Šampinjoni na žaru: razne metode kuhanja

Anonim

Šampinjoni na žaru bit će izvrstan prilog za kebab. Pripremite ih lako, a okus će ispasti izvrstan. Gljive su mekane, nježne, s mirisom dima. Nudimo nekoliko recepata.

Punjeni šampinjoni na roštilju. 1. recept

Koristite neobičnu metodu pečenja gljiva. Za to ćete trebati:

  • pola kilograma velikih šampinjona;
  • velika glavica luka;
  • nekoliko kobasica (4 komada; ako je mala, možete uzeti više);
  • sol, papar i začini.

Tehnologija kuhanja

Kako ispeći gljive? Šampinjoni na žaru kuhaju se vrlo brzo. Ali najprije pripremite nadev za njih. Operite gljive. Izvadite noge iz njih i izrežite ih. Ogulite luk i izrežite ga na bilo koji komad. Kobasice kuhajte dok ne počnemo. Stavite luk, gljive i kobasice u miješalicu. Samljeti. Za okus dodajte bilje, sol i papar. Sve pomiješajte. Glave šampinjona su malo prisolite unutra i stavili nadjev u njih. Sada morate staviti gljive na roštilj i pržiti. Šampinjoni bi trebali postati ružičasti, a čep biti mek.

Pečurke na žaru: Recept 2

Ova metoda zahtijeva sljedeće proizvode:

  • 12-15 komada velikih šampinjona;
  • 2 češnja češnjaka;
  • maslinovo ulje - 2-3 žlice;
  • ružmarin suh;
  • crni papar i sol.

Tehnologija kuhanja

Pileći češnjak s grubom soli. Dodajte ružmarin. Pomiješajte začine s maslacem i paprom. Stavite oprane i sušene gljive u zdjelu, izlijte smjesu, ostavite da se kuha pola sata. Stavite gljive na rešetke dolje. Okrenite gljive dva puta. Kape akumuliraju sok, koji može iscuriti s čestim prevrtanjem. Izvadite gotove gljive iz roštilja i poslužite.

Šampinjoni na žaru. 3. recept

Pečurke pecite sa slaninom i sirom. Trebat će vam:

  • šampinjoni - oko 500 grama;
  • dimljena slanina ili slanina - komad od oko 100 grama;
  • Pakiranje topljenog sira (80-100 grama).

Tehnologija kuhanja

Operite i osušite gljive. Uklonite nogu s njih. Dobro ga usitnite, malo soli. Izrežite rastopljeni sir na komade, pomiješajte s zdrobljenim nogama i napunite kapice. Svaku gljivu zamotajte tankom kriškom grudi ili slanine i narežite na ražanj. Prije uporabe drvene štapiće treba namočiti u vodi nekoliko sati kako bi se spriječilo njihovo izgaranje. Na svaki ražanj stavite 3-4 pripremljene kape. Pecite na roštilju, a zatim poslužite vruće.

Šampinjoni na žaru. Recept četvrti

Sastav :

  • veliki šampinjoni - oko 300 grama;
  • nekoliko žlica (5-6) biljnog ulja;
  • mješavina bilja: kopar, origano, bosiljak i drugi po vašem izboru;
  • sol.

Tehnologija kuhanja

Drvene palice natopite u vodu 5-6 sati. Mješavina biljnog ulja sa suhim biljem. Isperite gljive, ogulite. Stavite ih na ražnju tako da između njih nema slobodnog prostora. Namazati gljive biljnim uljem. Ostavite neku smjesu za kasnije podmazivanje. Sol i stavite na žičanu policu. Gljive se mogu peći u pećnici na 180 stupnjeva. Da bi sok od njih ne kapao u pećnicu, trebate staviti ploču za pečenje ili oblik ispod rešetke. Pečurke na žaru, povremeno ih podmažite mješavinom bilja i ulja.