Mango - izvorni plod

Anonim

Mango je plod koji postupno osvaja naša srca i mjesto u kuhinji. Jedan je od najboljih predstavnika tropskog voća na svijetu. Danas postoji više od 300 vrsta manga. Plod je postao toliko popularan da ima sve više novih vrsta i sorti. No, tu je i nedostatak: vrlo je teško odrediti njegovu zrelost, jer će ponekad zeleni plod izgledati više zrelo i slatko nego žuto. Ali ipak, kada kupujete voće od manga, kako izabrati najzrelije?

Postoji jedan način koji će pomoći u tome - uzmite voće u ruke i osjetite ga u području stabljike. Trebali biste osjetiti nježni voćni miris (nezreli mango neće mirisati), a također lagano pritisnuti voće - trebao bi biti elastičan. Obratite posebnu pozornost na kožu - ona bi trebala biti sjajna i glatka. Ali ako kod kuće još uvijek otkrijete da plod nije zreo - nemojte se obeshrabriti. Zamotajte ga u tamni list papira i stavite ga na toplo i tamno mjesto oko 1 tjedan. Za to će vrijeme sazrijevati i oduševiti vas svojim ukusom. Nemojte ga stavljati u hladnjak za zrenje - tamo je taj proces vrlo spor ili se može potpuno zaustaviti.

Mango je voće s iznimno širokim rasponom korisnih svojstava. Bogat je vitaminima A, B, C, D, E. No multivitaminski sastav nije glavna prednost manga. Ovo voće je bogato aminokiselinama koje se nazivaju nezamjenjivim - to su aminokiseline koje ljudsko tijelo ne može proizvesti i može se dobiti samo hranom.

Mango je plod čija se korisna svojstva još uvijek proučavaju i dodaju. Njegovi derivati ​​su u širokoj upotrebi u medicini. Ako ga koristite sa soli i medom - izvrstan lijek za proljev, dizenteriju, hemoroide. Mango će pomoći smanjiti napetost u živcima, pridonijeti poboljšanju raspoloženja, pomoći će u borbi protiv stresa. Također, mango je voće koje se smatra izvrsnim afrodizijakom.

No, medicina koristi ne samo mango pulpa, ali i lišće. Od njih pripremiti izvarak, koji pomaže s problemima vida i dijabetesa, kao i jača kardiovaskularni sustav. Ovaj izvarak će biti koristan onima koji imaju proširene vene. Sjemenke manga koriste se u astmi. Ako redovito koristite mango, zaboravit ćete zauvijek na žgaravicu.

Ali, jesti mango, ne zaboravite da se ne pokazuje svim ljudima, postoje i kontraindikacije:

  • Očistite mango rukavicama. Za mnoge ljude, mango kora je jak alergen, iako pulpa sama po sebi obično ne uzrokuje alergije.
  • Kod prejedanja nezrelih plodova može doći do kolike, iritacije sluznice želuca.
  • Kod prejedanja zrelih plodova može biti zatvor, urtikarija, pa čak i groznica.

Kao što možete vidjeti, učinci ovog fetusa na tijelo mogu biti protu-otporni. U tom je smislu teško naći voće specifično kao mango.

Kako odabrati recept za ovo južno voće? Prvo ga morate očistiti. To se radi na poseban način - potrebno je napraviti dvije posjekotine sa strane, tako da je mango lako podijeliti na 2 dijela. Tada se ukloni kost, a meso se može izrezati na kockice izravno na koru, a zatim se polovica manga izvuče naopako, dobiva se jež. Sada možete jesti mango. Tijekom toplinske obrade, voće gubi gotovo sva korisna svojstva, pa se preporuča jesti sirovo - pulpa se može dodati voćnoj salati, koktel ili samo jesti žlicom - to je po vašem ukusu. Mango je savršen za ukrašavanje gotovih jela ili za pripremanje tradicionalnih japanskih suši i peciva.

Ono što je najvažnije, zapamtite da sve treba biti mjera - ne biste trebali pretjerivati ​​ovu sočnu slatku pulpu, ona će vam poslužiti lošu uslugu i umjesto dobrobiti dobit ćete crijevnu uznemirenost. Ako ste ljubitelj voća, poželjno je da ih koristite redovito i uvijek u dometu.