Grah: kuharski recepti s fotografijama

Anonim

Zeleni grah je izvor velikih količina vitamina i minerala (kalcij, magnezij, fosfor, kalij, željezo i mangan). U prehrani je poznata po nedostatku kolesterola u sastavu i visokom sadržaju vlakana. Grah - nisko kalorijski proizvod. Sadrži samo 31 kalorija na 100 grama. Stoga nije slučajno da je ovaj predstavnik mahunarki dio brojnih dijeta i vitkih jelovnika. Naš članak prikazuje fotografije i recepte za pripremu zelenog graha. Među njima možete odabrati bilo koje jelo po svom ukusu: s gljivama, mesom, jajima, rižom i drugim proizvodima.

Jednostavan recept za zamrznuti zeleni grah u tavi

Priprema ukusnog i zdravog priloga za meso za 10 minuta je jednostavno. Naravno, ako je u zamrzivaču sačuvan paket zamrznutog graha. Postoji mnogo recepata za garniture. Ovo je jedno od najjednostavnijih i najbržih:

  1. U tavi rastopiti komad maslaca (20 g).
  2. Bez prethodnog odmrzavanja u nju se stavi 400 g zelenog graha. Ispod poklopca jelo se kuha za samo 1 minutu.
  3. Zatim se grah peče bez poklopca oko 5 minuta. Tijekom tog vremena neće imati vremena izgubiti boju i ostati će malo hrskava. Da bi grah bio mekši, morat će se pržiti 10 minuta.
  4. Na kraju kuhanja sol posudu, papar, dodati sjeckani češnjak (2 klinčića).

Grah grah u tavi u umaku od rajčice

U sljedećem tijeku ugodan, kiselkast okus rajčice dobro se slaže s ukusnom aromom češnjaka i sočnih zelenih mahuna. Kao iu većini recepata za kuhanje, zeleni grah u tavi se peče bez prvog odmrzavanja. Korak po korak upute za ovaj recept su sljedeće:

  1. Zeleni grah (200 g) se kuha u kipućoj vodi oko 5 minuta, nasuti u cjedilo i ispere hladnom vodom.
  2. Nasjeckani luk i češnjak (4 kriške), mrkve na kockice i trake paprike pečene u biljnom ulju.
  3. Uz tavu je dodana sjeckana rajčica, umak od soje od rajčice (2 žlice. Žlice).
  4. Povrće se ispod poklopca peče 3 minute.
  5. Grah se stavlja na tavu. Na vrh su dodani kopar i lovor. Jelo je kuhano još 3 minute i posluženo za stolom.

Korejski zeleni grah

Svi začini za sljedeće jelo (sol, šećer i posebni začini za mrkvu) dodaju se okusu. Postoje različiti recepti za pripremu zelenog graha u korejskom jeziku.

Tradicionalno, jelo se priprema na hladan način. Leži u činjenici da su svi sastojci pomiješani svježe i marinirani u začinima za jedan dan u hladnjaku. Samo zeleni grah treba prethodno prokuhati 7 minuta. Nadalje, u zdjeli, mrkva narezana na posebnom rende, luk na pola prstena i grah su spojeni. Svi sastojci su pomiješani sa začinima (ocat, začini za korejsku mrkvu, sol, papar) i poslati u hladnjak na 24 sata.

Drugi način je da su mrkve s lukom pržene u biljnom ulju. Dodaju se kuhani grah i začini. Budući da se začina, sol i ocat miješaju u vrućoj tavi, proces trpanja je brži. Takvo jelo se može kušati nakon 1 sata ili nakon što se potpuno ohladi.

Recepti za grah s jajima

U nastavku su dvije opcije za pripremu bogatog doručka. Osnova jela bazirana na jajima i zelenom grahu. To znači da će ujutro tijelo primiti dio vitamina, vlakana i 10% dnevnog unosa proteina.

Recepti za zeleni grah s jajima su sljedeći:

  1. U tavi s biljnim uljem (1 čajna žličica), luk i češnjak se prže dok ne omekša. Zatim se šalju 2 rajčice na hrskavicu, a nakon još 3 minute u povrće dodaju se odmrznuti ili svježi grah u mahunama (300 g). Sastojci se peku 4 minute, ali u ovom trenutku trebate tučkati dvije jaja vilicom. Masa jaja se izlije na povrće. Omlet je probušen na nekoliko mjesta vilicom, tako da će brže pržiti. Gotovu posudu posipamo sojinim umakom i posipamo peršinom.
  2. Prethodno oprani grah (700 g) obrubljenim vrhovima umočite u kipuću vodu sa solju 7 minuta. Nakon kuhanja, grah se prenosi u ledenu vodu, što im omogućuje da zadrže svijetle boje. Odvojeno, 2 jaja su tučena sa soli, paprom i limunovim sokom (2 žlice). Grah se polaže na tavu i izlije s jajima. U procesu kuhanja sastojci se miješaju. Gotovo jelo služi kao prilog ili za doručak.

Zeleni grah s rižom

Recept za sljedeće jelo jest taj postupak:

  1. Luk izrezan nožem stavljen je u tavi s biljnim uljem i pržen do zlatno smeđe boje.
  2. Mrkva se narezuje na kriške i dodaje u tavu u luku. Povrće se ispod poklopca propušta 7 minuta.
  3. Riža (200 g) se pere nekoliko puta, a zatim se stavlja u tavu na mrkvu i luk.
  4. 400 ml vode se izlije iznad. Na okus se dodaje sol.
  5. Pod poklopcem, riža se kuha oko 20 minuta ili dok voda potpuno ne ispari.
  6. Smrznute mahune graha polažu se na tavi (150 g). Grah se priprema 5 minuta.
  7. Papar, suhi kopar i drugi začini dodaju se okusu.
  8. Vatra je isključena, tava je pokrivena poklopcem, nakon čega je gotova posuda ostavljena na štednjaku još 20 minuta.

Kao iu mnogim drugim receptima, kada kuhate zeleni grah, ne treba ga odmrzavati. Tako zadržava maksimalnu količinu vitamina i drugih hranjivih tvari.

Korak po korak kuhanje zelenog graha prema receptima

Ovo jelo može biti posluženo kao samostalni obrok ili uz prilog riže, krumpira ili tjestenine. Meso je sočno, iako kuhanje traje ne više od 30 minuta. Recept za kuhanje graha s mesom i rajčicom je sljedeći:

  1. Svinjska biftek (300 g) prži se u biljnom ulju s sitno sjeckanim lukom.
  2. Grah se dodaje (300 g), paste od rajčice (2 žlice.), Osušeni timijan (1 žličica).
  3. Povrće s mesom prženo 5 minuta.
  4. U posudu se ulije 50 ml vruće vode.
  5. Ispod poklopca i na laganoj vatri zeleni grah s mesom kuha se 20 minuta. Jelo se poslužuje za stolom.

Lean pods s gljivama

Ovo jelo je pogodno za post i za vegetarijance. Za to možete koristiti smrznuti zeleni grah i sve gljive, na primjer, šampinjoni. Opišite proces kuhanja može biti samo nekoliko rečenica:

  1. Grah (350 g) umočen u kipuću slanu vodu. Kuhajte grah točno 2 minute od trenutka ponovnog vrenja. Spremni zeleni grah sklapaju se u cjedilo.
  2. Gljive (350 g) izrezati na tanke kriške.
  3. Narežite luk i češnjak (3 kriške).
  4. U biljnom ulju (50 ml), prvo popržite luk i češnjak, a zatim dodajte šampinjone. Kuhajte ih dok tekućina ne ispari.
  5. Stavite mahune graha u tavu na povrće.
  6. Pomiješajte sastojke, posolite, popaprite, dodajte sol i papar. Jelo pripremite ispod poklopca još 3 minute.

Grah grah s krumpirom i mesom u laganom štednjaku

Postupak kuhanja sljedećeg jela odvija se ovim redoslijedom:

  1. Svinjske kriške (500 g) prže se u biljnom ulju u zdjeli. Da biste to učinili, možete odabrati program "Prženje" ili "Pečenje".
  2. Čim se na mesu pojavi rumena kora, dodaju se sitno sjeckani luk i mrkve na kockice. Povrće sa svinjetinom u 10 minuta ulijemo vodom i gutamo 20 minuta.
  3. Grah (400 g) i krumpir (8 komada), narezani na kockice dodaju se mesu s lukom i mrkvom. Iznad napunite još vode. U ovoj fazi, obavezno dodajte sol i papar.
  4. U načinu "pečenje" ili "guljenje" jelo se kuha još 30-40 minuta, dok krumpir ne postane nježan.

Marinirani zeleni grah za zimu

Ovaj proizvod ne samo da može biti zamrznut za zimu, već i konzerviran. Okus ukiseljenog zelenog graha bit će divan. Ispada malo gusto i hrskavo. Ovo predjelo će se svidjeti svima.

Recept za izradu zrna zelene žice u marinadi za zimu je vrlo jednostavan:

  1. Grah (1 kg) temeljito se pere i reže na komade proizvoljne veličine. Možete jednostavno rezati repove, a mahune ostaviti dugo.
  2. Pripremljeni grah prokuhajte u kipućoj vodi 12 minuta.
  3. Ocijedite vodu. Namjestite zeleni grah u limenkama od 500 ml.
  4. Dodajte začine odozgo: 4 pupoljka klinčića i pirea od graska, i isto toliko češnja češnjaka.
  5. Od šećera (3 žlice), soli (1 žlica) i vode (1 l) kuhati na marinadu. Ulijte ih u staklenke, dodajte još jednu žlicu octa (6%).
  6. Pokrijte staklenke poklopcima i razvalite ih limenim ključem.