Kako pržiti crvenu ribu: savjete s receptima

Anonim

Većina ljudi zna kako pržiti crvenu ribu. Ali ne dobivaju svi ukusni. Čini se da to ovdje treba učiniti. Ali ne, postoje tajne u prženju ovog predstavnika vodenog svijeta, koje će se otkriti u ovom članku.

Pravila kuhanja crvene ribe

Svaka crvena riba kuha se na isti način. Da biste dobili ukusno jelo, ne zaboravite na neka pravila:

  • Vatra ne smije biti prejaka, crvena riba se ne sviđa. Što je niža temperatura, to će biti sočniji i ukusniji. Najbolja opcija je 240 stupnjeva.
  • Da biste dobili svježe i sočno meso, riba se najprije prži u tavi, a zatim šalje u pećnicu.
  • Prije vruće ribe je bolje držati u marinadi, tako da će ispasti više sočan i mirisne.
  • Kao prilog bolje je koristiti povrće. Dakle, možete prikriti slatkoću svojstvenu crvenim vrstama ribe.
  • Koliko će se pržiti crvena riba reći će njezinu veličinu. Ako se radi o cijelom tijelu - vrijeme kuhanja se značajno povećava, a ne za odreske.

Losos na jastuku od povrća

Iz ovog recepta možete naučiti kako pržiti crvenu ribu u tavi. Naime losos.

Sastojci za kuhanje:

  • kilogram filea lososa;
  • pola kilograma tikvica;
  • hrpa zelenila;
  • 2 žlice soka od limuna;
  • maslina i maslac - 6 žlica;
  • začini i sol.

Kako pržiti crvenu ribu na jastuku s povrćem: Koraci pripreme:

  1. Fileti lososa se režu u velike, ravne komade. Dodajte sok od limuna i začinite solju i začinima. U tom stanju, riba je marinirana oko deset minuta.
  2. Mješavina ulja zagrijava se u tavi. U njemu pržite komade ribe. Tri minute će biti dovoljno za svaku stranu.
  3. Zatim morate posuti ribu crnim paprom i ostaviti ispod poklopca još deset minuta.
  4. Tanka tikvica 10 minuta, pržena na maslacu, začinjena začinima i solju. Povrće se širi na a la carte tanjure. Na vrh tikvica stavljaju se kriške lososa i ukrašavaju zelenilom.

Ružičasti losos u tijestu

Iz ovog recepta možete naučiti kako pržiti crvenu ribu u tijestu.

Za pripremu:

  • mali odreski od lososa;
  • jedno jaje;
  • žlicu brašna;
  • mineralna voda s plinom - 30 ml;
  • sol i začini.

Priprema:

  1. Pobijedite jaje solju i začinima, sokom i brašnom. Tijesto postaje gusto.
  2. Pripremljeni odresci od ružičastog lososa umočeni su u dobivenu smjesu i poslani u vruću i nauljenu posudu.
  3. Nakon primanja kore, riba se peče na laganoj vatri još deset minuta.

Crvena riba s povrćem

Ovaj recept će vam reći kako pržiti crvenu ribu s mrkvom i lukom. Za kuhanje su potrebni sljedeći sastojci:

  • odresci bilo koje ribe crvenih sorti;
  • luk s mrkvom - jedan po jedan;
  • jedno jaje;
  • začin sa soli;
  • ulje za prženje;
  • riba.

Postupak kuhanja:

  1. Riblje odreske treba pažljivo začiniti začinima i solju i ostaviti u tom stanju pola sata, sat vremena.
  2. Luk se reže na pola prstena, a mrkve na tanke kocke.
  3. Povrće se peče dok se ne skuha i raširi u drugo jelo.
  4. Komadići ribe se umočavaju u tučeno jaje i valjaju u paniku. Zatim ih treba poslati u istu posudu gdje je povrće prženo.
  5. Nakon kuhanja, ribu stavite na tanjur za posluživanje i pokrijte povrćem.

Crvena riba u umaku od majoneze od češnjaka

Ova nevjerojatna jela oduševit će svakog gurmana. Za njegovu pripremu potrebni su sljedeći sastojci:

  • file od ružičastog lososa ili druge crvene ribe;
  • sok od limuna;
  • nekoliko žlica majoneze;
  • dva češnja češnjaka;
  • Brašno za iskašljavanje.

Postupak kuhanja:

  1. Crvena riba bi trebala provesti neko vrijeme u marinadi. Da biste to učinili, posolite, pospite i pospite limunovim sokom.
  2. Majoneza se miješa s naribanim češnjakom.
  3. File se umotava u brašno i šalje u tavu. Kada se formira korica, komadiće treba okrenuti na drugu stranu, premazati umakom od majoneze i ostaviti pet minuta pod poklopcem.