiselo vrhnje, dobro izmiješajte, dodajte jaja.
  6. Rasporedite pola tijesta ravnomjerno po limu za pečenje.
  7. Dodajte punjenje, preostalu smjesu tijesta.

Pecite 53-58 minuta. Provjerite spremnost estonskog deserta s čačkalicom ili drvenim ražnjem. Ostavite preko noći u hladnjaku, poslužite sa šećerom u prahu.

Špinat desert: Vegetable Spice Cake

Priuštite si krišku hranjivog kolača s povrćem punjenim na bazi zelenog špinata, mirisnog češnjaka i hrpe mirisnih začina. Po želji zamijenite svježi sir svježim sirom.

Proizvodi koji se koriste (za tijesto):

  • 355 g brašna;
  • 210 g svježeg sira;
  • 60 g ulja;
  • 30 ml mlijeka;
  • 1 jaje;
  • soda, sol.

Za punjenje:

  • 480 g špinata;
  • 210 g krem ​​sira;
  • 50 g kiselog vrhnja;
  • 2 češnja češnjaka;
  • paprika, muškatni oraščić.

Izmiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatkoću, stavite ih 38-40 minuta u hladnjak. U tavi pržite špinat s češnjakom, začinite začinima. Pomiješajte krem ​​sir s kiselim vrhnjem, prebacite u tijesto. Na vrhu rasporedite umak od špinata, pecite 26-38 minuta na 220 stupnjeva.

Meki svježi sir tretira s citrusnim naglaskom

Ovaj ukusan desert priprema se bez pečenja. Torta sa svježim sirom, kiselim vrhnjem i keksima dobro se uklapa u standardno pijenje čaja, oduševljavajući izbirljive ljubitelje slatkog okusa, niske kalorijske vrijednosti.

Proizvodi koji se koriste:

  • 250 g svježeg sira;
  • 210 ml kiselog vrhnja;
  • 5-6 listova želatine;
  • 140 ml prirodnog jogurta;
  • 110 g šećera u prahu;
  • 90 g keksa;
  • 1 limun

Postupci kuhanja:

  1. Pomiješajte kiselo vrhnje, prirodni jogurt i sir, dodajte šećer i sok od limuna.
  2. U međuvremenu, želatinu oprati malom količinom hladne vode.
  3. Ostavite komad želatine otopljenu u tekućini, postupno kombinirajte s kiselim vrhnjem.

Ostavite u hladnjaku preko noći. Kruhati kolačiće, ukrasiti hrskavim kolačem. Osim toga, ukrasite ukrašenim čokoladnim čipsom, oporim kakao u prahu.

Ukusan stolni ukras. Kremni kolači

Pogledajte još jedan jednostavan recept za svježi sir i kolač od kiselog vrhnja! Takva poslastica iznenađuje prozračnošću mekog tijesta, pikantnim umakom od punjenja svježeg sira i nježnom kremastom aromom.

Proizvodi koji se koriste (za tijesto):

  • 3 jaja;
  • 130 g šećera u prahu;
  • 110 g običnog brašna;
  • naribana korica limuna.

Za punjenje kolača:

  • svježi sir, kiselo vrhnje, želatina (na okus);
  • 150 ml jogurta;
  • 125 ml šlaga;
  • 110 ml sirupa;
  • 2 bjelanjaka;
  • 60 grama šećera.

Postupci kuhanja:

  1. Za testiranje, tucite jaja sa šećerom u prahu, pomiješajte s brašnom, začinite poletom.
  2. Napunite posudu za pečenje s dobivenom masom, pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 11-17 minuta.
  3. Umiješajte jogurt, svježi sir, kiselo vrhnje.
  4. Namočite želatinu, pričekajte da se otopi i dodajte sastojke punjenja.

Zagrijte sirup, postupno sipajte u masu skute, dodajte tučeno bijelo rublje. Kremu nanesite na sloj tijesta. Tortu narežite na uredne kocke, pospite ostacima pite.

Bezvrijedna pita od marelica. Kako kuhati?

Marelica torta - još jedan od omiljenih majstora tijesta. Nježni okus nježno prati kremasta tekstura mekog punjenja, voćnih akcenta okusa. Ako želite, zamijenite marelicu bilo kojim drugim voćem.

Proizvodi koji se koriste (za tijesto):

  • 210 g običnog brašna;
  • 1 žličica praška za pecivo;
  • 83 g šećera u prahu;
  • 75 g maslaca;
  • 1 jaje.

Za punjenje:

  • 3 jaja;
  • 250 g kiselog vrhnja;
  • 235 g svježeg sira;
  • 180 ml kreme;
  • 100 g šećera;
  • konzervirane marelice.

Postupci kuhanja:

  1. Pomiješajte sve sastojke potrebne za stvaranje tijesta, formirajte glatku kuglicu iz dobivene mase, zamotajte s filmom.
  2. Ohladite zalihu pola sata.
  3. Posudu za pečenje namažite komadom maslaca, ravnomjerno rasporedite tijesto.
  4. Izmiješana jaja sa šećerom, dodajte vrhnje, kiselo vrhnje i svježi sir.
  5. Prema receptu, torta bi trebala biti s punjenjem od marelice, pa tako isjeckajte kriške konzerviranog voća, dodajte kremastu masu.

Pecite u pećnici zagrijanu na 175 stupnjeva tijekom 48-53 minute. Ukrasite desert ostacima voća, pospite šećerom u prahu.