Poznata uzbekistanska salata "Dyer": metode kuhanja i opcije za ukrašavanje jela

Anonim

Salata Dier jedna je od najpoznatijih jela uzbekistanske kuhinje. Izuzetno hranjiv i ukusan proizvod može se koristiti kao izvorni snack tijekom ručka ili kao zasebno jelo, zamjenjujući punu večeru.

Opcija sloja

Salata "Dyer" može kuhati svaku uzbekistansku ljubavnicu. Njegov recept je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalne kulinarske vještine. Za pripremu takvog jela, potrebni su vam najjednostavniji proizvodi: 2 jaja, 3 krumpira, sol, svježi krastavac, crni papar, 50 grama tvrdog sira, biljno ulje i majoneza.

Izrada salate "Dier" je vrlo jednostavna:

  1. Prvo kuhajte jaja.
  2. Drobljeni krumpir, krastavac i jaja, za sir, možete koristiti veliki ili mali ribež.
  3. Dodajte maslac u posudu i dobro ga zagrijte.
  4. U kipućoj masnoći pržite krumpir tako da je slama prekrivena crvenkastom koricom na svim stranama. Nakon toga gotov proizvod mora se ohladiti, sipati na ubrus. To će pomoći ukloniti višak masnoće iz krumpira.
  5. Kada su svi proizvodi spremni, možete nastaviti s montažom. Salata "Dier" je pahuljica. Prvo stavite krumpir na dno tanjura. Prije nego što je malo soli, pospite paprom i dobro promiješajte.
  6. Sljedeći je sloj ribanih jaja.
  7. Povrh toga potrebno je pažljivo rasporediti krastavce. Svim slojevima je potrebno malo soli i masti s majonezom.
  8. Završava dizajn ribanog sira.

Ova salata se prije uporabe mora ohladiti. Dovoljno je ostaviti ga na radnoj površini na sobnoj temperaturi.

Prilagođena izrada

Svaka domaćica u svojoj salati pravi salatu "Dier". Recept njezine pripreme u načelu ostaje isti. Najčešće se mijenja samo metoda i slijed sastavljanja glavnih komponenti. Jedna od opcija uključuje sljedeće sastojke: 4 kuhana jaja, 2 krumpira, 100 grama sira, biljno ulje, 2 krastavca, zelenila i majoneze.

Sada možete početi kuhati salatu "Dyer". Recept uključuje sljedeće korake:

  1. U prvoj fazi krumpir i krastavac treba rezati na vrlo tanke slamke. Za to vam treba određena vještina. Najlakši način za mljevenje sira i jaja je rešetka.
  2. U sljedećem koraku krumpir bi trebao biti duboko pržen. Naravno, velika količina nafte je štetna. No, to će vam omogućiti da se na površini krumpira uredne karakteristične kore. Spreman krumpir treba naliti na papirnati ručnik tako da može apsorbirati višak masnoće.
  3. Odvojeno pomiješati krastavce, jaja i sir.
  4. Nanesite pola kuhane smjese na tanjur.
  5. Pokrijte je mrežicom majoneze.
  6. Na vrh stavite ½ prženog krumpira.
  7. Ponovite sve slojeve.

Ukrasite jelo sjeckanim povrćem. To može biti kopar, zeleni luk ili peršin. Ovdje bi se svatko trebao rukovoditi vlastitim ukusom.

Pileća salata

U nekim uzbečkim obiteljima, uobičajena je priprema nacionalne salate "Dier" s piletinom. To se radi vrlo jednostavno. Prvo, na radnoj površini trebate prikupiti sve potrebne proizvode za to: 2 jaja, 50 grama tvrdog sira, 150 grama pita od krumpira, krastavce i prženi pileći file, malo majoneze i zelenog luka.

Tehnologija kuhanja salate:

  1. Krastavac izrežite na tanke kriške. Za to možete koristiti poseban rende.
  2. Krumpir luk i jaja fino.
  3. Smrskati naribani sir.
  4. Stavite krumpir na dno zdjele za salatu.
  5. Na vrh rasporedite krastavce.
  6. Pospite ih sa sirom.
  7. Postavljanje pilećeg filea.
  8. Pokrijte je ribanim jajima. Prvo stavite žumanjke, a zatim - bijele.
  9. Sljedeći je zeleni luk.
  10. Ulijte majonezu na strukturu, uzrokujući je u obliku rešetke.
  11. Ponovite sve slojeve, počevši s krumpirom.

Neki sir se može ostaviti kako bi se završilo uređenje jela. Ako spremna pita od krumpira nije dostupna, ona se može napraviti samostalno. Za to trebate:

  1. Sjeckani gomolji sjeckani narezani na korejsku mrkvu.
  2. Isperite nekoliko puta vodom.
  3. Stavite proizvode u cjedilo na staklo svu vlagu.
  4. Pržite u tavi u velikoj količini kipućeg ulja.

Tako pripremljena slama zadržat će hrskavo svojstvo tijekom cijelog dana.

Nepristrano mišljenje

Čak i kod kuće (u Uzbekistanu), nije svatko jednako percipirana salata "Dyer". Recenzije ovog jela su vrlo kontroverzne. Neko voli njegov ugodan okus i izvorni dizajn. Osim toga, vrlo je zadovoljavajuće i može brzo zadovoljiti glad. Drugi tvrde da je takva salata iznimno štetna za ljudsko tijelo. To je uglavnom zbog prženog krumpira, koji je njegov temelj. Ovdje možete navesti dvije negativne točke:

  1. Povećana kalorija. Za osobe koje pate od prekomjerne tjelesne težine ili su sklone korpulenciji, takva salata je strogo kontraindicirana.
  2. Tijekom prženja, akrilamid se stvara u vrućem ulju. Ovaj kancerogen se ne razgrađuje enzimima tijekom probave, a kasnije može dovesti do sloma živčanog sustava i povećanog rizika od raka.

No, sastav salate je dizajniran na takav način da minimizira štetne učinke prženih krumpira. Kao što znate, svježe povrće i bilje djelomično neutraliziraju učinak karcinogena. Oni čine da jelo nije toliko opasno za ljude. Osim toga, nakon prženja krumpir mora biti posut na ubrusu tako da štetne masti budu izvan proizvoda. Pravilna priprema i razumna upotreba ove salate osigurat će sigurnost i donijeti pravi užitak brojnim ljubavnicima.