Punch. Recept za izradu vatrenog pića

Anonim

U Rusiji, bušenje se smatralo najviše "gusarskim" pićem. Njegova predstava bila je vrlo učinkovita. Bili su ispunjeni velikim kontejnerima, bacali su komade voća na površinu i nalijevali jak alkohol preko površine, koju su zapalili. U hodniku su se ugasila svjetla, a klicama publike napravili su šalicu pića koja je plamtjela blijedoplavim plamenom, koji je potom bio izliven u posebne naočale, uske i visoke, poput djevojačkih struka, izrađenih od debelog prozirnog stakla kroz koji se pojavio zlatni medni zub.

Povijest ovog pića počinje u srednjovjekovnoj Indiji, gdje se riječ "paantsch", što znači "pet", naziva vrućom mješavinom od pet sastojaka, čiji je recept izgubljen tijekom vremena. Punch s rumom, jakim čajem, vrućom vodom, limunovim sokom i šećerom, koji se smatra klasičnim, migrirao je u Europu s Jamajke, gdje je doživio neke promjene na recept koje su preživjele do danas. Sada se ta riječ naziva brojnim alkoholnim i bezalkoholnim zagrijanim smjesama koje sadrže suho vino u kombinaciji s rumom, rakijom ili rakijom, s dodatkom voćnih sokova, šećera i raznih začina. Postoje recepti koji koriste jaja i mlijeko. Lako je oživjeti “hussar” party i napraviti bušiti kod kuće, pogotovo zato što postoji mnogo recepata za to. Također pripremaju ohlađeni bezalkoholni udarac, čija se receptura sastoji od mješavine sokova, čaja, s dodatkom cjelovitog voća i bobičastog voća, kao i kockica leda.

U procesu kuhanja mješavina vina, šećera, začina se zagrijava tako da se šećer u potpunosti otopi, a mješavina ima homogenu konzistenciju. Nemojte pregrijati piće, jer na temperaturi iznad 80 stupnjeva vino gubi okus. Kako bi se sačuvala jačina pića, rum ili rakija se ulijevaju u zagrijano vino, nakon što ga se ukloni iz vatre. Kako napraviti udarac? Evo nekoliko jednostavnih recepata.

Čaj Punch Recept s niskim udjelom alkohola

U kotliću skuhajte jaki čaj od četiri žlice crnog čaja i dvije čaše kipuće vode. U posudu se izlije napeti čaj i boca suhog ili polusuhog vina. Smjesa se zagrijava. U odvojenom spremniku za dvije ili tri minute, kuhajte smjesu od pola čaše vode, šećera, cimeta, klinčića i limunove korice. Tada se napitku začinjena mješavina doda u čajno vino. Gotov udarac se ulije u visoke čaše i poslužuje toplo.

Barbados udarac. Vintage recept za piće

Prema jednom od najstarijih recepata punch se priprema kako slijedi. Potrebno je uzeti limunov sok, šećer, rum i vodu u omjeru 1x2x3x4 i prstohvat mljevenog muškatnog oraščića. Voda, sok, šećer i muškatni oraščić se miješaju i zagrijavaju na štednjaku, a zatim se u vruću smjesu dodaje rum.

Konačno, možete napraviti hladni udarac. Recept za to tako. Nekoliko limuna i naranče izreže se u krug, stavi u posudu i napuni grudnjakom. Nakon što je šećer apsorbirao sok, kriške limuna i naranče su izvučene, odrezane su od njih i stavljene u kontejner za bušenje. Ananas i drugo voće i bobice mogu se dodati u naranče i limun. Jedna boca kipuće vode se sipa u voće, šećer se namoči u sok. Nakon što se kipuća voda ohladila, u posudu se ulijeva jedna boca vodke i dvije čaše rakije. Smjesa mora biti ispravno inzistirana. Zatim se ulije u čaše, dodajući kockicama leda. Ovaj hladni udarac može biti isušen, punjen, zapušen i pohranjen u podrum.

Da biste iznenadili goste i napravili "vatreni" udarac, pažljivo ulijte u posudu s pićem, pokušavajući se ne miješati s općim sadržajem, sipati rakiju ili rum i zapaliti je. Ovaj alkoholni sloj s površine brzo će "ispariti", plamen će se ugasiti, a piće se može naliti u čaše.