Lagman kod kuće: recept za kuhanje, sastojci

Anonim

Laghman kod kuće je srdačno i ukusno jelo koje se može pripremiti za ručak ili večeru. Vaša obitelj će biti oduševljena originalnim okusom i neobičnim oblikom prezentacije. Stoga danas želimo s vama podijeliti jednostavne recepte orijentalnog jela.

Laghman s rižom

Narodi središnje Azije, postoje mnogi recepti za ovu gustu i srdačnu juhu. Za ovu opciju trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Dvije čaše bijele riže dugog zrna.
  • Dvije litre vode (od toga četiri čaše za kuhanje).
  • Meso (govedina ili ovčetina) - 800 grama.
  • Biljno ulje - 100 ml.
  • Jedan luk.
  • Češnjak - četiri klinčića.
  • Jednu mrkvu.
  • Dva krumpira.
  • Bijela rotkva - 200 grama.
  • Bijeli kupus - 200 grama.
  • Rajčica u vlastitom soku - može se.
  • Jedna vruća crvena paprika.
  • Bugarska crvena paprika.
  • Lovorov list.
  • Soli.
  • Zeleni luk - jedna hrpa.
  • Cilantro po ukusu.

U nastavku pročitajte recept za domaći lagman:

  • Dobro operite rižu, dodajte vodu i kuhajte 20 minuta.
  • Luk ogulite, a zatim ih izrežite na pola prstena.
  • Češnjak izrežite na kriške.
  • Meso narežite na male kockice.
  • Zagrijte kotao ili tavu s debelim dnom na vatri. Ulijte u njega ulje, pržite luk i češnjak.
  • Nakon toga stavite meso u posudu, pržite i pirjajte oko pola sata.
  • Ogulite rotkvicu, kupus i mrkvu, a zatim narežite na trake. Prenesite povrće u meso.
  • Ulijte vodu u kotao i kuhajte oko 40 minuta. Na samom kraju stavite lovorov list.
  • Stavite rižu na tanjur i stavite juhu na nju.

Posudu pospite sjeckanim povrćem i odmah je odnesite na stol.

Laghman domaći u laganom kuhalu

Uz pomoć modernih kuhinjskih aparata lako se priprema srdačan ručak ili večera. Za ovo jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Svinjetina - 600 ili 700 grama.
  • Jednu mrkvu.
  • Luk - dva komada.
  • Tri krumpira.
  • Bugarski papar - dva komada.
  • Korijen celera - jedan komad.
  • Dvije žlice paste od rajčice.
  • Svježe zelje - pola hrpe.
  • Češnjak - tri klinčića.
  • Začini i sol za okus.

Kako kuhati lagman kod kuće u laganom štednjaku? Pročitajte dolje navedeni recept:

  • Meso izrežite na komade srednje veličine. Stavite ga u posudu s višenamjenskim posudama, dodajte biljno ulje i pržite oko pola sata.
  • Ogulite povrće. Luk izrežite na pola prstena, a celer i mrkvu na kriške.
  • Pripremljeno povrće prenesite u meso i kuhajte proizvode neko vrijeme.
  • Ogulite krumpir i izrežite ga na trake. Slatka paprika izrezati na trake. Pošaljite hranu u zdjelu s višenamjenskim posudama, dodajte sol i začine.
  • Ulijte vodu i stavite paradajznu pastu. Zatvorite višenamjenski poklopac s poklopcem i postavite način "Kaljenje" na sat i pol.
  • Kuhajte jaje.

Posudu stavite na tanjure i odnesite do stola.

Laghman. Klasični recept

Orijentalno jelo može se kuhati od bilo kojeg mesa. Ovaj put vam predlažemo da koristite govedinu.

sastojci:

  • Meso - 800 grama.
  • Mrkva - dva komada.
  • Daikon - jedna stvar.
  • Dvije svježe i tri ukiseljene paprike.
  • Dzhusay - jedan paket.
  • Začini (kumin, korijander, mljeveni papar) - jedna žlica.
  • Marinirane strelice od češnjaka - 300 grama.
  • Češnjak - po želji.
  • Paradajz paste - 100 grama.
  • Sol - jedna žlica.
  • Biljno ulje - trećina stakla.
  • Zeleni - jedna hrpa.
  • Ocat - jedna žlica.
  • Bujon - dvije litre.

Kako kuhati lagman? Pročitajte klasični recept ovdje:

  • Stavite kotao na vatru i ulijte u njega biljno ulje.
  • Meso narežite na kockice i pržite do zlatno smeđe. Dodajte sol i pomiješajte.
  • Oljušteni luk narežite na pola prstena i popaprite u trake.
  • Odrežite mrkvu i rotkvicu na trake.
  • Izrežite strijele češnjaka na tri dijela. Papar i dzhusay izrezati na male komadiće.
  • U prženom mesu, prvo dodajte luk, zatim mrkvu i rotkvicu, a na kraju - bugarski papar. Kuhajte hranu na velikoj vatri, ne dopuštajući im da izgaraju.
  • U kotlić stavite ukiseljene paprike, češnjak, dzhusay i paradajznu pastu.
  • Posudu napunite juhom i pirjajte dok se ne skuha na laganoj vatri. Pet minuta prije kuhanja dodajte sve začine i sjeckani češnjak.
  • Odvojeno kuhati rezance i odvoditi.

Posudu stavite u tanjure i ukrasite nasjeckanim povrćem.

Lagman s grahom

Ova uzbekistanska jela mogu zadovoljiti i veliku tvrtku. Za njega ćete trebati takve proizvode:

  • Govedina - 300 grama.
  • Luk - dva komada.
  • Bugarski papar - dva komada.
  • Mrkva - jedan komad.
  • Grah.
  • Češnjak - pet klinčića.
  • Kopar, cilantro i začinsko bilje.
  • Biljno ulje - 80 grama.
  • Krumpir - dva komada.
  • Zira i korijander po želji.
  • Rajčica - tri komada.
  • Pola zelene rotkve.
  • Repa - po želji.
  • Tjestenina.

Dakle, kuhajte Lagman kod kuće. Recept je prilično jednostavan:

  • Zagrijte biljno ulje u kotlu, a zatim mu dodajte malo janjeće masti.
  • Meso razrežite na prilično velike komade.
  • Izvadite slaninu iz tave i pošaljite govedinu na njihovo mjesto.
  • Luk narežite na kockice, stavite na meso i kuhajte proizvode još nekoliko minuta.
  • Pecite papriku, mrkvu, repu i bugarski papar. Pošalji povrće u tavu.
  • Nakon toga izrežite kockice rajčice i grah. Fino nasjeckajte češnjak, protrljajte korijander i cilantro. Stavite hranu i začine u kotao. Kuhati jelo na nekoliko minuta, ne zaboravljajući ga povremeno promiješati.
  • Ulijte kipuću vodu i stavite sjeckani krumpir. Čim juha prokuha, uklonite pjenu i smanjite toplinu. Dalje, dodajte cijelu hrpu cilantra (na kraju će ga trebati ukloniti) i posoliti po želji.
  • Odvojeno kuhati i ispirati rezance.

Stavite tjesteninu i umak na tanjur, posudu pospite svježim začinskim biljem.

Laghman s krumpirom i krastavcima

U istočnim zemljama ovo jelo se smatra svakodnevnim. Stoga je odličan za obiteljski ručak ili večeru.

sastojci:

  • Goveđa pulpa - 600 grama.
  • Dvije paprike.
  • Paradajz paste - dvije žlice.
  • Krastavci - jedan ili dva.
  • Šest češnjaka češnjaka.
  • Zira, mljeveni papar, sol.
  • Pet ili šest krumpira.
  • Velika hrpa svježeg zelenila.
  • Tjestenina - jedan paket.

Postupak kuhanja

Laghman kod kuće s krumpirom pripremljen vrlo jednostavno:

  • Meso narežite na male kockice.
  • Na vatri zagrijte kotao, ulijte malo biljno ulje i dodajte komad masti.
  • Meso popržite, a zatim dodajte luk, papriku i mrkvu, također na kockice.
  • Otopite pastu od rajčice u malo vode i stavite češnjak u kriške kriške u umak. Prelijte ga u kotao s povrćem i mesom.
  • Oguljene krumpire i krastavce odrežite na kriške. Pržite hranu oko pet minuta, a zatim prelijte vodom.
  • Kad su krumpiri spremni, stavite nasjeckane zelje u kotao i ugasite toplinu.
  • Kuhajte rezance ili špagete u kipućoj vodi, a zatim isperite tjesteninu vodom.

Laghman je spreman. Gotove rezance stavite u duboke tanjure i prelijte vrućom juhom.

Pileći mangman

Bogat okus ovog jela neće ostaviti ravnodušnim ni najstrožeg kritičara.

Za lagman trebate jednostavne sastojke:

  • Pileća bedra, krila, noge - šest komada.
  • Jedan luk.
  • Dvije mrkve.
  • Dvije rajčice.
  • Jedan bugarski papar.
  • Češnjak - četiri klinčića.
  • Sol, začinsko bilje i začini - po želji.
  • Juha.
  • Rezanci.

Kako kuhati lagman kod kuće s piletinom?

  • Ogulite i operite povrće. Luk nasjeckajte na pola prstena i narežite rajčice, mrkvu i paprike.
  • Kuhajte juhu od piletine dodajući lovorov list, nekoliko grašaka pimenta, luk i suhi klinčić. Procijedite tekućinu.
  • Pržite komade kuhane piletine u biljnom ulju. Dodajte prstohvat soli, suhu adžiku i mljeveni papar.
  • Stavite sjeckani luk u kotao, mrkvu za nekoliko minuta, te papar i rajčice nakon nekog vremena.
  • Nakon što povrće proizvede sok, prelijte vrućim juhom u kotao.
  • Nakon četvrt sata, dodajte začine, sjeckani zelje i sjeckani češnjak.

Stavite kuhane rezance u tanjure i na njemu stavite glavno jelo.

Dunganski Laghman

Slavljeno jelo prema starom nacionalnom receptu priprema se iz sljedećih sastojaka:

  • Brašno - 150 grama.
  • Topla voda - 60 ml.
  • Sol - žličica.
  • Janjetina - 200 grama.
  • Radish - dva komada.
  • Vruća crvena paprika - dva komada.
  • Dzhusay - jedna hrpa.
  • Pasta od rajčice - jedna žlica.
  • Gudački grah - jedna hrpa.
  • Krumpir - dva komada.
  • Jaja - tri komada.
  • Biljno ulje.

Lagmanov recept kod kuće je ispred vas:

  • Za početak pripremite tijesto - pomiješajte brašno, jedno jaje, vodu i sol. Potrebno ga je dugo mijesiti, zatim umotati u film i ostaviti ga na sat vremena.
  • Meso narežite na male komadiće i pržite u biljnom ulju. Odmah dodati na to rotkvica, izrezati na trake.
  • Oprati, oguliti, nasjeckati i pržiti preostalo povrće odvojeno.
  • Kuhati jaja i narezati na kockice.
  • Tijesto podijelite na komade i zavijte duge tanke žutice. Prije toga, ruke moraju biti podmazane biljnim uljem.
  • Uzmite gotove rezance na suprotnim krajevima i istegnite se. Prokuhajte dok se ne omekša u slanoj vodi.

Stavite tjesteninu u tanjur i stavite meso, jaja i povrće na vrh. U ovoj izvedbi, domaći Lagman je suh (bez juhe).

zaključak

Bit ćemo sretni ako vam recepti koje smo prikupili budu korisni. Laghman kod kuće može se kuhati za vašu obitelj ili goste tijekom praznika ili radnim danom.