Svečani kanapei na ražnju: recepti s fotografijama

Anonim

Kanape - jedno od najboljih rješenja za razne svečane stolove. Izvorni i ukusni, odmah privlače pažnju svih, dok priprema takvog jela ne zahtijeva velika ulaganja vremena i proizvoda. Drugim riječima, jednostavni recepti za kanapee na ražnjićima svidjet će se svima - i gostima i domaćici.

Kanape: što je to

Prije nego što shvatite tajne kuhanja ove poslastice, trebate odlučiti o čemu se radi. Kanape - vrsta hladnog snack-a, koji je mali sendvič, dizajniran za samo jedan zalogaj. Proizvodi u njima su vrlo različiti. Ova značajka može pomoći domaćici u trenutku kada se na pragu pojave neočekivani gosti.

Tradicionalno, ovi mini-sendviči poslužuju se s ražnjacima (posebni štapići koji drže sastojke zajedno). Smatra se da je takva grickalica najjednostavnija stvar koju možete kuhati. To je djelomično točno.

Tajne uspješnih kanapea

U načelu nema kompliciranih priprema (osim samog rezanja i sklapanja proizvoda). Da bi jelo bilo ukusno i lijepo kao na fotografijama koje ilustriraju razne recepte ukusnih kanapeja (na ražnju), trebate se sjetiti samo nekoliko pravila.

  • Kanape sigurno mora biti mala. Ako ne možete odmah staviti u usta i jesti, ovo je punopravni sendvič.
  • Uspješna kombinacija proizvoda jednako je važan uvjet. Vrlo je važno da sastojci odgovaraju ukusu i suptilno se nadopunjuju.
  • Prekrasan dizajn. Mini sendviči na ražnjićima su česti gosti na banketnim stolovima, tako da ovo predjelo ne samo da mora biti ukusno, nego i lijepo.

Vrste kanapea

Svi recepti kanapei s ražnjacima mogu se podijeliti u 2 velike kategorije:

  • one u kojima je osnova kruh, bijeli ili crni kruh, drugi pekarski proizvod;
  • one koje se temelje na bilo kojem drugom prilično tvrdom nelepljivom proizvodu (to mogu biti sirevi različitih sorti, krastavac ili drugo povrće i voće).

Što se tiče oblika mini-sendviča, ovdje nema posebnih preporuka. Mogu se sigurno izraditi okrugli, kvadratni, pravokutni, trokutasti.

Koje proizvode koristiti

Eminentni kuhari kažu: ne mogu biti idealni proizvodi za izradu ovog užina, ali se češće od ostalih pojavljuju recepti kanapea na ražnjićima:

  • razne vrste sira;
  • šunka;
  • povrće (sirovo i kuhano);
  • sve vrste voća;
  • losos;
  • škampi.

Sir recepti

Sir se može nazvati jednim od najpopularnijih sastojaka koji se koriste za izradu kanapea. To je dovoljno teško sredstvo koje služi kao osnova za sendvič.

Još jedna neosporna prednost sira je njegova izvrsna kompatibilnost sa gotovo svim proizvodima: pekarskim proizvodima, šunkom, grožđem, avokadom, rajčicama, apsolutno bilo kakvim voćem. Najbolje je poslužiti kanape sa sirom uz vino.

Uz sir i ananas

Ovaj recept za ukusne kanapee na ražnju je jedan od najjednostavnijih. Dobio popularnost zbog izvorne kombinacije okusa. Na popisu sastojaka:

  • tvrdi sir (možete odabrati bilo koji okus) - 150 g;
  • konzervirani ananas - 3 prstena će biti dovoljna;
  • masline - 0, 5 limenke.

Ananas i sir narežite na kockice od 1 x 1 cm, a sastojke stavite na ražanj sljedećim redom: ananas, maslina, sir.

Voćni sir

Osim srdačnih salata, takve lagane kanape na ražnjićima će dobro doći. Za njih će biti potrebno:

  • jabuke (za to je bolje odabrati sočne sorte) - 2 kom.
  • crveno grožđe s velikim plodovima - 200 g (broj plodova jednak je broju obroka);
  • tvrdi sir - oko 200 g;
  • nekoliko listova salate.

Sir i jabuke narezani su na kockice sa strane od oko 1 cm, a listovi salate ručno se rastrgaju na komadiće približno jednake veličini sira i jabuke. Izgradite u sljedećem redoslijedu: grožđe, zelena salata, jabuka i sir.

Mocarela i tvrdi sir

Kombinacija ova dva sira daje izvrstan okus, blago nadopunjen svježim notama grožđa. Za pripremu grickalica trebat će vam:

  • tvrdi sir - 150 g;
  • velika zelena grožđa (nužno potrebna bez sjemena) - 100 g;
  • Mozzarella - 100 g

Tvrdi sir i mocarela narezani na komade, otprilike iste veličine. Možete narezati proizvode na ražnju u bilo kojem redoslijedu.

S crvenom ribom

Osobito vrijedan pažnje recepti canapes s ribom na ražnju. Losos i pastrva bit će idealna opcija za takvo jelo, ne samo da izgleda luksuzno na stolu, već i ima dobar okus. Avokado, kruh, krastavac, limun i krem ​​sir bit će prikladni “susjedi” za losose.

Klasična predjela od ribe

Takvo jelo obično nestaje iz stola. Na popisu sastojaka:

  • salata od pastrve - 200 g (moguće je zamijeniti s drugom crvenom ribom);
  • bijeli kruh;
  • svježi krastavac srednje veličine - 1 kom.
  • meki krem ​​sir - dovoljno 50 g;
  • grančice zelenila za ukrašavanje - nekoliko komada će biti dovoljno.

Od tanko narezanih komada kruha (možete koristiti gotovu rezanje) izrežite male krugove ili kvadrate. Imaju tanak komad krastavca, premazan malom količinom krem ​​sira, ukrašen zelenim listom. File riba izrezan je na tanke uske trake, uvijene u obliku ruže i položene na vrh. Cijela konstrukcija se cijedi ražnjem.

Losos s krastavcima i maslinama

U ovom receptu za canapes na ražnju, crni kruh će biti temelj, dajući jelu ukusan okus. Od potrebnih proizvoda:

  • raženi kruh, izrezan na tanke komade - 3 kom.
  • masline - 6 kom. (masline se uzimaju prema broju obroka);
  • svježi krastavac - 1 kom.
  • losos - 50 - 70 g bit će dovoljno (u nedostatku lososa, možete koristiti drugu crvenu ribu);
  • mekani sir - oko 30 g;
  • Zeleni - za ukrašavanje.

Kruh se reže na male komadiće, premazuje tankim slojem mekog skute. Krastavac se reže na tanke krugove, losos u malim tankim kriškama. Na ražanj ubod proizvoda u sljedećem redoslijedu: maslina, losos, krastavac, losos i krastavac opet, kruh.

Grickalice

Mini sendviči sa šunkom su ukusni i zadovoljavajući, a izvorno presavijeni ili uvijeni pršut ukrasit će jelo. Ovaj proizvod najbolje je kombinirati s maslinama, cherry rajčicama, sirom, krastavcem, kruhom.

Šunka i sir

To je jedan od najjednostavnijih recepata za kanapee na ražnjacima - na svečanom stolu ova grickalica izgleda sjajno i ukusno. Za nju:

  • sir bilo koje vrste - 200 g (nužno tvrdo, jer će biti temelj mini-sendviča);
  • ukusna visokokvalitetna šunka - 150 g;
  • zelenilo - 2-3 grančice (koristit će se za dekoraciju);
  • masline bez koštica - 10 kom. (iznos ovisi o broju porcija).

Izrežite sir na male kocke (sa strane od oko 1 cm), izrežite šunku na tanke kriške i složite ih nekoliko puta. Okupite na sljedeći način: stavite presavijenu šunku na ražanj, list zelenila, maslinu i sir.

Sir s šunkom i ananasom

Prema ovom receptu, kanapei na ražnjićima na svečanom stolu poslužuju se vruće. To je pomalo neobično za takvu užinu, ali savršeno mijenja izbornik. Za ovo jelo potrebno je:

  • tvrdi sir - oko 60 g;
  • šunka - 5 tankih kriški;
  • maslac - 30–50 g;
  • rezanje bijelog kruha - 5 komada;
  • Konzervirani ananas - 20 komada ili 3-4 prstena.

Kruh se reže na male kvadrate, premazuje tankim slojem maslaca. Kruh se stavlja na istu veličinu šunke, zatim na krišku ananasa. Pospite vrhom naribanog sira. Na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje, stavite mini-sendviče i pošaljite u zagrijanu pećnicu 3-5 minuta. Gotovi kanapi su izbodeni na ražanj i odmah posluženi za stolom.

Kanape od škampa

Plodovi mora pogodan su dodatak mini-sendvičima, jer imaju mnogo prednosti: male veličine, izvrsnog okusa i prehrambene vrijednosti. U isto vrijeme, čak i kod kuće, recepti za kanapee na ražnjićima omogućuju vam da dobijete lijepo i svečano jelo.

Škampi s višnjom i sirom

Ovo predjelo je svijetlo i vrlo originalno po ukusu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

  • tvrdi sir bilo koje vrste - oko 80 g;
  • škampi (potrebno ih je prethodno očistiti i prokuhati) - 10 kom.
  • masline - 10 kom.
  • male češnjeve rajčice (odabrati približno istu veličinu) - 10 kom.

Ražanj se nosi u sljedećem redoslijedu: škampi, masline, rajčica, sir. Ako želite, možete lagano ukrasiti tanjur s grickalicom sa zelenilom.

Kanapei recepti na ražnju s gljivama

U pripremi grickalica često se koriste kisele gljive. Oni daju jelu izvorni gotov izgled i dodaju pikantnost okusu jela.

Začinjena grickalica s gljivama

U ovoj verziji postoji senf - dobro se slaže s gljivama i svim vrstama mesnih proizvoda. Za pripremu jela pripremite sljedeće proizvode:

  • tvrdi sir - 100 g (sorta je ovdje odabrana kao omiljena);
  • mladi luk - oko 50 g;
  • kuhana kokošja jaja - 2 kom.
  • majoneza - oko 100 g;
  • češnjak - 1 mali klinčić;
  • šunka - 100 g;
  • kiseli šampinjoni - 200 g

Ovo je originalni recept za svečane kanapee na ražnju - jelo izgleda vrlo impresivno na fotografiji. Kao osnova koristit će se kape ukiseljenih gljiva. Da biste to učinili, uklonite noge gljiva, melje i pomiješajte sve ostale proizvode, pomiješajte ih s majonezom. Nastala masa je napunjena klobučićima gljiva i zabodena na ražnju.

Voćni snack

Mnoge domaćice, čineći svečani stol, potpuno zaboravljaju na voćne grickalice. I apsolutno uzalud. Ovo jelo je svijetlo i svijetlo, savršeno je za ružičasto vino i šampanjac. Osim toga, bez takve desert neće učiniti bilo koji dječji odmor.

Posebnost je u tome što se većina plodova lako može kombinirati. Među najboljim opcijama:

  • banana, jagoda, šareni marshmallows, rastopljena čokolada za zalijevanje gotovih kanapeja;
  • jabuka, ananas (konzervirano), grožđe;
  • jagoda, kivi, banana;
  • ananas, jagoda, banana.

U obliku osnove u takvim jelima koristiti tvrde sireve, kozji sir, feta i bilo koji drugi.

Kako služiti

Tradicionalno, kanapei se poslužuju na velikim namazima, ali samo veliki stan. Raširite redove snack iste vrste. To će ne samo dati atraktivan izgled jelu, nego će i pomoći gostima da bolje upravljaju okusima.

Svi gore navedeni recepti samo su mali dio onih koji se mogu koristiti u pripremi poslastica za svečani stol. U isto vrijeme, još uvijek se ne isplati uključiti u posluživanje mini-sendviča, jer se to mjesto mora ostaviti i za tradicionalne salate, koje su u velikoj potražnji među gostima.

U svakom slučaju, kanapei su izvrstan zalogaj koji se može poslužiti s bilo kakvim alkoholnim pićima, čajem i kavom, a opcije voća pogodne su kao neovisni desert.