Domaća tinktura brusnice: recepti, kuharske značajke i pregledi

Anonim

Nevjerojatne bobice - brusnice. U Rusiji je poznat po svojoj sposobnosti da smanji temperaturu ljudi i zasiti tijelo vitaminima. Sjeverni limun - kako ga zovu stanovnici Sibira. Sezona brusnice obično počinje u rujnu. Ovaj mjesec, bobica se prikuplja i šalje u skladište. Jedinstveni plodovi savršeno "preživljavaju" zimu i narednim sezonama u posudama s vodom, skriveni na tamnom mjestu. Nezrele bobice mogu sazrijevati kada se sastave. Sipajte tanki sloj bobica negdje u svijetloj i hladnoj sobi. Doći će do zrelosti nakon nekog vremena. Mrazovi nisu smetnja za sezonu bobica u slučaju brusnica. Nakon mraza bobice i dalje su lijepe i korisne. Oni ga čine još ukusnijim.

Korisna bobica

Od ovog sjevernog bobica, ispunjenog korisnim mikroelementima i vitaminima, dobiva se izvrstan liker. Piće upija svu korisnost brusnica u svom sastavu i prenosi ih osobi koja pije ukusnu tinkturu. Brusnica se smatra čisto ženskim pićem. Lako se pije, ima ugodan okus i boju. Ali muškarci, također, ne mogu odoljeti, kako ne bi probali tinkturu na brusnicama.

Dobra brusnica! I domaće prirodno piće je nekoliko puta bolje, i što je najvažnije - zdravije! Sada ćemo početi razmatrati recepte za domaću tinkturu brusnice. Ispričat ćemo vam tajne kako stvoriti koristan eliksir iz ovih čarobnih bobica i alkoholne baze. Ako živite tamo gdje brusnice ne rastu, ali doista želite okusiti brusnice, u tome nema ništa komplicirano. Berry tolerira prijevoz i često se prodaje na tržištima. Ne vjerujete trgovcima na tržištu? Zatim idite ravno u supermarket i potražite brusnice u odjelu za zamrzavanje. Bit će tamo.

Pa, sada nastavite s tajnama izrade domaće tinkture na brusnicama.

Tin Recepti brusnice

Izrađujemo prvi liker iz male količine sastojaka:

  1. Jedna čaša zrelih brusnica.
  2. 0.5 litre votke.
  3. Jedna žlica šećera.
  4. 50 ml prokuhane vode.

Ovaj recept za liker od brusnice na votki je najjednostavniji i stoga vrlo poznat.

Počnimo kuhati:

  1. Najvažnija točka - to je pažljivo pregledati i sortirani bobice. Mi uzimamo samo zrele i sočne. Stavite svježe bobice u zamrzivač oko jedan dan. Ako bobice ste već prošli ovaj pripremni proces, uklanjanje gorčina iz njih, onda oni moraju biti oprana i izli u stakleni spremnik. Količina jela u kojoj će se izraditi tinktura brusnice iz zadane količine sastojaka je oko 1 litra. Savršeno se uklapaju u najobičnije staklene posude.
  2. Usitnite bobice na bilo koji mogući način. Možete koristiti drveni tučak (tolkushku), mlin za meso ili mikser. Obična vilica također će se nositi s lomljenjem brusnica. Što ćete jače usitniti bobice, to se više odriču soka od brusnica.
  3. Napunite votku izravno u posudu i pomiješajte sadržaj. Posuđe iz buduće tinkture uklanjamo na tamno mjesto. I još jedan važan uvjet: mjesto ne bi trebalo biti cool. Naše brusnice trebaju započeti proces fermentacije.
  4. 14 dana morat ćete pričekati. Toliko vremena je potrebno za lijevanje za visokokvalitetno zrenje. Ali nakon dva tjedna treba ga filtrirati.
  5. Za piti imao ugodan izgled i nije samo ukusna, ali i transparentan, morate se riješiti kolača u njemu. Filtrirajte ga nekoliko puta. Prva faza pomoći će ukloniti sve velike predmete iz bivših bobica. Da biste to učinili, koristite tri sloja čiste gaze. A da biste se riješili vrlo malih čestica u piću, morate koristiti pamučnu podlogu. Kroz njega se prolijeva tinktura u drugoj zdjeli.
  6. Sada je spremna za daljnje djelovanje.

Sirup za tinkturu

Tinktura brusnice na votki, napravljena kod kuće, spremna je, ali okus brusnice poznat je po kiselini. Potrebno je poboljšati njegov šećerni sirup. Sirup skuhajte od pedeset mililitara čiste vode i žlicu granuliranog šećera. Ohladite ga i dodajte u tinkturu. Pomiješajte sirup i ulijte. Sve! Možete početi kušati piće.

Muška brusnica

Mogućnost „brutalnije“ tinkture podrazumijeva korištenje domaće mjesečeve mahovine kao osnove. Ako u podrumu nemate manjak ovog proizvoda, savjetujemo vam da napravite domaću tinkturu brusnica i mjesečina. Tretirajte ovu osnovu za brusnicu vrlo odgovorno. Ne koristite sumnjivu kakvoću. Prije miješanja bobičastog voća i osnove mjesečine mora se očistiti. Čišćenje se sastoji u filtriranju ovog pića kroz pamučne jastučiće i razbijanje aktivnog ugljena. Tablete takvog ugljena mogu se kupiti u redovnoj ljekarni. Dakle: doveli ste savršenu čistoću, oslobađajući ga pomoću aktivnog ugljena iz štetnih fuselnih ulja.

Počinjemo kuhati brusnice na domaćem pivu

Uzmite čašu zrelih bobica brusnica, sto grama šećera, jednu litru pročišćene jake mjesečine. Prvo pripremite bobice: sortirajte, operite, osušite. Zatim nasjecite brusnice na bilo koji način. Stavite ih u staklenu posudu i prekrijte šećerom. Napunite cijelu normu mjesečinu. Promiješati bobičastu kašu i mjesečinu. Zapakirajte jela i stavite ih u toplu i tamnu garderobu tjedan dana. Svaki dan tijekom tjedna trebate miješati sadržaj ovog jela. Čim prođe 7 dana, piće se može filtrirati. Iscijediti liker, ostaviti stajati 24 sata u hladnjaku.

Đumbir od brusnice

Tinktura na brusnicama i alkoholu uz dodatak korijena đumbira - opcija za gurmane.

Da biste učinili ovaj liker potrebnim:

  • 400 grama bobica;
  • pola čajne žličice korijena đumbira (kroz finu ribicu);
  • 150 mililitara alkohola;
  • 100 mililitara prokuhane vode;
  • 100 grama šećera.

Tehnologija kuhanja

Bobice podložne temeljitom pregledu i odabiru. Smrvite ih miješalicom ili mlinom za meso. Ulijte jagodičastu kašu u posudu i stavite ribani đumbir u nju. Izmiješati smjesu i sipati u posudu sve norme alkohola. Sada izmiješajte cijeli sadržaj posude i čvrsto ga pokrijte poklopcem i uklonite za fermentaciju na toplo mjesto bez prodora sunčeve svjetlosti. Nakon sedmodnevnog boravka u takvim uvjetima potrebno je procijediti izlijevanje kroz nekoliko slojeva gaze. Da biste postigli potrebnu prozirnost brusnice, možete koristiti pamučne jastučiće. Prva faza kuhanja korisne tinkture na brusnicama i đumbiru je gotova.

Sada je druga faza pripreme. Potreban je sirup za lijevanje. Vruću vodu sa šećerom kuhajte nekoliko minuta, ali skinite mjerilo na sirupu. Ohladite sirup i tek onda ga pomiješajte s tinkturom. Uklonite nastalo piće na hladnom mjestu (hladnjak, podrum) najmanje jedan dan. Nakon tog vremena možete kušati mirisnu i ukusnu tinkturu s đumbirom.

Brza brusnica

Ovaj recept je dobar kada želite probati tinkture što je prije moguće. Za njegovu potpunu spremnost dovoljno je tri sata.

Prikupljamo sastojke:

  1. Četiri stotine grama brusnica.
  2. 150 grama granuliranog šećera.
  3. 700 mililitara visokokvalitetne votke.
  4. 180 ml vode.

I sada brzo pripremamo ekspresnu tinkturu:

  1. Isperite bobice, ulijte kipuću vodu na nekoliko minuta.
  2. Voda je iscrpljena i dodana bobicama sva pravila šećera.
  3. Promiješajte šećer u brusnicama i stavite na vrlo polaganu vatru minutu do tri. Ne zaboravite miješati šećer i mješavinu bobica ako je potrebno.
  4. Kada se šećer otopi, stavite masu u sitno sito i obrišite ga. Neka se smjesa malo ohladi kako bi se izbjeglo dobivanje opeklina. Ostatke bobičastog sirupa istisnite gazom.
  5. Ulijte votku u sirup od brusnica. Kombinirajte sirup i bazu, stavite tekućinu na hladno mjesto tri sata.

Nakon određenog vremena možete se počastiti brusnicama i zabaviti svoje drage goste njime.

Liker od brusnica pije se ne samo u vrijeme kada je potrebno spriječiti prehladu i zagrijati tijelo iznutra. Savršen je za podizanje raspoloženja. Kada konzumirate ovo piće, ne zaboravite da ste ga pripremili na alkoholnim podlogama. Činjenica je da je pijenje brusnica gotovo isto kao i pijenje soka od brusnica, tako da lako dolazi do pića. Budite oprezni i ne zaboravite na osjećaj proporcije.