Rakovice "Snježni rakovi": sastav, pogodnosti, recenzije kupaca

Anonim

Rakovice su imitacija mesa raka, hranjiva, ukusna i dostupna većini stanovništva. Kulinarski izum odavno je zaslužio svoje mjesto na dnevnom ili blagdanskom stolu, vrlo su cijenjene svijetle zalogaje i salate s plodovima mora. Značajna popularnost kod potrošača su rakovice "Snow Crab". O sastavu, sadržaju kalorija, prednostima proizvoda i još mnogo toga bit će detaljno opisan članak.

Izlet u prošlost

Stanovnici Rusije i nekoliko drugih zemalja (uključujući i europske) upoznali su okus štapića od rakova zahvaljujući poduzetnim Japancima. U prošlom stoljeću zemlja izlazećeg sunca bila je suočena s nedostatkom mesa od rakova od kojeg su kuhali mnoga jela, kuhali i pržili, dodavali juhama i salatama, a sushi je bio pun omiljene delicije. Tada se pojavila ideja da se proizvod zamijeni mljevenom ribom, prethodno pomiješanom s škrobom, paprikom i jajima u prahu.

Riblji fileti pretvoreni su u masu nalik na kašalj, štapići su formirani od malih štapića i zamrznuti u zamrzivaču. S vremenom, kako bi se smanjili troškovi i poboljšale vizualne kvalitete rakovih štapića, počele su se obrađivati ​​hranom bojama i djelomično mijenjati njihov sastav. Do danas maseni udio ribe u proizvodu ne prelazi 45%.

Što je u paketu

Štapići od rakova "Snow Crab" su gotovi proizvod koji ne zahtijeva dodatnu toplinsku obradu. Sličnost s izvornim mesnim okusom stanovnika dubine mora postiže se prisutnošću u ribljem punjenju okusa raka i prirodne boje (paprika). Surimi ima nisku energetsku vrijednost, a ponekad je hrana uključena u dijetni meni. Dakle, 100 g štapića od rakova "Meridian" Snow Crab "sadrži 140 kcal, u sličnom morskom proizvodu marke Vici - manje od 74 kalorija.

Popis glavnih sastojaka:

  • Surimi. Koncentrirani riblji protein proizveden je od bijelih ribljih fileta (polak, oslić, navaga, plavi mol i dr.). Kao rezultat višestupanjske obrade dobiva se lagana, homogena masa, nadjeva koja ima visoku sposobnost oblikovanja i elastičnost.
  • Škrob. Dodaje se kao sredstvo za vezanje vlage i vezanje. Škrob povećava volumen i elastičnost štapića.
  • Prašak od jaja. Povećava udio proteina u plodovima mora "Snow Crab".
  • Pročišćena voda za piće.

Osim toga, sastav rakova palicama "Snow Crab" uključuje nekoliko okusa, soli i zaslađivača. Kako bi se proizvodu dala uobičajena boja, koriste se bezopasni oblici boja: karmini i paprika ulje-smole (E160s). U štapovima za rakove "Snow crab" Vici i "Meridian" polifosfat igra ulogu komponente koja zadržava vodu.

Korisna svojstva i šteta

Nažalost, nakon prerade, količina vitamina, makronutrijenata i ribljeg ulja u surimi je minimizirana. Međutim, štapići su bogati lako probavljivim bjelančevinama, čiji nedostatak dovodi do problema sa štitnjačom, smanjenja mišićne mase i slabljenja srčanog mišića. Osim toga, mljevena riba sadrži metionin, esencijalnu kiselinu poznatu po hepatoprotektivnim i metaboličkim učincima.

Okusi i boje koje zasitne krabe rakova Snow Crab dopuštene su za uporabu u prehrambenoj industriji. Smatraju se sigurnima, ali apsolutno ne povećavaju biološku vrijednost proteina. Poželjno je isključiti umjetno stvoreni proizvod iz prehrane djece. Roditelji trebaju uzeti u obzir povećanu osjetljivost tijela djeteta na "kemiju", poželjno je pripremati jela od svježe ribe.

Odabir kvalitetnog proizvoda

Pri pogledu na širok spektar štapića od rakova, čak i najodlučniji kupac može se zbuniti. Sljedeće preporuke pomoći će vam u odabiru proizvoda najbolje kvalitete.

Stručnjaci savjetuju da obratite pozornost na prezentaciju rakova palicama "Snow Crab" još uvijek u trgovini. Za proizvod karakterizira elastična, gusta tekstura. Nemojte zanemariti informacije o skladištenju i zahtjeve za pohranu. Ako su štapići krivo pakirani, razlikuju se po veličini, izgledaju zamrznuti, suhi ili zaglavljeni zajedno, prolaze. Pažljivo proučite kompoziciju "Snow Crab". Surimi bi trebao biti na prvom mjestu. To znači da je proizvod napravljen po svim standardima, sastoji se od ribe za otprilike trećinu. Uzmite u obzir, ako je proizvodnja pretjerana s brašnom ili rabljenim nisko-vrijednim pasminama ribe, štapići će biti gotovo sivi.

Recenzije kupaca

Najveći dio pregleda rakovica "Snow Crab" iznimno je pozitivan. I to ne čudi, jer proizvod pripada proračunskoj cjenovnoj kategoriji, ljudi su zadovoljni njegovim okusom, sigurnim sastavom i soičnom bojom. Kupci na umu da je "Snow Crab" je prikladan za rezanje i trljati na salate, štapići razvijati s trakom, i ne pretvoriti u ljepljive mase s najmanjim pritiskom. Važno je da među komponentama nema pojačivača okusa - mononatrijev glutamat.

Dobro dokazana prehrana na bazi rakova, lako se podnosi, a glad, umor i druge nuspojave nisu prisutni. Ova metoda mršavljenja ima kontraindikacije, među kojima su: bolesti bubrega, jetre, atopijski dermatitis, alergijska reakcija na morske vrste riba. S obzirom na negativne povratne informacije o proizvodu, one dolaze od sljedbenika zdrave prehrane. Nitko ne tvrdi da nema smisla pripisivati ​​korisna svojstva rakova štapićima za jelo, ali nema potrebe odbijati ni uporabu vrućeg prehrambenog proizvoda.

Ljudi se šale: "Štapovi od rakova su najhumaniji proizvod: nijedan rak nije pretrpio u njihovoj proizvodnji", ali još uvijek raste potražnja za uspješnom "imitacijom" plemenitog bijelog mesa. Prilikom odabira "Snow Crab" preporučujemo davanje prednosti takvim poznatim brandovima kao što su Vici i Meridian. Izbjegavajte beskrupulozne proizvođače i uživajte u obroku!