Zašto su nam potrebni recepti za salatu?

Anonim

Bijeli kupus koji raste u našim povrtnjacima, kao i druge drevne kulture, nastao je iz divljeg imenjaka. Divlji kupus se još uvijek nalazi na obalama Sredozemnog mora i Atlantskog oceana. U Rusiji se kupus uzgaja još od antičkih vremena i smatra se vrlo vrijednom i korisnom biljkom.

Može se sa sigurnošću reći da pomoću recepta za salatu od kupusa u dnevnom jelovniku dobivate izvrsnu priliku ne samo da hranite svoje najdraže ukusno, već i da ih poboljšate i spriječite razvoj mnogih bolesti. Nije tajna da kupus sadrži mnogo vitamina C, koji se ne nakuplja u tijelu. Stoga je redoviti kupus sjajan način da se osigurate s ovim vitaminom. Treba napomenuti da kupus sadrži vitamin C u njegovom najstabilnijem obliku, koji se naziva adsorbigen, a kod bijelog kupusa postoje i vitamini P, E, K i rijetko se nalaze vitamini U koji se koriste u liječenju gastritisa, čira na želucu i čireva crijeva (osobito čira na dvanaesniku crijeva).

Recepti za salatu obično navode na uporabu ovog povrća u sirovom obliku, što značajno povećava sadržaj hranjivih tvari i vitamina, a sirovi kupus bogat je fitoncidima koji inhibiraju rast bacila tuberkuloze, a često se koristi iu liječenju osoba koje su bile izložene radioaktivnom zračenju. Salata od sirovog kupusa, mrkve i crne rotkve, začinjena biljnim uljem, normalizira aktivnost crijeva, pomaže eliminirati toksine iz tijela. Učenici koji su nervozni prije polaganja ispita svakako bi trebali biti ukusna salata od kupusa. To ne samo da pomaže da se smiri, već i aktivira mentalnu aktivnost, ublažava glavobolje uzrokovane stresom i prenaprezanjem.

Prilikom izrade salata od povrća, vrlo je važno odabrati proizvode na takav način da pojačavaju međusobne blagotvorne učinke. Na primjer, svježi bijeli kupus, krastavac i paprika su dobro kombinirani. Ili kupus, kisela jabuka (na primjer, Antonovka), mrkva i sjemenke nara ili brusnice.

Slijedi detaljan recept za salate od kupusa.

Salata u zelenim tonovima.

Trebat će: ½ glave svježeg kupusa srednje veličine; 2 velika krastavca; zelena paprika; kiselo vrhnje; mladi luk; peršin; kopar; sol.

Kupus isjeckati i lagano samljeti sa soli. Izvadite sjemenke iz slatke paprike, usitnite krastavce i popaprite u tanke trake. Sve pomiješajte, dodajte veliku količinu nasjeckanog zelenog luka i, pola manje, peršin i kopar. Salatu napunite kiselim vrhnjem, stavite u zdjelu u zdjelu za salatu i ukrasite grančicom peršina.

No, kako kuhati kupus salata "Maiden ljepotu."

Trebat će: ½ glave svježeg kupusa srednje veličine; mali luk; velika kisela jabuka: 1 mrkva; ¼ brusnice od šipka ili šalice; svježe zelje; sok od limuna; biljno ulje; sol; šećer.

Obradite kupus na isti način kao u prethodnom receptu. Ogulite jabuku i izrežite na male kocke ili kockice. Umutite luk i sitno nasjeckajte luk, zatim ga stavite u duboku posudu, ulijte sokom od limuna, dodajte šećer, malo soli i ostavite da se marinira 20 minuta. Rebrati mrkvu na krupnijem ribežu, šipak (ako se koristi u recepturi) za rastavljanje u sjemenke. Pomiješajte sve sastojke, salatu, sol i začinite biljnim uljem (po mogućnosti maslinovim uljem). Umjesto nara, možete staviti brusnice u salatu, a onda je ulje bolje uzeti suncokret. Ukrasite salatu zelenilom.

I konačno, valja napomenuti da bez obzira na recepte za salate od kupusa koje odaberete za svoj stol, vrlo je važno pripremiti jela s ljubavlju i želju za dobrobiti onih koji će ih pojesti. A onda će vaši recepti biti pravi recepti za zdravlje.