Domaći halibut recept u pećnici s ukrasom od novog krumpira - suptilnosti i tajne kuhanja

Anonim

Halibut je vrlo svestrana riba, ali i ukusna i vrlo zdrava. To ne može samo pržiti u tavi ili peći u pećnici, nego i pušiti kod kuće ili na pari.

Riba nije jako kalorična: oko 129 kcal na 100 g proizvoda, što omogućuje njegovu uporabu u terapijskoj i prehrambenoj prehrani. I toliko ukusnih načina kuhanja ovog proizvoda - ne računajte.

Načini kuhanja za iver

Da bi se pečena pečena pečena u pećnici, najprije mora dobro očistiti i izvaditi iznutra, isprati tekućom vodom i osušiti kuhinjskim papirnatim ručnicima. Preporučljivo je koristiti ohlađeni proizvod. Jelo će ispasti ukusno i ukusno.

Ribe se mogu pripremiti na jedan od sljedećih načina:

  1. Uklonite iznutrice, glavu i ispecite cijelu posudu.
  2. Narežite na obroke i kuhajte pod krznenim kaputom od povrća ili tvrdog sira. Papir u pećnici sa sirom je sočan i vrlo ukusan.
  3. Zamotajte porcije u foliju ili pergament papir, dodajući bijelo vino.
  4. Kuhajte ribu u umaku od rajčice ili kiselog vrhnja.

Kako brzo i ukusno ispeći kolač s ukrasom od krumpira

Halibut u pećnici s krumpirom je jednostavno, ali izvrsno jelo koje se vrlo lako priprema. Nije se sramio podnijeti čak ni gostima blagdanskog stola. Za kuhanje preporučujemo riblje filete ili porcije. Trebat će vam:

  • 900 g morskog lista;
  • 600 g mladog krumpira;
  • 2 srednje mrkve;
  • 2 velika luka;
  • 5-6 češnjaka češnjaka;
  • 80 g maslaca;
  • velika kuhinjska sol;
  • svježe mljeveni crni papar;
  • veliki prstohvat suhog bosiljka;
  • 5 grančica svježeg peršina;
  • ulje za podmazivanje.

Kako ispeći halibut u pećnici

Podmažite veliki vatrostalni oblik biljnog ulja. Uključite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 185 ° C. U pećnici možete kuhati i paprikaš u kiseloj kremi, ali onda preporučamo kuhanje priloga odvojeno.

Izrežite luk u debelim polutankama, zgnječite ga rukama, tako da on stavi sok i raširi se u sredini tave.

Pripremite ribu: operite i osušite ako je potrebno, obilno pospite mješavinom mljevenih paprika i soli, pospite suhim bosiljkom. Polovicu stavite na jastuk na luk i na vrhu stavite tanke kriške maslaca.

Oljuštite i ogulite povrće, gnječite češnjak nožem (tako da je bolje dati njegov okus i okus prilikom pečenja) i razgradite se nasumičnim redoslijedom oblika.

Nasjeckajte novi krumpir i mrkvu, složite ih u zdjelu i začinite solju i paprom. Dodajte malo suncokretovog ulja i pomiješajte povrće tako da su pokriveni uljnim filmom.

Prolijte povrće oko ribe, poravnajte ga i stavite u vruću pećnicu. Tada će se u pećnici peći ravnomjerno peći.

Kada je povrće spremno možete dobiti lim za pečenje. Ovo vrijeme će biti dovoljno da riba kuha. I zahvaljujući maslacu, ostat će sočan i dobiti hrskavu koru.

Poslužite pirinač, pečeni u pećnici s krumpirom, a la carte, uz svježe povrće i povrće.

Halibut u izvornom umaku

Po želji možete i peciti halibut u pećnici u cjelini. Niže navedeni recept savršen je za svakodnevne obroke za cijelu obitelj. Štoviše, riba kuhana na njemu je vrijedan svečanog stola. Na velikom limu za pečenje možete ispeći nekoliko trupova odjednom, što uvelike pojednostavljuje proces kuhanja.

Za kuhanje trebat će vam:

  • mali halapat;
  • 65 ml suncokretovog ulja;
  • 2-3 limuna;
  • 50 ml sojinog umaka;
  • 1 tbsp. žličica meda;
  • 1 tbsp. žlica umaka za čili;
  • 50 g maslaca;
  • velika sol - po ukusu;
  • neki crni mljeveni papar;
  • 5 grančica kopra i peršina.

Kako ispeći cijeli halibut

Pripremite ribu za pečenje: očistite je bez oštećenja kože, uklonite unutrašnjost i izrežite škrge iz glave. Za estetski izgled preporučujemo da ne uklanjate glavu ribe.

Ribu isperite i temeljito osušite kuhinjskim papirom. Očistite ga omekšanim maslacem. Dobro zakuhajte trup sa soli i mješavinom mljevenih paprika i ostavite ih na stranu.

U zasebnu zdjelu umiješajte soja sos s malom količinom biljnog ulja, dodajte čili i tekući med. Promiješajte i obložite ribe velikodušno, ostavljajući malu mješavinu za podmazivanje i glaziranje u procesu pečenja.

Grubo nasjeckajte svježe zelje i stavite ga u trbuh ribe. Dovoljno je izrezati jedan limun s debelim prstenom, a drugi, naprotiv, što je moguće tanji, s gotovo prozirnim prstenovima.

Stavite debele kriške limuna u trbuh ribe. Stavite dio tankih prstenova na lim za pečenje, stavite malu ribicu na njih i stavite preostale kriške na vrh.

Podmažite traku s preostalim umakom i stavite u zagrijanu pećnicu najmanje 25 minuta. Nakon 12-15 minuta, oblik se mora ukloniti. Još jednom upotrijebite četkicu s umakom na površini pilota, vratite obrazac u pećnicu i pecite dok se ne skuha.

Priprema halibuta u pećnici kao cjelini, poslužite ga u stolu u ovom obliku, ne dijeleći ga na dijelove. Da biste to učinili, uzmite posudu za posluživanje, ukrasite je svježim biljem. Na njega stavite gotovu ribu, raširi nekoliko kriški svježeg limuna, polovice rajčice od višnje, narezane svježe ili soljene krastavce. Papir u pećnici je spreman.

Savjeti i trikovi

Ako namjeravate u potpunosti ispeći halibut u pećnici, pokušajte dobiti već očišćenu i očišćenu polovicu, što će vam uštedjeti ne samo snagu, nego i smanjiti vrijeme kuhanja.

Za pečenje krumpira zlatno i ukusno, začinite ih malim količinama kurkume ili slatke paprike. Ovi začini mogu transformirati korijen.