Kako je uho načinjeno od kljuka?

Anonim

Uho šarana se vrlo brzo priprema. Doista, za takvu ukusnu riblju juhu potrebno je minimalno jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Važno je napomenuti da ovo jelo može biti napravljeno ne samo kod kuće, već iu procesu ljetne rekreacije na otvorenom. Ako kuhate ovu juhu od svježe ulovljene riječne ribe, ispast će mirisnija i ukusnija.

Riblja juha: fotografija, recept

Potrebni sastojci:

  • pročišćena pitka voda - 2 l;
  • svježi crucians - 1 kg;
  • svježe glavice luka - 2 kom.
  • mali krumpir - 3 kom.
  • svježa srednja mrkva - 1 kom.
  • zelje (poriluk, peršin, kopar) - velika hrpa;
  • riža - 100 g;
  • svježi češnjak - 2 klinčića;
  • svinjska mast - 10 g;
  • Lišće lovora - 2 kom.
  • mljeveni crni papar, grašak, jodirana sol - svi začini daju okus.

Prerada ribe

Uho od krušaka bit će posebno ukusno ako se ne priprema od smrznutog, nego od svježe ribe srednje veličine. Da biste to učinili, proizvod uhvaćen ili kupljen u trgovini treba temeljito oprati, ukloniti sve peraje, iznutrice, repove i glavu.

Prerada povrća

Prije kuhanja crucian juha, potrebno je oprati, oguliti i usitniti male gomolje krumpira, srednje mrkve i luka. Također biste trebali isprati zelje, lovor i dugu rižu.

Povlačenje povrća

Juha od karaševca bit će mirisnija, ako na kraju kuhanja dodamo porumeni luk i mrkvu u juhu. Da biste to učinili, nasjeckajte komad masti, isjeckajte ga u tavi, a zatim dodajte sjeckano povrće koje želite začiniti paprom i solju. Takvo punjenje gorivom traje oko 10-13 minuta.

Posude za toplinsku obradu

Nakon što se pripreme svi glavni proizvodi, uzmite veliku lonac, ulijte 2 litre vode, prokuhajte i dodajte obrađenu ribu, sol, papar i lovor. Kuhajte šarana na laganoj vatri, po mogućnosti oko 20 minuta. Zatim se gotovi proizvod mora ukloniti pomoću skimera i ostaviti ga za daljnje hlađenje. U to vrijeme, trebali biste dodati sjeckani gomolji krumpira i oprati dugu zrnu riže u juhu.

Završna faza pripreme

Čim su proizvodi mekani, dodajte isjeckane povrće, sjeckane komade ribe, zapečeno povrće i ribani svježi češnjak. Tada se preporuča kuhati juhu još 1-3 minute i odmah ukloniti iz topline.

Pravilno posluživanje

Kruška juha se poslužuje za večeru s raženim ili pšeničnim kruhom samo u vrućem stanju. Po želji u ovo jelo možete dodati malo svježeg vrhnja ili majoneze. Također je preporučljivo ukrasiti ga s nekoliko listova peršina.

Korisni savjeti

1. Ako ste tijekom kuhanja primijetili da nemate dugu rižu na raspolaganju, možete je zamijeniti običnim prosom ili heljdom.

2. Ako više volite mršavije jelo, za vrijeme kuhanja ne morate pržiti povrće na svinjskoj masti. Mrkva i luk u ovom slučaju, bolje je dodati u juhu zajedno s krumpirom.