Tjestenina "Pesto": recept za talijansku kuhinju. Nekoliko varijanti jela

Anonim

Znate li kako se proizvodi Pesto tjestenina? Znate li recept ovog jela? Ako ne, preporučujemo da pročitate članak. Sadrži detaljne upute za izradu tjestenine sa svjetski poznatim Pesto umakom. Želimo vam uspjeh u kuhinji!

Tjestenina "Pesto": klasični recept

Potrebni sastojci:

  • Češnjak - 4 klinčića.
  • 0, 4 kg tjestenine (možete uzeti fettuccine ili špagete).
  • Bosiljak - par grozdova.
  • 100 grama parmezana.
  • Bijelo (suho) vino - dovoljno za 1 šalicu.
  • 2-3 čl. l. maslinovo ulje i 3-4 žlice. l. krema.
  • Peršin (po izboru).
  • Začini (papar, sol).

Praktični dio

Nakon što ste kupili sve potrebne komponente, učinite sljedeće manipulacije:

  1. Češnjak se ljuštio i usitnio. Sir se može rezati na kockice.
  2. Sada nam treba mikser. U nju šaljemo češnjak i sir za naknadno drobljenje. Tu smo također stavili grozdove bosiljka i grančice peršina. Još jednom samljeti. Ispada isti pesto umak.
  3. U zasebnom tanjuru, utrljati na ribanu koricu, uzet iz limuna. U istom jelu istisnite sok iz citrusa.
  4. Posudu stavimo s posoljenom vodom na štednjak. Čim započne proces kuhanja, bacite tjesteninu. Vrijeme kuhanja je 10 minuta.
  5. U tavi rastopite komad maslaca. Zatim stavite koricu limuna, sipajte sok i vino. Pirjati 3-5 minuta.
  6. Spremite tjesteninu u tavi. Dio vode u kojoj se kuha, odlazimo. U tjesteninu i limun dodajte kuhani pesto umak. Ulijte malo vode u kojoj smo kuhali tjesteninu. Pomiješajte sastojke. Mi solimo. Pospite paprom.

Ostaje samo posuti posudu ribanim sirom i poslužite. Želimo jedni drugima dobar appetit!

Tjestenina s pesto umakom: piletina recept

Paket hrane:

  • Cherry rajčice - 18 kom.
  • 1. st. l. maslac i rafinirano ulje.
  • 175 g pesto umaka.
  • Pileći file - 0, 2 kg.
  • 500 g pakiranja tjestenine fettuccine.
  • Začini (papar, sol).

Detaljne upute

Kuhanje se sastoji od nekoliko faza:

  1. Stavili smo lonac na vatru. Čekanje vrelišta. Bacite tjesteninu. Pripremamo je za stanje "al dente". 12 minuta je dovoljno za fettuccine. Ostavljamo čašu tekućine, ostatak se ispušta. Zalijep bi trebao biti u tavi za sada.
  2. Oprati pileći file, mljeti kockice. Uklanjamo meso u stranu.
  3. Isprane rajčice prepolovljene.
  4. U tavi rastopite komad maslaca. Onda položi piletinu. Mi solimo. Pospite paprom. Pržite do zlatno smeđe boje, zapalite vatru na srednje. Ne zaboravite okrenuti komade s jedne strane na drugu. Izvadite tavu iz peći. Pile se prebacuju u spremnik, čvrsto zatvarajući poklopac.
  5. Iz tave, gdje je meso prženo, izlijte gotovo sve ulje. Rezerviramo samo 1 tbsp. l. Ponovno upali vatru. Stavite polovice rajčice u posudu. Pržite na srednjoj vatri, ne zaboravljajući često miješati.
  6. Vraćam se u tavu s tjesteninom. Dodajte mu pržene komade piletine i rajčice. Promiješati. Ulijte Pesto umak. Ponovno promiješajte.
  7. U posudu ulijte preostalu vodu nakon kuhanja tjestenine. Promiješati dok fettuccine više nije suha.

Posudu poslužite, ukrašavajući je ribanim sirom i grančicama bosiljka. Zatim možete staviti tanjur sa svježim rajčicama.

Recepti tjestenine s pestom i tunom

sastojci:

  • 3 žlice. l. orasi (bez ljuske).
  • Tegla konzervirane tune.
  • 70 g parmezana.
  • Bosiljak - par grozdova.
  • Tjestenina - 400 g
  • 120 ml maslinovog ulja.
  • Češnjak - 3-4 klinčića.

Postupak kuhanja

Uključuje nekoliko važnih koraka:

  1. Bosiljak oprati vodom iz slavine. Sir preskače kroz ribe. S češnjakom uklonite ljusku i stisnite pulpu tlakom.
  2. Kuhajte tjesteninu u pravoj količini u slanoj vodi.
  3. Usitnjeni sir, orašasti plodovi, grozdovi bosiljka i sjeckani češnjak šalju se u miješalicu. Smrvite ove sastojke dodavanjem soli i ulja. Imamo lijepi zeleni umak za oči.
  4. Kuhane tjestenine položene na tanjure. Svaki dio sipamo u umak. Stavite kriške tune na vrh. Promiješati.

Sada možemo reći da smo napravili tjesteninu "Pesto". Recept s fotografijama jasno pokazuje kako bi trebalo izgledati gotova posuda. Ispada da je ukusna i nevjerojatno ukusna.

Mogućnost rakova

Popis proizvoda:

  • 0, 4 kg tjestenine linguine.
  • Parmezan u naribanom obliku - ½ šalice.
  • Češnjak - 6 klinčića.
  • 50 g komada maslaca.
  • Peršin u sjeckanom obliku - 2 žlice. l.
  • Omiljeni začini.
  • 250 g škampa.

Za umak:

  • Za ½ šalice oraha, vrhnja i naribanog parmezana.
  • Češnjak - dovoljno 4 klinčića.
  • Pola šalice bosiljka, maslinovog ulja i rukole.

Upute za hostese

Počnite kuhati jelo:

  1. Sve smo raširili na stolu s kojeg ćemo napraviti Pesto tjesteninu. Recept uključuje uporabu škampa. Moraju se kuhati i zamrzavati.
  2. Kuhajte tijesto u stanju "al dente". Ovaj proces traje 8-10 minuta. Ocijedite vodu. Tjestenina dok skidate stranu.
  3. Stavite oguljene račiće u zagrijanu posudu. Pržite ih maslacem. Mi solimo. Vrijeme pečenja škampa -2-3 minuta (s obje strane). Premjestimo ih na tanjur. A u tavi ćemo zaspati naribani sir i češnjak. Pržite 2-3 minute. Sada vratite škampe u tavu. Pržite ih nekoliko minuta. Ugasi vatru. Sve dok se škampi mogu ostaviti po strani.
  4. Šaljemo ribani sir, bosiljak, oljuštene orahe, rukolu u miješalicu. Pospite sol i papar. Grind na stanje "smoothie". Ulijte maslinovo ulje u pravoj količini. Nastali umak "Pesto" pomaknut je u tavu. Uključite vatru na prosječnoj vrijednosti. Ulijte kremu. Kuhajte sve 5-6 minuta.

Zalijepi se na tanjure. Ulijte umak, promiješajte. Stavite škampe na vrh. Peršinaste grančice pogodne su za uređenje jela.

U zaključku

Sada znate što je Pesto tjestenina. U članku je opisan klasični recept. Ponudili smo i druge jela - škampe, tune i pileće meso. Odaberite samo vas.