Kako ukrasiti kolač od sira: originalne ideje i opcije, fotografije, savjeti

Anonim

Danas je kolač od sira jedan od najpopularnijih vrsta deserta, koji se poslužuje u restoranima i kafićima, a može se napraviti i vlastitim rukama. U našem članku naučit ćete mnogo o tome kako kuhati i ukrašavati kolač od sira kod kuće, pronaći detaljan opis procesa dekoracije, kao i savjete za dizajn za početnike. Osim toga, sve informacije su začinjene sočnim fotografijama koje će vam pomoći da bolje razumijete kako će izgledati budući desert.

Što je to i kako kuhati?

Razmišljate o tome kako ukrasiti kolač od sira kod kuće? Fotografije iz sljedećih odjeljaka i detaljan opis kreativnog procesa pomoći će vam da detaljno riješite ovo pitanje. Međutim, za početak, preporučujemo da se upoznate s receptom za izradu takvog deserta i što kolač predstavlja, jer to ne razumiju svi ljudi.

Cheesecake je desert od krem ​​sira ili svježeg sira s dodatkom tijesta u prahu ili biskvitnog tijesta. Ova torta je ne samo vrlo ukusna, nego i probudi snažnu želju da je ukrasite na neki originalan način. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 300 grama bilo kojeg mrvljivog keksa;
  • 500 grama krem ​​sira bilo koje vrste;
  • 200 grama mliječnog vrhnja (35%);
  • 100 grama maslaca;
  • 5 žlica šećera;
  • 1 vrećica vanilije;
  • 1 limun (polet);
  • šećer u prahu.

Za početak, morate mljeti kolačiće u stanje mrvica. Nakon toga otopite maslac u vodenoj kupelji i pomiješajte ga s kolačima. Dodajte 1 žlicu šećera i dobro promiješajte preparat. Kao posudica za pečenje, svaki lim za pečenje s promjerom od 20 do 22 cm. Tijesto se stavi u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva i ostavi 10 minuta.

Dok će naša torta biti u pećnici, možete pripremiti masu od sira. Da biste to učinili, pobijedite četiri kokošja jaja sa četiri žlice šećera, zatim u smjesu dodajte bogatu kremu, pola limunove kore i vrećicu vanilije. Sve temeljito promiješajte i dodajte rastopljeni sir. Ponovno promiješajte dok ne postane glatka.

Čim je masa sira spremna (trebala bi biti prilično tekuća), izlijte je na bazu i stavite kolač 70-80 minuta u pećnicu, zagrijanu na 150 stupnjeva. Nakon toga, ohladite kolač i stavite ga u hladnjak na neko vrijeme. Najbolje je ostaviti ga da stoji na hladnom mjestu tijekom noći. Nakon toga, možete lijepo ukrasiti kolač od sira (fotografije će biti prikazane ispod) s voćem, čokoladom, zaleđivanjem i drugim slatkiškim aditivima koji se nalaze u vašem domu. U sljedećim odjeljcima naći ćete detaljnije informacije o tome.

Koristite svježe bobice

Jeste li odlučili ukrasiti kolač od bobičastog voća? Onda biste trebali koristiti preporuke iz našeg članka kako bi postupak registracije bio bez ikakvih komplikacija. Iako se ova opcija smatra jednom od najjednostavnijih, pa čak i početnik može kuhati tortu s crnim ribizom, ogrozdom ili malinama. Međutim, trebali biste odabrati samo najviše zrelih plodova, i oni moraju biti temeljito oprati prije uređenja.

Novice kulinarski stručnjaci se savjetuje da koriste cijele bobice, ali ako ste sigurni da možete izrezati kivi ili jagode u prekrasne komade, onda nemojte se bojati dati slobodu svoje mašte. Možete staviti zvijezdu iz bobica ili napisati neke riječi s njima. Najiskusniji slastičari odjednom koriste nekoliko voća kako bi od njih stvorili cvjetni pupoljak. Naravno, takvu ideju će biti teško provesti, ali će sve potrebne vještine sigurno doći s iskustvom.

Ako pogledate fotografiju malo više, vidjet ćete kako jednostavno i originalno možete ukrasiti ukusnu tortu sa svježim borovnicama i malinama. Samo proširite desert s bilo kojom kremom ili šlagom, a zatim stavite bobice u obliku zvijezde, kao što je prikazano na slici. Da biste ispunili preostali prostor, možete dodati mliječnu čokoladu, prethodno je otopiti u vodenoj kupelji i smjestiti je u poseban pištolj kako biste stvorili lijepe oblike.

Ukrasite tortu za večeru s drugom polovicom

Mnoge žene se pitaju kako ukrasiti kolač od sira na vrhu, iako to nije ništa komplicirano. Primjerice, ako odlučite svoju slatku poslasticu učiniti slatkim desertom, trebat ćete je ukrasiti tako da vaša zaručena vidi da ste u kuhanje uložili dio svoje duše. Da biste to učinili, možete koristiti našu tehnologiju ili osmisliti vlastitu originalnu ideju koja će se izdvojiti iz sive mase onih kolača koji se mogu kupiti u trgovinama.

Dakle, da biste ukrasili kolač od sira, morat ćete uzeti malu žlicu (idealno kao rasadnik) i upotrijebiti je za stvaranje nekoliko šupljina u obliku srca na površini deserta. Mogu se naliti bilo kojim sirupom (na okus) ili džemom. U idealnom slučaju, preporuča se upotreba bobičastog ili voćnog sastava crvene boje kako bi srca bila što realnija. Kada je ukras završen, na vrh dodajte grančicu metvice ili melise kako biste kolaču dali polet.

Usput, da biste prikrili ružne bočne zidove, možete koristiti rastopljenu čokoladu ili neku ukusnu kremu koju ste sami napravili. Iskusni slastičari preporučuju nanošenje nekoliko slojeva tako da slatki sastav ima vremena da se stvrdne i ne kaplje nakon dužeg stajanja u hladnjaku. Možete čak pokušati napisati nešto na strani torte, a ako ne uspije - samo pokrijte slova drugim slojem kreme.

Instant kava za ljubitelje tiramisu

Odlučili smo ukrasiti tortu kolačem od sira, ali plodovi i voćni džem ne izazivaju suosjećanje? Kako bi bilo napraviti kolač od instant kave ili kakao praha. Takva ideja posebno će se svidjeti onima koji obožavaju tiramisu i žele spojiti svoj okus s svježim sirom, dodan na desert. Ovaj kolač ima vrlo neobičan okus. Međutim, nemojte dodavati puno kave, inače ćete pokvariti domaći kolač s gorčinom.

Dakle, da bi desert učinili još više osvježavajućim, morate uzeti isti oblik u kojem ste napravili kolač i prelijte u njega otopljenu tamnu čokoladu, nakon miješanja s instant kavom. Ostat će ukloniti tavu u hladnjaku i pričekati punu otvrdnjavanje. Pažljivo izvadite disk kave iz kalupa i stavite ga na kolač, prethodno podmazan šlagom. Nakon toga bit će potrebno dodati samo neke dekorativne elemente tako da se desert ne čini tako turobnim. Na primjer, možete koristiti zaleđivanje, bijeli sljez ili isti šlag.

Korištenje čokolade za dekoraciju

Da biste ukrasili čokoladu od sira, možete koristiti razne vrste sastojaka. Takav desert posebno će se svidjeti onima koji obožavaju slatke kolače u kombinaciji s najdelikatnijim svježim sirom. Gledajući fotografiju u nastavku, vidjet ćete da će se u našem slučaju koristiti ne samo čokolada, već i razni konditorski elementi na temelju njega. Kao iu prethodnom slučaju, možete ukrasiti kolač prema našim uputama ili zamijeniti neke elemente nečim drugim, stvarajući jedinstveni desert.

Prvo morate otopiti nekoliko pločica bijele čokolade u vodenoj kupelji, a zatim sir pomiješati gotovom kompozicijom. Zatim morate u maloj količini istopiti mlijeko ili gorku čokoladu kako biste na tortu nacrtali lijepe uzorke. Čim se slika završi, u krug smo raširili razne delicije: komade čokolade, peciva, slatke kuglice i tako dalje. Čak možete dodati nekoliko Raffaello ili Ferrero Rocher bombona kako bi desert ne samo ukusan, već i moderan.

Mali trik za one koji žele ukrasiti kolač što ljepšim. Nemojte se bojati postavljati poslastice na kaotičan način. Ako stvorite određeni slijed čokolade i slatkiša, idealist će voljeti ovaj desert. Dakle, ne ustručavajte se staviti cijevi neravnomjerno, a slatkiše - neopisive strane. Ova torta će izgledati mnogo ljepše.

Jagode se ne događaju mnogo

Odlučili smo ukrasiti kolač od jabuka, ali ne znate kako napraviti kompoziciju ispravno? Tada Vam savjetujemo da pogledate fotografiju ispod i ponovite ono što je prikazano na njoj u životu. Vjerujte mi, u takvom ukrasu nema ništa komplicirano, a jagode su nevjerojatno skladno kombinirane s okusom delikatne skute i kolačića. Zato u restoranima, kafićima i trgovinama često nailaze na deserte ukrašene ovim slatkim bobicama.

Za početak, očistite površinu sira od šlaga ili vrhnja, količinu šećera u kojoj treba ovisiti o slatkoći jagoda. Ako dobijete previše kiselog bobičastog voća, kremama dodajte više šećera ili kondenziranog mlijeka da bi kolač bio što ukusniji. Nakon toga morate izrezati nekoliko bobica na male komadiće. Preporučljivo je to učiniti u tankom tanjuriću tako da sok od jagode nije uzaludan.

Čim se sve pripreme završe, sok od jagode ulijte ravnomjerno na površinu sira od kolača, a zatim ga posipajte sjeckanim jagodama u kaotičnom slijedu. Središte kompozicije može biti ukrašeno velikim bobicama ili se za to pojaviti originalnija ideja. Rubovi kolača obično su ukrašeni šlagom ili ledenom kremom. Nakon završetka posla, možete posuti kolač čokoladnim čipsom kako bi izgledao atraktivnije.

Jelly Cheesecake

Da biste ukrasili pekmez od sira, ne morate imati posebne peciva i kulinarske vještine. Međutim, takav desert, naravno, će izgledati vrlo neobično, pogotovo ako znate kako napraviti razne figurice od proizvoda. Primjerice, možete izrezati prekrasan pupoljak od žutog želea ili ga jednostavno izrezati na latice, a zatim ih staviti na vrh pite.

Dakle, prvo morate napraviti bazu za ukras. Da biste to učinili, uzmite limun sirup ili žele i dodati jedan paket želatine. Dobivena smjesa mora se temeljito izmiješati i ulijevati u oblik u kojem ste pripremili ostatak kolača. Nakon toga, ostaje samo staviti želatinu u hladnjak na 4 sata i čekati za njegovu spremnost.

Čim želatina stvrdne, uklonite ga iz tave i stavite na vrh našeg kolača. Lijep pupoljak najbolje je napraviti s malim nožem za povrće ili ravnom žlicom (ovisno o obliku latica). Ako vam se takav ukras čini prekompliciranim, pokušajte izrezati nekoliko oblika od želea pomoću specijalnih kalupa (srca, ptice, plišanih medvjedića), a zatim ispraznite prazninu s vrhnjem ili džemom.

Uređenje voća

Za ukrašavanje kolača s voćem, možete koristiti razne dodatke: naranče, mandarine, kivi, banane, ananas i tako dalje. Također možete pokušati ukrasiti kolač kako je prikazano na slici ispod. Mješavina voća i bobica nikada nije loša. Međutim, ako želite, možete zamijeniti jagode ananasom, a maline bananama. Kuhari ni u kojem slučaju ne savjetuju uporabu jabuka, jer oni brzo gube izgled, kao i cijela torta.

Prvo morate pripremiti voće i bobice za dekoraciju. Potrebno ih je dobro oprati pod tekućom vodom. Nakon toga, naranče ili mandarine moraju biti propisno očišćene - ne samo od kože, već i od filma, tako da ostaje samo pulpa. Kivi također trebaju oguliti i izrezati na četvrtine. Ako planirate koristiti bobice, mogu ih ostaviti onakve kakve jesu.

Isprva pecite kolač od sira šlagom, jer desertu treba dati više slatkoće u kombinaciji s mnogo voća. Početak ukrašavanja površine je najbolji od sredine. Da biste to učinili, stavite nekoliko narezanih ili cijelih jagoda u sredinu ili ih zamijenite ananasom, nakon što ih razrežete u trokut. Zatim položite sloj mandarina i kivija, a zatim ukrasite kolač malinama ili narezanim prstenom banane.

"Pijana trešnja" u čokoladi

Ako ste ikada okusili pileću tortu od trešnje, vjerojatno znate kako je ukusna i jedinstvena. Takve bilješke možete dodati bilo kojoj torti ako ispravno pristupite procesu izrade. Na slici ispod možete vidjeti kako će izgledati originalan i neobičan kolač. Vrlo je vjerojatno da će ga vrlo teško izrezati na komade, ali vaši će gosti sigurno biti oduševljeni ovim spektaklom.

Gotova torta od sira mora biti premazana gustom konzistencijom kakaa. Nakon toga, nekoliko višanja je položeno na njega, prethodno navlaženo u jakoj tekućini. Budite sigurni da kupite bobice na granama, jer tako kolač izgleda mnogo ljepše. Ostaje samo sipati čokoladne čips po rubovima ili ukrasiti kolač šlagom.

Usput, ako želite napraviti svoj vlastiti kolač od sira, koji će biti što je moguće bliži pijanoj trešnji, onda budite sigurni da dodate nekoliko komada bobičastog voća u masu skute tijekom njene pripreme. Nije ih potrebno navlažiti alkoholom, jer će se i dalje teško osjetiti zbog slatkoće kolača, ali skuta od alkohola kise mnogo brže.

Novogodišnji ili božićni kolač

"Kako ukrasiti kolač od sira za Novu godinu?" - Na slično pitanje postavljaju se mnogi početnici koji su ludi za takvim pitama. Neki ljudi će reći da kolač od sira nije kolač koji bi trebao biti poslužen za Božićni stol. Ne slušajte nikoga! Ako desert ukrasite ispravno, izgledat će sjajno na pozadini šampanjca, mandarina i salata.

Dakle, da biste ukrasili kolač od sira, najprije morate dobro oprati i izrezati par kivija. Ne stavljamo ih previše međusobno, tako da se okus deserta ne isijava previše slatko. U središtu napuštamo malo mjesto kako bismo sipali mrvicu s božićnih slatkiša. Ako se u trgovinama vašeg grada takve slatkiši ne prodaju, možete ih zamijeniti šlagom.

Čim je baza spremna, nastavljamo do najteže faze - stvaranja božićnog luka. Bilo bi najbolje da imate pred očima crtež koji će se koristiti za dekorativne radove. Prvo, odrežite jagode u prikladan oblik, a zatim položite naš luk. Nemojte se bojati koristiti velike plodine u nekim mjestima, tako da konditorski element će biti što bliže božićnom ukrasu.

Čim se završi rad s lukom, pažljivo ga podmažite džemom od jagoda kako bi desert bio ukusniji. U središtu možete staviti crne ribizle i borovnice, koje će personificirati gumb. Alternativno, učinit će se i malo mrlje od šlaga. Također je preporučljivo ukrasiti tortu svježim malinama, koje podsjećaju na božićne šišarke.

Ne bojte se eksperimentirati!

Kao što možete vidjeti, izrada i uređenje kolača od sira nije tako težak zadatak kao što se čini na prvi pogled. Da bi desert bio što ljepši i privlačniji, pokušajte kombinirati ideje koje su predstavljene u našem članku sa svojim vlastitim idejama. Nemojte se bojati promijeniti neke elemente u alternativne, tako da je kolač što neobičniji. A ako planirate pozvati nekoliko gostiju na odmor, onda bi najbolja opcija bila napraviti nekoliko malih kolača umjesto jednog velikog. Da biste to učinili, pronađite posebne plijesni u obliku kvadrata, zvijezda ili srca i ugodite svojim prijateljima i voljenima neobičnim desertom. Nesumnjiva prednost ovog pristupa je da se svaki kolač može ukrasiti strogo individualno, ali to će potrajati puno vremena.

Video i zaključak

Nadamo se da su vam detaljne informacije iz našeg članka dale nekoliko ideja o tome kako ukrasiti kolač od sira. Fotografije deserta jasno su vam govorile kako bi takvi kolači trebali izgledati. Možda smo ti pomogli da odlučiš o ukrasu. No, ako se to nije dogodilo, preporučujemo da pogledate kratki video, čiji je autor smislio svoj vlastiti način ukrašavanja kolača. Slična je metoda opisana u našem članku. Međutim, onaj koji nam autor videa mnogo više odgovara početničkim slastičarima. Ako želite, možete zahvaliti vlasniku kanala s pozitivnom ocjenom za video ili ugodnim komentarima.

Danas je kolač od sira jedan od najpopularnijih slastica na svijetu. Sličan trend izazvan je i zbog njegovog neobičnog okusa i relativno niskog sadržaja kalorija, što se postiže korištenjem svježeg sira, a ne uobičajenog tijesta. Osim toga, ovaj desert je vrlo lako ukrasiti kod kuće, pa slastičari iz cijelog svijeta dolaze s više i više novih načina za ukrašavanje slatkog kolača. Čini se da su sve metode već dugo izmišljene, ali svejedno postoje ljudi koji stvaraju nešto doista jedinstveno i lijepo. Možda ćete jednog dana postati takva osoba?