Kuhati ventilator patlidžana u pećnici

Anonim

Ventilator patlidžana je neobično i vrlo ukusno jelo, koje ne zahtijeva puno truda i vremena za pripremu.

Većina domaćica se koristi za dodavanje gore spomenutih povrća kavijaru, raznim grickalicama, salatama i tako dalje. Međutim, kuhari kažu da je od ovog proizvoda vrlo ukusno i glavno jelo, pečeno u pećnici. Kako ga pripremiti, reći ćemo u prikazanom članku. Vjerujte mi, ova mogućnost korištenja povrća neće vas razočarati.

Ventilator patlidžana također je izvanredan po tome što njegovo punjenje može značajno varirati ovisno o domišljatoj fantaziji i njezinim ukusnim preferencijama. Kakve proizvode trebate pripremiti za ovo jelo, reći ćemo odmah.

Ventilator s patlidžanom: recept za kuhanje

Postoji nekoliko opcija za pripremu jela o kojem razmišljamo kod kuće. Odlučili smo opisati samo najjednostavniju i najdostupniju metodu, čija provedba ne zahtijeva mnogo neobičnih i skupih komponenata.

Koje nam sastojke treba da napravimo ventilator? Recept za tako neobično jelo zahtijeva uporabu:

  • 3 velika patlidžana - 3 komada;
  • majoneza masline - oko 150 g;
  • rafinirano suncokretovo ulje - približno 20 ml;
  • crni mljeveni papar - nekoliko trzaja;
  • 3 velike zrele rajčice;
  • krupnozrnata sol - nekoliko čipsa;
  • Ruski tvrdi sir - oko 100 g;
  • svježi češnjak - nekoliko klinčića (po želji i ukusu).

Obrađujemo komponente

Prije izrade ventilatora za patlidžan za blagdanski stol, povrće treba temeljito obraditi. Glavni sastojak se temeljito pere u toploj vodi, a zatim se repovi uklanjaju i dijele na pola. Nakon toga, polovice patlidžana se polažu na ploču na kriške prema dolje i režu tako da se iz povrća dobije vrsta ventilatora. Drugim riječima, proizvod se ne reže do kraja oko 1 cm.

Čim se plavo povrće obrađuje, velikodušno se začinjava solju i ostavlja u tom obliku 25-35 minuta. Ovaj postupak je potreban kako bi sva gorčina koja im je svojstvena nestala iz patlidžana.

Nakon tog vremena povrće se temeljito ispere pod tekućom vodom i zatim temeljito osuši papirnatim ručnicima.

Što se tiče ostalih komponenti, one se također obrađuju. Svježe rajčice temeljito se operu i narežu na tanke kriške. Ako su rajčice prevelike, onda su podijeljene na pola.

Odvojeno nasjeckajte češnjak i narežite ruski sir.

Proces oblikovanja blagdanskog jela

Kako se treba oblikovati ventilator patlidžana? Ovaj proces je jednostavan i jednostavan. Narezano povrće stavlja se na lim za pečenje s folijom za kuhanje ili nauljeno, a zatim se cijeli rezač stavlja u rez. Da biste to učinili, izmjenjujte krugove rajčica, tanjura i sjeckanog češnjaka.

Da biste dobili ne samo ukusna, ali i prekrasan obožavatelj patlidžana, pospite ga malom količinom soli i papra, a zatim pokrijte s mesom majoneze. Takva obrada će pridonijeti posuđivanju jela, što će je učiniti još ukusnijim.

Toplinska obrada pećnice

Nakon što se formira ventilator patlidžana i položi na lim za pečenje, odmah se šalje u prethodno zagrijanu pećnicu. Za brzu pripremu takvog neobičnog jela poželjno je ispeći na temperaturi od 180-190 stupnjeva.

Trajanje pečenja svečane večere ovisi o veličini korištenih patlidžana, kao i o punjenju. U pravilu, patlidžani s ventilatorom i sirom postaju upotrebljivi nakon 40-50 minuta.

Prije nego što izvadite ukusnu i lijepu posudu iz pećnice, svakako je provjerite za spremnost. Da biste to učinili, patlidžan probušen drvenim štapom ili čačkalicom. Ako predmet prođe nesmetano u debljinu proizvoda, posudu se može sigurno ukloniti iz pećnice.

Kako služiti za stolom?

Sada znate kako kuhati patlidžan, pečeni u ventilatoru. Nakon toplinske obrade, povrće se lagano izvadi iz pećnice i odmah širi na ravnu ploču. U ovom obliku jelo se prezentira gostima zajedno s kriškom kruha ili tostom.

Treba napomenuti da neke domaćice ovu večeru koriste kao prilog za meso. Patlidzane se savršeno uklapaju u svinjetinu, govedinu i perad. Također se mogu konzumirati s prženim ili ukiseljenim gljivama.

Da ne spominjemo da je posluživanje takvog jela za stolom ili večerom poželjno odmah nakon toplinske obrade. To je zbog činjenice da ako se patlidžani, pečeni s ventilatorom, drže po strani, oni mogu vrlo brzo napraviti svoj sok, čineći jelo vodenim i ne baš ukusnim.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, u pripremi jela koje razmatramo nije ništa teško. Stoga, čak i domaćica može primijeniti opisani recept bez dovoljno kulinarskog iskustva. Usput, neki kuhari to zamjetno mijenjaju. Na primjer, osim rajčica i sira, u ventilatoru za patlidžane dodatno se postavljaju tanki krugovi tikvica, prstenova luka, različitog zelenja, mrkve i drugog povrća.

Ako želite napraviti mesno jelo, preporučujemo da koristite mljeveno meso, tanke kriške slanine, šunku, kobasice ili čak kobasice, isjeckane u krug. Takve će komponente pridonijeti ugodnijem i ukusnijem ručku.