Mršava juha sa šljivama: recept

Anonim

Lean boršč sa šljivama postaje vrlo ukusan i mirisan. Zbog činjenice da je u potpunosti odsutna životinjskih masti, idealan je za one koji slijede strogu dijetu. Suho voće koje je prisutno u ovom hranjivom i mirisnom jelu, daje mu posebnu pikantnost. U kuhanju postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu. Najzanimljiviji od njih bit će predstavljen u današnjem članku.

Varijanta gljiva

Ovo ukusno jelo najbolje odgovara obiteljskoj večeri. Jednako je korisno i za odrasle i za djecu. Da biste kuhali okusnu i hranjivu juhu s šljivama i gljivama, unaprijed provjerite ima li u vašem domu sve potrebne proizvode. U tom slučaju trebat će vam:

  • 400 grama repe;
  • jednu veliku mrkvu i luk;
  • 300 grama bijelog kupusa;
  • dvije žlice rajčice;
  • 20 grama suhih bijelih gljiva;
  • šaku šljiva;
  • 30 mililitara 3% octa.

Kao pomoćni sastojci koriste se biljno ulje, kuhinjska sol i granulirani šećer.

Slijed postupaka

Za kuhanje suhe juhe sa suhim šljivama potrebno je napraviti gljive. Temeljito se operu, napune hladnom vodom i ostavimo par sati. Nakon toga se kuhaju u istoj tekućini, ohlađuju i režu na male komadiće. Bujon se izlije u zasebnu posudu i skida na stranu.

Sada je vrijeme za malo povrća. Oljušteni su, oprani i smrvljeni. Beets su izrezati na trake, luk - pola prstenova. Mrkva se obrađuje na grubijem ribežu, a kupus se sitno sjeckuje oštrim nožem.

U prethodno zagrijanoj posudi, namaženom biljnim uljem, proširite repu i lagano pržite. Nekoliko minuta kasnije dodajte šećer, ocat i rajčicu. Sve to je izliven s malom količinom gljiva bujon i pirjana preko male vatre.

Luk i mrkva prže se u zasebnoj posudi. Kupus je uronjen u posudu punu juhe i poslan u peć. Deset minuta nakon kuhanja tekućina, zalijepljeni luk i mrkva položeni su tamo. Slijedeći ih, gljive se šalju u tavu i kuhaju još četvrt sata. Kuhane suhe plodove polažemo na tanjure i tek onda juhu ulijemo u njih. Po želji jelo je ispunjeno kiselim vrhnjem i svježim povrćem.

Opcija s patlidžanom

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se bogata i blago slatka suha juha sa šljivama. Recept za ovo jelo uključuje uporabu određenog skupa sastojaka. Stoga unaprijed provjerite imate li u svojoj kuhinji:

  • 250 grama bijelog kupusa;
  • 5 srednjih gomolja krumpira;
  • jedna repa, mrkva i luk;
  • zreli mali patlidžan;
  • 15 šljiva;
  • 250 grama paste od rajčice;
  • na žlicu soli, šećera i paprike.
  • nekoliko grašaka piment.
  • 1, 5 žličice hmelja-suneli.

Osim toga, trebat će vam biljno ulje, par lovačkih listova i tri litre filtrirane vode.

Opis procesa

Priprema juhe s suhim šljivama vrlo brzo i jednostavno. U početku, sve povrće se pere, čisti i mrvi. Mrkva i repa obrađuju se na krupnijem ribežu i prže u prethodno zagrijanom biljnom ulju. Kada se smanje volumen, dodaju se šećer i rajčica. Nastala masa se peče na laganoj vatri oko deset minuta. Tada je povrće začinjeno paprikom, hmeljom-suneli i ugasiti ploču za kuhanje.

U loncu za pirjanje ispunjenom kipućom slanom vodom, uronite narezani krumpir. Kada se omekša, dodajte mu sjeckani kupus i sve kuhajte dvije minute. Zatim u tavu stavite masu mrkve, luk, suhe šljive i pržene kruške patlidžana. Posuđe se drži na štednjaku još desetak minuta i tek tada se paprika palačinka i lovorovog lista šalje u nju, a zatim se skine s vrućine i inzistira barem četvrt sata. Po želji, gotov borsch s šljivama posutim sjeckanim povrćem. Oni koji se ne pridržavaju posta ili stroge dijete mogu ga napuniti svježom kiselom vrhnjem.

Bean opcija

S ovom tehnologijom možete relativno brzo kuhati ukusan i debeli boršč. Ako volite više tekućih jela, onda samo smanjite količinu kupusa, mrkve i luka. Da bi vaši rođaci cijenili juhu koju ste kuhali s šljivama, čiji se recept može vidjeti malo niže, unaprijed kupite sve potrebne proizvode. Ovaj put trebat će vam:

  • kupus na pola vilice;
  • 2 repe;
  • 6 krumpira;
  • na par mrkvi i žarulja;
  • čašu graha;
  • 10 šljiva;
  • 100 grama korijena celera;
  • dvije žlice rajčice;
  • 50 mililitara biljnog ulja;
  • sol, začinsko bilje i začini.

Osim toga, trebate imati pri ruci 2, 5 litre pročišćene pitke vode.

Tehnologija kuhanja

Da biste juhu brzo skuhali s suhim suhim šljivama, trebate namakati grah navečer. Ujutro je oprana, izlivena hladnom vodom, prokuhana i kuhana na laganoj vatri oko sat vremena.

U međuvremenu, možete raditi i drugo povrće. Oni se peru, čiste i mrve. Beets, mrkva i celer rezati na trake, luk i krumpir - na kockice. Kupus sjeckan vrlo oštrim nožem.

Beets širiti u grijanim biljnim uljima i guliti oko tri minute. Zatim se zajedno s krumpirom uranja u posudu napunjenu kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta tamo su poslani celer, kriška sjeckane mrkve i polovica luka. Sve je to kuhano ispod poklopca barem četvrt sata.

Ostaci luka i mrkve raširili su se na tavi s biljnim uljem i pržiti. Nakon nekoliko minuta njima se dodaje paste od rajčice, miješaju i pirjaju na laganoj vatri. Tada se sve to šalje u tavu s budućim borščom. Tamo se dodaju i sol, začini, kuhani grah, oprane šljive i lovor. Nakon četvrt sata, posude se uklanjaju iz plamenika, a sadržaj se izvlači ispod poklopca.