Salata s kapicama: kuhajte ukusno i raznoliko

Anonim

Plodovi mora se najčešće prikazuju na našem stolu s škampima i rakovima. Povremeno može bljesnuti morski koktel. No, sve je to postalo poznato kao i standardni Olivier. Vrijeme je za napuštanje stereotipa i kuhanje salate s kapicama. Meso je nježno i egzotično, a recept se može odabrati prema vlastitom ukusu - ili modificirati postojeći.

Zelena salata

Najprije bih preporučio neobičnu salatu s kapicama. Recept je očarava činjenicom da se u njemu egzotika dobro slaže s potpuno običnim komponentama kao što su rotkvice. Osim toga, predlaže se da se glavni sastojak koristi u otopljenom i neobrađenom obliku. Ne drhte za zdravlje: duboko zamrzavanje eliminira sve moguće mikroorganizme koji se mogu sakriti u plodovima mora. Četiri stotine grbova kapice kombinirano je s ukiseljenom salatom, šest rotkvica, narezanim krugovima, polu-krugovima svježeg krastavca i sjeckanim koprom. Ova salata se prelije s umakom od školjke iz četvrtine šalice kiselog vrhnja pomiješanog s jednakim volumenom kefira, soljenog i pečenog. Uživajte!

Citrus salata

Jedna od kulinarskih suptilnosti ovog jela je potreba da se uzme list od nekoliko vrsta salate. Ukupno im je potrebno sto grama po dvostrukoj težini morskih plodova. Ženske kapice su pržene, posute umakom i pomiješane. Za umak, pomiješajte u žlici svježeg soka od limuna i naranče, na pola - yuzu sok (možete zamijeniti mandarinu), slatki senf i ulje grožđa, plus papar. Pulpa pola naranče bez kamenja i pregrada povezana je s poderanim lišćem salate i žlicom yuzu pilinga (možete pomiješati limun i mandarinu). Sve je to začinjeno umakom i postavljeno u središte tanjura. Na oko se stavljaju kriške rajčice (bolje od sorte naranče), a na njih se pričvršćuje kapica, a prstenovi se prskaju tankim prženim porilukom. Nećemo se svađati: citrusna salata s kapicama zahtijeva egzotične sastojke i spretnost u dizajnu. Ali vjerujte mi - njegov će vas okus zadiviti.

Topla salata

Ova vrsta užine novost je za mnoge domaćice, iako dobiva sve veću popularnost. Glavna stvar u njegovoj prezentaciji je da on nema vremena da ohladi svoju ukusnu toplu salatu s kapicama. Recept dopušta korištenje i svježih i smrznutih morskih plodova. Potonje će se morati odmrznuti. Malo maslinovo ulje i pola rakije nalije se u vruću posudu; Kapice se prže u takvoj smjesi nekoliko minuta (stotinu grama će biti dovoljno za dvije osobe). Četiri žlice jogurta ulijevaju se u ružičastu morsku hranu, u kojoj ih treba kuhati duže od tri minute. Mješavina listova zelene salate i polovice pet cherry rajčica postavljena je na tanjur, topla morska hrana zajedno s umakom je na vrhu. Obogatite salatu s segmentima narančastih kapica s kožom i lišćem mente.

Neobična jela od običnih proizvoda.

Većina recepata često kombinira morske plodove s egzotičnim sastojcima, što ne odgovara uvijek prosječnim ruskim sklonostima. Za pristaše naših proizvoda - salatu od školjke i sasvim obične "suputnike". Prve tri mrkve kuhaju se, ohlađuju i na kockice. Pola kilograma kapice kuha se odvojeno i rastavlja u vlakna (može se rezati) Dvije male jabuke se režu u male kriške, četiri lišće salate - pruge. Sve komponente su kombinirane, dodaju se konzervirani zeleni grašak (oko četiri žlice). Sjeme zelenih salata s kapicama je preliveno kiselim vrhnjem, koje se istiskuje iz limunovog soka u omjeru od 3 do 2. Papar, sol, posipajte nasjeckanim peršinom - i na stolu.

„Neumjerenost”

Samo ukusna salata od školjke! Recept kombinira obično povrće i rafinirane začine. Prokuhava se pola kilograma mekušaca; Za miris se u vodu dodaje korijenski peršin. Odvojeno i kuhano: tri jaja, pola kilograma krumpira i tri mrkve. Sve komponente plus dva krastavca su izrezane u proporciji. Njima se dodaje pregršt kuhane tjestenine (međutim, školjke za tjesteninu će učiniti). Sve je pomiješano, začinjeno kiselim vrhnjem, začinjeno solju i paprom i sjeckanim travama (peršin, bosiljak, kopar, vlasac, luk) i posuto sezamom.