Recept čokoladnog kobasica - kako vratiti okus djetinjstva

Anonim

Davno prošlo bezbrižno djetinjstvo. S demonstracijama o revolucionarnim praznicima, uz očekivanje Nove godine - naposljetku, darovi i mandarine ... i taj neopisivi miris igala. U prošlosti, obavezni izleti na bake i djedove na obiteljske proslave, kada su ovom prilikom bili zadivljujući delicije: kavijar od patlidžana i kobasica.

No od tada je ostala nostalgija upravo za onim nevjerojatnim delicijama s kojima se ne može usporediti ni jedan moderni asortiman. Recept za čokoladnu kobasicu dao je svim rođacima. Ali samo je njezina baka učinila to vrlo posebnim. I ona je znala kako ispeći "cuck" - kao bland guste kolačiće na kiselo vrhnje.

Naravno, svatko ima svoj recept za čokoladnu kobasicu. Ovdje je otac, obožavatelj eksperimenata, koji on tamo nije dodao.

Slatka kobasica s čokoladom podsjećala je na kobasice i izgledala iu očekivanju užitka. Ako želite napraviti odmor za djecu, onda je slatka kobasica, čija priprema nije teška, upravo ono što trebate.

Stoga se kao osnova uzimaju kakao, čokolada (slatki slatki praline) i kolačići. Najbolji pijesak, ali ne previše mast. Možete se srušiti i spužvasti kolač. Zatim morate razmisliti o tome kako vezati cijelu masu, tako da ona tvori jednu cjelinu. Recept za čokoladne kobasice starih vremena sugerirao je korištenje sirovih jaja: netko preporučuje jedan protein, netko - zajedno s žumanjkom. Ali ovdje moramo zapamtiti, prvo, da se takva kobasica neće dugo čuvati. Drugo, da se jaja moraju testirati i barem ih dobro oprati.

Možete učiniti drugačije: za vezanje uzmite kondenzirano mlijeko. Ili jaje u prahu. Glavno je da recept za čokoladnu kobasicu podrazumijeva slobodu izbora. U onoj koju je moja baka kuhala, bilo je keksa, oraha (sitno mljevenog), kakaoa, maslaca. Netko voli dodati cimet. Netko - limun ili korica naranče. Nakon što sve promiješamo do ujednačenog tijesta (treba biti prilično gusta, ali elastična) u vodenoj kupelji, na foliju oblikujemo kobasicu. Zatim stavite svitak u zamrzivač.

Nakon 8-10 sati možete probati kobasicu. Izgleda vrlo lijepo, izrezano na tanke kriške, s sladoledom ili voćem. No, najčešće ovaj desert nije ustajao. Imali smo čokoladnu kobasicu, čija je priprema trajala samo pola sata, zagrijana je i prije dolaska gostiju.

Dakle, glavni sastojci: keksi (po mogućnosti čvrsti, kolači ili galetni) - 400 g, orasi (marmelada) - 50-70 g, maslac - 1 paket (200 g), kakao u prahu - 3-4 žlice (žlice), šećer - 3 žlice. žlice, konjak ili liker (oni su koristili za dodavanje votke češće, sada možete uživati ​​u više rafiniranih dodataka okusu) - 1-2 žlice. žlice, mlijeko - 4 žlice. žlica. Mljevenje svega, miješanje u homogenu masu, potrebno je dovesti do kuhanja. Zatim ohladite i formirajte kobasicu iz ohlađene mase. Kao što možete vidjeti, ona ne podrazumijeva uporabu jaja. No recept za čokoladnu kobasicu dopušta bilo kakvu improvizaciju, sve dok su proizvodi svježi. Ne zaboravite dodati prstohvat soli, kao i začine po želji (možda vanilija, cimet, kardamom). Ako pri ruci nema folije, svitak možete umotati u plastičnu vrećicu. Ponekad čak i stvaraju glazuru za nju, ali čak i bez toga, recept za čokoladnu kobasicu omogućit će nam da uživamo u tako poznatom od djetinjstva okusu.