Kako kuhati pastrvu u pećnici? Recept za ukusnu i sočnu pastrvu u pećnici

Anonim

Pastrva je vrsta morske ribe čiji je sastav bogat vitaminima, mineralima i drugim korisnim sastojcima. Njezino kuhanje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine domaćice, a na izlazu možete dobiti sjajno vruće jelo koje će zasigurno voljeti ne samo kućanstvo, nego i sve goste pozvane na gozbu.

Kako kuhati pastrvu u pećnici? Razmotrite nekoliko recepata, kao i značajke povezane s obradom ove vrste ribe.

Prednosti pastrve

Za ljudsko tijelo ova vrsta ribe je vrlo korisna. To je zbog činjenice da sadrži visoku razinu vitamina A i E. Osim toga, pastrva je cijenjena zbog prisutnosti u svojoj strukturi posebnog kompleksa masnih kiselina koje blagotvorno djeluju na rast kose, noktiju, stanja kože i cijelog organizma.,

Kako bi jelo bilo što korisnije, za njegovu pripremu potrebno je odabrati ribu najviše kvalitete. Razmotrite kako se to može učiniti.

Kako odabrati kvalitetnu ribu?

Ključ za ukusno i zdravo jelo je ispravno odabrana riba. Kako odabrati pastrvu koja će biti najkorisnija i najsvježija?

Prije svega, trebali biste pogledati njegovu boju. Ispravna riba ima čak i sivi ton, koža nije oštećena. Što se tiče mesa, ona bi trebala imati glatku crvenu boju, koja može varirati od svijetle do svijetle nijanse. U slučaju da se napravi kupnja posebnog filea, potrebno je dati prednost proizvodu koji se nudi u vakuumiranoj ambalaži - zadržava svježinu mnogo dulje.

Od velike važnosti u određivanju svježine ribe su i njegove oči: ako su mutne, to ukazuje na njegovo višestruko odmrzavanje, kao i na činjenicu da je uhvaćen dugo vremena.

Značajke kuhanja pastrve u pećnici

Neki kuhari dijele svoje tajne o tome kako kuhati pastrvu u pećnici. Kako praksa pokazuje, za stvaranje ukusnog jela takve ribe potrebno je strogo slijediti sve preporuke koje su predstavljene u receptu. Nepoželjno je više držati filet pastrve u pećnici, jer će postati vrlo suha.

Prije pečenja, riba se preporuča da se kratko zadrži u marinadi, a onda će ispasti vrlo mirisna, sočna i, najvažnije, ukusna.

U slučaju da je u trgovini kupljena smrznuta pastrva, treba je odmrznuti na sobnoj temperaturi. Ako to učinite u mikrovalnoj pećnici, ona će postati labava i suha.

Pastrva s limunom

Odličan ukras bilo kojeg stola biti će pastrva pečena u pećnici s limunom. Pripremiti ga je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, po kilogramu ribe morate uzeti 5 g crnog papra i utrljati ga začinima, iznutra i izvana. Nakon toga ribu treba posipati solju na okus (na isti način).

Pripremljena riba treba poslati u tavu, prekrivenu folijom, prethodno namazanu maslinovim uljem. S jedne strane na trupu trebate napraviti rez i staviti tanku krišku limuna u svaku od njih.

Odvojeno, potrebno je sitno sjeckati peršin. Treba ga položiti u trbuh ribe. Nakon pripreme, ribu pospite s dvije žlice maslinovog ulja i, umotanim u foliju, pošaljite u pećnicu za pečenje.

Ovaj recept za pastrvu u pećnici omogućuje pečenje 40 minuta. Pećnica se mora zagrijati na 200 stupnjeva. Gotovu posudu poslužite s umakom od vrhnja ili s povrćem.

Riba u umaku od soje od meda

Vrlo sočna pastrva u pećnici dobiva se ako je kuhate u med-sosu. Za izradu takvog remek-djela zahtijevat će se čisti odresci pastrve, koje se mogu kupiti u trgovini u gotovom obliku. Treba ih oprati i osušiti papirnatim ručnikom.

U odvojenom jelu treba pripremiti umak, koji će biti ukiseljen glavni sastojak. Da biste to učinili, pomiješajte nekoliko žlica meda, dvostruko više od sojinog umaka, žlicu maslinovog ulja i 10 g zgnječenog češnjaka. Za ukupnu masu treba dodati malu količinu čilija, kao i žlicu sezama. Nakon toga, svi sastojci moraju biti dobro izmiješani dok ne postanu glatki.

Ribu koja se nalazi u dubokom jelu treba zaliti marinadom i pola sata poslati u hladnjak.

Nakon određenog vremena potrebno je odrezak odrezati s umakom u posudu otpornu na toplinu i poslati u pećnicu zagrijanu na 230 stupnjeva. Spremnost ribe treba odrediti samostalno, s malim rezom. Lagani file označava kraj kuhanja.

Riba s umakom od vrhnja

Ova mogućnost kuhanja pastrve u pećnici u kremi može iznenaditi svakog gurmana koji preferira jela restorana. Ovo izvorno jelo poslužuje se na jastuku napravljenom od pire krumpira pod vrlo nježnim kremastim umakom.

Za pripremu ribe potrebno je uzeti 600 g odrezaka pastrve, koje treba oprati i osušiti.

Odvojeno pripremam umak za nju. Da biste to učinili, stavite maslac u tavi (25 g), rastopite ga, a zatim lagano pržite nekoliko češnjaka češnjaka (prešanih) na njega. Nakon toga ulijte maslac u žličicu maslaca i dodajte nepotpunu čašu kreme. Umak treba kuhati na laganoj vatri, miješajući dok ne postane gust. Na kraju ga posolite, dodajte papar i pomiješajte.

U međuvremenu, potrebno je pržiti sjeckani luk i naribanu mrkvu male veličine. Kada sastojci imaju zlatnu nijansu, morate ih ukloniti s vrućine.

Vrlo tanke kriške treba sjeckati 250 g oguljenog krumpira. Nakon toga, položite na njega ribu, prženo povrće, a povrh svega, sve što vam je potrebno za prelijevanje umaka. Sada posudu za pečenje treba staviti u pećnicu i peći tamo sat vremena.

Pastrva s umakom od gljiva

Još jedan recept za punu pastrvu u pećnici. Za njegovu pripremu, morate uzeti ribu, napraviti početnu obradu, a zatim je utrljati sa solju i paprom, kako iznutra tako i izvana. Također je potrebno posuti limunovim sokom.

U međuvremenu, trebali biste kuhati ukusni umak. Da biste to učinili, pržite 300 g prethodno izrezanih gljiva u posudu s maslacem. Nakon što se lagano prže, u posudu sipajte malo više od čaše kreme. Potrebno je ugasiti masu sve dok njena konzistencija ne postane gusta.

Nakon svega toga, morate uzeti lim za pecivo, staviti list folije na njega, a na vrhu - ribu. Sada ga treba napuniti preljevom od gljiva i vrhnja. Kako kuhati pastrvu u pećnici? Da biste to učinili, treba ga zagrijati na temperaturu od 180 stupnjeva. Proces toplinske obrade ne bi trebao trajati više od 30 minuta.

Riba u pavlaci

U pećnici se dobiva ukusna pastrva ako se kuha u kiselom vrhnju. Da biste to učinili, trebate pripremiti jednu malu ribicu srednje veličine, utrobu, odrezati peraje i oprati je. Tijelo mora biti napunjeno mješavinom od rezanog limuna u komadiće, malom količinom maslaca i 100 g maslina.

Sada ribu treba položiti na lim za pečenje, prekriti folijom i nauljiti, zaliti pola šalice kiselog vrhnja, na vrh proširiti kolutove luka i vrlo čvrsto omotati listom.

Nakon provedenih opisanih pripravaka, ribu treba poslati u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Potrebno je kuhati pola sata. Gotovo jelo savršeno se kombinira s pireom od krumpira.

Egzotični odresci

Ako želite ugoditi srodnoj duši s romantičnom večerom, u pećnici možete kuhati file pastrve s škampima. Za izradu jela potrebno je nekoliko gotovih odrezaka. Oni bi trebali biti izloženi u obliku otpornom na toplinu, gdje je najprije potrebno postaviti foliju i podmazati je maslinom ili maslacem. Na vrhu ribe, ravnomjerno raširite željenu količinu škampa. Sve što je potrebno za posipanje sokovima citrusa, pospite začinom i sjeckanim bademima. Nakon toga, potrebno je polagati narezani tvrdi sir i posuti sjeckanim koprom.

Sada se obrazac s ribom mora poslati da se peče. Pastrva s sirom u pećnici treba kuhati pola sata na 180 stupnjeva.

Najlakši recept

Ovaj recept je velika i najjednostavnija opcija za bilo koju gozbu. Kako kuhati pastrvu u pećnici? Da biste to učinili, uzmite nekoliko ribljih odrezaka koje treba oprati i osušiti. Odvojeno, potrebno je rezati biljke komorača u jednoj zdjeli i zdrobiti nekoliko češnjaka češnjaka. Sastojke treba pomiješati i posuti ribom položenom na lim za pečenje s folijom. Povrh svih sastojaka treba posuti limunovim sokom, kao i maslinovim uljem.

Sada riba mora biti čvrsto zamotana u foliju i poslana u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva. Kuhat će 15 minuta.

Na izlazu jelo je vrlo ukusno, sočno i nježno. Savršen je za bilo koji prilog.

U kremi

Ovo je još jedan recept za kuhanje kremšnatih pastrva u pećnici. Da biste stvorili najdelikatnije jelo, uzmite nekoliko odrezaka pastrve, operite ih i osušite papirnatim ručnikom. Nakon toga, svaki komad mora biti obilno podmazan malom količinom začina i začina, koji se prodaju kao zasebna smjesa za ribu, kao i sol. Odreske treba polagati na lim za pečenje, prekriti folijom i posuti limunovim sokom. Povrh svega toga, trebate izravnati polovicu limuna rezanog u krugove. Sada trebate sipati masu kreme tako da je tekućina u potpunosti prekrivena odrescima.

Kuhanje takvog jela treba biti u pećnici, zagrijano na 180 stupnjeva, unutar pola sata. Prije posluživanja ribu treba ukrasiti svježim biljem.

S povrćem

Posebno pikantna je pastrva u pećnici s povrćem. Recept za ovo jelo uključuje korištenje luka, paprike i začinskog bosiljka za njegovo stvaranje. Na izlazu se ispostavlja da je posuda posebno mirisna i ukusna.

Da biste pripremili takvu ribu, morate uzeti trup od pastrve, izrezati ga, ukloniti sve nepotrebne, oprati i osušiti. Nakon toga potrebno je na tanke kriške izrezati jedan limun i ravnomjerno ga rasporediti na lim za pečenje prekriven folijom i nauljen. Na ovom sloju potrebno je postaviti ribu. S vrha ruke morate napraviti nekoliko posjekotina, a zatim je posuti sokom i posuti malom količinom grube soli.

Odvojeno, potrebno je pripremiti punjenje, koje bi trebalo napraviti od povrća. Da biste to učinili, nasjeckajte jedan luk, pomiješajte s nasjeckanom paprikom i rajčicom. Dodajte sitno sjeckani kopar i malu količinu lišća bosiljka povrću. Sve što trebate miješati i napuniti mješavinom ribe.

Sada riba mora biti čvrsto zamotana u foliju tako da nema praznina, te je poslati u pećnicu za pečenje. Kabinet se mora zagrijati na 180 stupnjeva. Kuhanje traje oko 40 minuta. Jelo poslužite s povrćem, ukrašenim limunom.

Riječna pastrva u pećnici

Ako želite kuhati jednostavnu i istodobno neobično jelo, koristite ovaj recept za pečenje pastrve. To je mali u veličini i pogodno za posluživanje u cjelini.

Kako kuhati pastrvu u pećnici? Priprema nad njim primarne obrade, pobrinite se da uklonite vagu, uklonite unutrašnjost i operite trup. Nakon toga morate odrezati peraje i ukloniti škrge očima. Nakon što je riba treba zamazati mješavinom male količine soli i papra.

Foliju stavite na pladanj za pečenje, obložite ga maslinovim uljem i ravnomjerno rasporedite par kriški luka na dno. Stavite ribu na vrh luka i napravite poprečne rezove na njegovom vanjskom dijelu. Sada pastrve treba posuti malom količinom maslinovog ulja. Đumbir (mali komadić), nekoliko kriški limuna i začinsko bilje, uključujući svježi ružmarin, treba staviti u ribu i narezati na srednjem ribežu.

Pripremljenu pastrvu preporučuje se 30 minuta, pod uvjetom da je temperatura 180 stupnjeva.

Za posluživanje takvog jela možete koristiti prilog od povrća, pire krumpir. Ovako pripremljena pastrva savršeno se kombinira s umakom od vrhnja i vrhnja ili sa svježim povrćem. U nekim slučajevima, domaćice koriste dućan u trgovini kako bi služile.