Proklijala soja: recepti za salatu, korisna svojstva soje

Anonim

Prokleta soja je nevjerojatno zdrav proizvod koji je prvi put uzgajan u Kini. Sada se ova vrsta mahunarki može uzgajati kod kuće ili kupiti u trgovini. Soje se mogu jesti kada njihova duljina dosegne 4 centimetra. Ovdje su najbolji recepti za salate iz proklijale soje, kao i prednosti ovog proizvoda.

Korisna svojstva

Soja krošnje smatraju se vrlo koristan proizvod koji je dobro i brzo apsorbira u tijelu. Stvar je u tome da se za vrijeme klijanja umjesto škroba ovdje formira sladni šećer i masnoća zajedno s masnim kiselinama. Također u proizvodu je i prilično velika količina vitamina. Liječnici preporučuju jesti prokuliranu soju. Recepti često uključuju i mnoga druga povrća osim nje. U ovom slučaju, jedući samo jednu salatu, osoba dobiva cijeli skup potrebnih tvari za normalan život.

Također, ovaj proizvod čisti crijeva od toksina i karcinogena. Klanuti soje sadrže lecitin, zbog čega se ne stvaraju plakovi u krvnim žilama i kamenje u žučnom mjehuru. Općenito, sojine klice su iznimno važne za ljudski organizam, pa se s vremena na vrijeme preporučuju za kuhanje.

Lagana salata

Salata, kuhana za ovaj recept od proklijale soje, vrlo je lagana i dijetalna. Izvrstan izbor za ljude koji gledaju svoju težinu i žele jesti nešto lagano i neobično. Za pripremu trebate uzeti:

  • sojine klice - 150 g;
  • jednu papriku;
  • mala količina maslina, oko 10 kom.
  • zeleni luk.

Da bi salata bila ukusna, morate koristiti maslinovo ulje, talijansko bilje i malu količinu soka od limuna.

Kako kuhati?

Propusni sojin recept najprije se mora oprati u ledenoj vodi i staviti na papirnate ručnike, salvete ili cjedilo. U međuvremenu, možete napraviti preljev za salatu, za to morate uzeti mali spremnik u kojem miješate 50 ml maslinovog ulja, talijanskog bilja i malu količinu soka od limuna, sve temeljito promiješajte.

Masline odrežite na tanke kriške, bugarske paprike u trake, i narežite zeleni luk u male komadiće. Sve sastojke treba staviti u jednu duboku zdjelu i obilno preliti kuhanim umakom. Umiješajte proizvode i položite ih na tanjur.

Koristi minimalnu količinu proizvoda, po želji možete dodati lišće salate, neke krastavce i rajčice. Općenito, dopušteno je dodati bilo kakvo povrće, samo će poboljšati okus ove salate.

Salata od sojinog zrnja: korejski recept

Osobitost ove kuhinje je pikantnost, pa je salata pogodna samo za one koji vole začinjenu i dobro začinjenu hranu. Za pripremu ovog jela trebat ćete pripremiti sljedeće proizvode:

  • proklijala soja - 400 g;
  • jedan srednji luk;
  • nekoliko češnjaka češnjaka;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • šunka - 200 g;
  • nekoliko krastavaca.

Koristi vrlo ukusan preljev od salate, koji se sastoji od maslinovog ili biljnog ulja, sojinog umaka, kajenskog papra, paprike i mažurana.

Postupak kuhanja

Kuhanje jela ne čini se kompliciranim, preporuča se točno slijediti upute:

  1. U ovom receptu, proklijala soja su malo kuhana. Da biste to učinili, trebate uzeti mali gulaš, u njega uvući vodu i dodati malo soli. Kada tekućina proključa, stavite ovaj proizvod i kuhajte ga 2 minute, ne više. Klijetke bi trebale ostati hrskave.

  2. Luk ogulite, narežite na trake i pržite u tavi, nakon nekoliko minuta, dodajte sjeckanu papriku i češnjak. Kuhajte još nekoliko minuta, češnjak se može odbaciti, a preostale proizvode ostaviti po strani.
  3. Sada možete napraviti preljev za salatu. To bi trebao uzeti mali kontejner, gdje sipati u jednakim omjerima maslinovog ulja i soja umak. Za određeni broj sastojaka, morate uzeti 80-100 ml svakog proizvoda. Prema receptu dodaje se velika količina paprike, ali ako ne volite pikantna jela, onda se ovaj sastojak treba vrlo pažljivo dodati, a ovdje stavite mažuran i papriku. Sve pomiješajte.
  4. Isprani krastavci izrezati u tanke prstenje ili pola prstena, u ovom slučaju to nije važno. Također biste trebali usitniti pršut bilo kojeg oblika rezanja.
  5. Sve sastojke treba međusobno kombinirati, obilno zaliti umakom od maslinovog ulja, posudu možete poslužiti.

U ovom slučaju, Pekinški kupus je također dobar izbor, idealno će se kombinirati s ostalim proizvodima salate.

Zrno sojine salate: recept

Ako se posljednja dva recepta mogu nazvati dijetetskim za lagani obrok, onda će u ovom slučaju jelo biti hranjivije, budući da će ovdje biti korišten pileći file. Za pripremu morat ćete uzeti:

  • 200 g proklijale soje;
  • 400 g pilećeg filea;
  • crveni luk;
  • limun;
  • 200 g rajčica, krastavaca i paprika;
  • Pekinski kupus.

Kao preljev za salatu možete koristiti redoviti majonez s češnjakom ili kuhati nešto poput prošlih umaka na bazi maslinovog ili biljnog ulja.

Priprema jela

Prvi korak je uzeti malu tavi, gdje staviti meso i kuhati dok se ne skuha. Za proizvod je mirisna, preporučljivo je dodati lovorov list, papar i druge začine koji su na zalihi.

Kada je meso spremno, morate ga uzeti i odložiti, pustiti da se ohladi. U međuvremenu isperite i isjeckajte sve povrće. Recept ne određuje oblik rezanja povrća, tako da ih možete izrezati kako želite. Budući da su izbojci slama, svi ostali proizvodi mogu se rezati na iste komade.

Za pripremu preljeva za salatu, možete uzeti maslinovo ulje (100 ml) i 50 ml balsamico octa, dodati malo provansalskog bilja ili ružmarina s timijanom, pomiješati sve. Također za pripremu ove salate možete upotrijebiti bilo koji od preljeva za salatu koji su navedeni u prethodnim receptima.

Sve povrće s piletinom stavite u zdjelu, prelijte umakom, dodajte malo limunovog soka i dobro promiješajte. Stavite na tanjure i na vrh stavite pregršt sojinih klice (po želji ih možete malo zavariti) i još jednom prelijte malom količinom preljeva za salatu. Pri tome se dovršava proces kuhanja salate s proklijalom sojom prema receptu (možete vidjeti sliku gotovog jela gore).

Soje su vrlo neutralan proizvod, pa ako je potrebno, mogu se dodati raznim salatama koje ste kuhali ranije. Na primjer, uzmite običnu proljetnu salatu s rotkvicama, crnim lukom, jajima, vrhnjem i dodajte malo soje od proklijala, u ovom slučaju dobivate novo i vrlo originalno jelo s uobičajenim kombinacijama okusa za običnu osobu, sve je vrlo jednostavno i ukusno.