Tikvice i krumpirići: mogućnost proračuna za studente

Anonim

U dane ljeta puno povrća, želite sebe i svoju obitelj počastiti nečim zanimljivim, ne trivijalnim, ali korisnim: na primjer, palačinke od tikvica i krumpir. Ove mračne palačinke bitan su dodatak običnom kuhanom ili pečenom krumpiru, žitaricama ili zelenim salatama od povrća. Zbog kratke toplinske obrade, povrće koje čini jelo ne gubi svoje zdrave kvalitete, čineći jelo ne samo ukusnim, već i korisnim. U prosjeku, kalorijski sadržaj takvih palačinki ne prelazi granicu od 130 kalorija (umak se ne računa), pa za borce za vitkost - to je izvrstan recept koji može diverzificirati dnevni meni.

povrće

Po ovom receptu mogu se pripremiti uštipci od tikvica, krumpira i zelenog luka. Za pripremu, uzmite dvije tikvice s tankom kožom, dva oguljena gomolja srednje velike krumpira i narežite ih s velikim rupama. U masu povrća dodajte veliku hrpu zelenog luka, sitno isjeckanu, i malu hrpu peršina i kopra, također isjeckanu. Pobijediti ih dva ili tri jaja, začin na okus.

Ako sipate zdrobljene kocke, onda povrće ima okus mesa i željno ih pojedu muškarci koji nisu previše strastveni za jela od povrća. Recept za uštipke od krumpira i tikvica neovisan je o njihovom “mesnatom” okusu i potražnja je u bilo kojem obliku? Tada možete preskočiti ovaj trenutak i dodati začine po svom ukusu: korijander, ružmarin, čak možete koristiti i indijsku curry smjesu.

Dodajte 4 do 7 žlica brašna u povrće tijesto, nakon konzistencije - to bi trebalo biti kao palačinke: debela, ali malo pluta. Peći u tavi u maloj količini suncokretovog ulja, tijesto raširiti žlicom i izravnati rubove: dvije žlice po palačinci. Kad palačinka postane hrskava, okrenite je lopaticom i pržite. Budite sigurni da ih stavite na papir tako da višak tekućine nestane, inače će palačinke biti masne, masne i ne tako ukusne kao sušene.

Uštipci od tikvica

Krumpir i mrkva izvrsna su kombinacija u ovim palačinkama, koje su vegetarijanci jako voljeli. Za pripremu povrća se uzimaju u jednakim količinama, operu, oljušti i protrlja na veliki ribež. Lagano dodajte sol i ostavite da odstoji deset minuta, zatim istisnite višak tekućine i dodajte jaje povrću, po jedan za svaki "trio" povrća: to jest, za jednu tikvicu + mrkvu + krumpir, morate uzeti jedno jaje. Po želji popaprite ili dodajte mješavinu provansalskog bilja, brašna za željenu debljinu (tijesto kao i obično) i masu temeljito promiješajte.

Pržite takve palačinke u tavi, lagano zalijevajte ih biljnim uljem, nazdravite ružičastoj boji i poslužite tople ili tople s različitim umacima ili prilozima.

Od krumpira i tikvica

To je najjednostavniji recept koji je uobičajen među studentima zbog dostupnosti hrane i male količine vremena potrebnog za pripremu ovih uštipaka. Oni su vrlo slični bjeloruskim palačinkama, ali zahvaljujući tikvicama imaju osjetljiviji okus i mekanu strukturu. Potrebni su sljedeći sastojci:

  • 1 jaje;
  • 500 grama krumpira;
  • 1 luk;
  • 1 srednje velika squash;
  • 4-5 čl. žlice brašna;
  • sol, papar, svježe bilje na okus.

Ogulite povrće i naribajte, nasjeckajte luk i zelje. Istisnite višak soka i dodajte ostatak sastojaka u masu, promiješajte dok ne postane glatka. Pržite tikvice i krumpire u tavi, u biljnom ulju do bogate zlatne boje, nakon pečenja ih raširite na papirnatom ručniku kako biste uklonili višak masnoće.

S sirom

Točkice od tikvica s krumpirom mogu se kuhati s naribanim tvrdim sirom, koji se, kada se otopi, formira ljepljiva masa. Takav sir tansuchs su vrlo popularne kod djece, ali tikvice nije jako dobar, tako da postoji mogućnost da se dijete tiho jesti zdravo povrće. Sir se protrlja na finom rende i stavlja se u žlicu između još dvije tople palačinke od tikvica i krumpira. Vrhunske palačinke su također lagano posipane sirom za uvjerljivost. Također možete napraviti figuricu životinje, cvijet ili pticu od svježeg povrća pomoću običnih čačkalica.

Tikvice "pod poklopcem"

Neka djeca su tako izbirljiva prema svojoj hrani da, videvši komadić mrkve, odmah podižu krik, kategorički odbacujući biljnu hranu. Za takvo stanje postoji lukav potez: svi potrebni sastojci se usitnjavaju miješalicom u kašasto stanje - prvo povrće. Tijesto će imati jedinstvenu strukturu, poput običnih slatkih uštipaka, čak možete dodati cimet ili naribanu limunovu koricu kako biste prikrili okus tikvica.

Pečenje takvih palačinki kao i uobičajeno, posluženo sa slatkim umacima - izgledat će prilično poznato i samo ćete znati njihovu tajnu.

Što podnijeti?

Palačinke od tikvica s krumpirom s raznim umacima i umakom poslužuju se za stolom:

  • umak od vrhnja s fino isjeckanim koprom i naribanim siulugunskim sirom;
  • majoneza s češnjakom ili senfom;
  • začinjena adjika rajčica i gorke paprike;
  • kremasti umak od šampinjona s gljivama;
  • majoneza s grated hren pomiješana s malom količinom majoneze.

Također možete upotrijebiti i svoj potpisni umak, jer se jela od povrća kombiniraju s gotovo svim poznatim, začinskim ili začinskim okusom koji će naglasiti okus fritula.

Ukras se također koristi vrlo raznolik: žitarice, krumpir, neki poput tjestenine i samo s kruhom i krugom svježe rajčice, poput sendviča. To je pitanje ukusa i preferencija u hrani. Eksperimentirajte kako biste pronašli kombinaciju proizvoda.