Riba Beldyug: korisna svojstva, značajke kuhanja, najbolji recepti i recenzije

Anonim

Riba Beldyug je vrlo korisna morska hrana, koja se ne samo lako priprema, već i ima izvrstan okus. Nažalost, u europskim zemljama takva riba vrijedi mnogo više nego u Rusiji, ali uzalud.

Ako netko sumnja u činjenicu da je jestiva riba jestiva, može se lako raspršiti. To nije samo jestivo, nego i vrlo ukusno i zdravo. I to potvrđuju mnogi ljudi koji su barem jednom pokušali s beldjugom. Osim toga, njegov kemijski sastav sadrži korisne tvari kao što su klor, cink, fluor, nikal i vitamin PP. Oni usporavaju starenje kože, jačaju kosti, zube i imaju dobar učinak na stanje kose.

okus kvalitete

Pretpostavimo da je riba došla na vaš stol. Kako kuhati takve plodove mora? Ima mnogo odgovora na ovo pitanje. Jedna stvar je napomenuti - bilo koje jelo s njim bit će stvarno ukusno. Takva kuhana riba ima okus rakova, što omogućuje njegovu uporabu u morskim salatama. Nakon pečenja izgleda više kao pileći file u izgledu, a opet nalikuje raku u okusu. U procesu kuhanja takve ribe postoji osjećaj da u tavi nema eelpipe, ali lignje, - ima takav okus.

Beldyuga - riba koja ima jednu vrlo zanimljivu osobinu. U procesu toplinske obrade kosti i sljepoočnica postaju zelene boje, što ponekad ljude plaši. Međutim, ova se okolnost može lako zaobići, koristeći samo filet kao sastojak vašeg jela.

Beldyuga - riba, čiji se recept rijetko može naći na kulinarskim mjestima. Međutim, ako ste uspjeli kupiti takvu ribu, a ne znate što s njom, onda ćemo vam reći: možete je jednostavno pržiti, kuhati, ispuštati na uobičajeni način, kao i bilo koja druga riba. Razmotrit ćemo nekoliko mogućnosti kuhanja beldugija upravo sada.

Riba Beldugo na žaru

Beldyug treba rezati - crijevo, ukloniti kosti, oguliti i file, izrezati na male porcije. Svako od njih treba posuti solju i paprom, a zatim pohraniti u pšenično brašno.

Sada je potrebno zagrijati 2-3 žlice suncokretovog ulja u tavi. U njemu će se ispeći. Riba će steći koru i zlatnu nijansu ako počnete toplinsku obradu u vrućem ulju. Inače će biti mekan na vrhu i bez kore.

U međuvremenu, potrebno je otopiti žlicu maslaca. Nakon što je eelpipe spremna, treba je postaviti na tanjur i posuti uljem na vrhu.

Savršena pečena srdela s prilozima od povrća.

Mystery Salad

Ova salata se lako priprema i zasigurno će postati prekrasan ukras za vaš stol. Za njegovu pripremu treba rezati ribu. Pola kilograma filea mora se kuhati u slanoj vodi, a kad se ohladi, izrezati na male kockice. Zatim također izrežite tri tvrdo kuhana jaja i par oljuštenih jabuka (po želji se mogu koristiti). Također dodaje jednu i pol šalicu kuhane riže, koju je potrebno isprati prije dodavanja. Svi sastojci trebaju biti papar i sol na okus, dodati bilje, zatim začiniti majonezom.

Takvu salatu možete zalijepiti i zaliti na vrhu male količine majoneze. Možete ga ukrasiti komadima ribe, jabuka i zelenila. Salata "Mystery" zasigurno će prikupiti mnogo ugodnih recenzija gostiju. Vrlo je sočan i ukusan. Također ćete biti sigurni da uključuje meso rakova.

Beldyuga se kuhao u dvostrukom kotlu s povrćem

Vrlo ukusno ispada kuhano u beldyuga (riba). Kako ga kuhati kako bi bilo ukusno? Postoji mogućnost! Za to trebate uzeti pola kilograma filea i nakon pranja ga izrezati na porcije. Nakon toga ribu treba osušiti kuhinjskim salvetama i uvaljati u brašno pomiješano sa soli. Ribu treba pržiti u tavi s vrućim suncokretovim uljem dok ne dosegne zlatnu koru s obje strane.

Sada je potrebno izrezati tri rajčice u krug i par luka na prstenove.
Povrće treba pržiti u vrućoj tavi uz dodatak sitno nasjeckanog povrća. Nakon što je povrće spremno, stavite ih zajedno s ribom u parobrod u nekoliko slojeva, naizmjenično. U ovom obliku, sastojke treba kuhati oko 20 minuta.

Svatko tko kuha sardinu po ovom receptu divi se okusu gotovog jela. Iskusne kućanice također primjećuju da se druge vrste ribe mogu kuhati s istim receptom, primjerice mjerom ili bilješkom.

Beldyug riba u umaku od mlijeka

Za izradu beldugs u umaku od mlijeka, trup riba treba rezati u filete, bez skidanja kože, a zatim ih izrezati na dijelove, koji na kraju treba biti pola kilograma.

U međuvremenu, morate staviti na štednjak pola litre mlijeka i toplo. Ako ne prokuhate, stavite ribu, luk narezan na kolutove i 4 graška pimenta. Sve sastojke treba posoliti i prokuhati. Nakon što je eelpout spreman, treba ga ukloniti.

Sada trebate pripremiti umak za ribe. Da biste to učinili, pržite jednu žlicu brašna u maslacu i razrijedite u mlijeku (1, 5 šalice). Treba se postupno infundirati kako bi se izbjeglo stvaranje grudica. U umak dodajte 0, 5 žličice šećera i malo soli. Treba ga prokuhati 10 minuta. Kada je umak spreman, s njom ulijte kuhanu ribu.

Ovo jelo će biti dobro kombinirano s prilozima od povrća, kao is pireom od krumpira.

Plavi Belduga

Ovo je još jedna mogućnost kuhanja za beldyugs, nakon čega će šef kuhinje zasigurno dobiti nežno i nevjerojatno ukusno jelo na izlazu, o čemu svjedoče recenzije.

Potrebno je uzeti tavu i podmazati je uljem. Dno posude čvrsto je pakirano s unaprijed pripremljenim fileom koji je izrezan na komade (oko 300 grama). Sada je potrebno u zasebnu zdjelu pomiješati jednu i pol šalicu riblje juhe i nekoliko žlica brašna. Polovicu se izlije na ribu. Iznad je postavljena ista količina eelpouta, koji je također zaliven ostacima juhe. Na ribu se stavi 2-3 žlice maslaca, a zatim posudu čvrsto zatvorimo poklopcem. Riba se šalje na gašenje oko pola sata.

Za vrijeme kuhanja, vrijeme je da se napravi umak od senfa kojim se može poslužiti. On je taj koji će osigurati sklad okusa gotovog jela.

U zasebnoj zdjeli treba pomiješati nekoliko žumanjaka, pola šalice kiselog vrhnja i žlicu senfa. Umjesto toga, možete koristiti sok od pola limuna, ali u ovom slučaju, umak će se zvati ne senf, nego limun. Ovi sastojci se temeljito miješaju, dodaju u umak koji će ostati nakon kuhanja ribe. Ovaj umak od senfa može se preliti prije posluživanja paprikaša.

Beldyuga pečena s tjesteninom

Riba Beldyug ispada vrlo ukusna ako je kuhate s tjesteninom. Da biste to učinili, uzmite 700 grama fileta i izrežite ga na male komadiće, nakon čega ih posolite, popaprite i stavite u hladnjak.

U ovom trenutku, trebate kuhati juhu iz eelpout ili topline prethodno kuhani jedan. Uključuje luk, korijen peršina, nekoliko pirinča i grašak. Nakon toga, ovdje se stavlja riba.

Odvojeno, potrebno je samljeti žlicu maslaca s istom količinom brašna. Također dodaje pola šalice juhe i 1, 5 šalice mlijeka. U ovom sastavu sastojci se kuhaju na srednjoj vatri dok se ne skuvaju. Moraju se stalno miješati. Umak na kraju kuhanja treba posoliti na okus.

U obliku pogodnom za pečenje u pećnici, podmazan maslacem, postavi se 250 grama tjestenine. Na njih se stavljaju ribe, a svi se sastojci preliju preko umaka. Sve to treba posuti rastopljenim maslacem i peći u pećnici.