Puding od svježeg sira: recept za klasične i dijetalne

Anonim

Cheesecake puding je i ukusna i zdrava poslastica, koja nam je došla zahvaljujući Britancima. To su bili stanovnici Engleske, prije mnogo stoljeća, koji su izumili recept za ovaj slatki desert. Možete ga kuhati kod kuće dovoljno brzo - nema ništa komplicirano. Dokazani recepti koji se mogu koristiti za kuhanje svježeg pudinga, skupljenog u našem članku.

Tajne kuhanja

Ova delikatesa je donekle slična posudi od sira, ali ima svoje osobitosti u kuhanju. Osnova pudinga od svježeg sira uključuje šećer, jaja, svježi sir i mlijeko. Da bi desert dodali originalnost i okus, ponekad se koriste i dodatne komponente. Među njima su voće, bobice, suho voće, orašasti plodovi i razni začini. Osim toga, slano puding se priprema dodavanjem ribe, mesa, gljiva ili povrća u tijesto.

Da biste kuhali istinski finu skutarsku delikatesu, koja će se odmah zapamtiti i iznenaditi svakoga kod kuće za ručak ili večeru, slijedite neke tajne i preporuke.

  • Glavni sastojak je bolje uzeti domaće ili ga sami napraviti iz mlijeka. U slučaju da kupljeni sir kupite, trebate pogledati datum njegove proizvodnje. Treba ga upotrijebiti unutar 5 dana. Odnesite svježi sir do srednje masnoće. Suhi proizvod može se razrijediti s malom količinom kiselog vrhnja ili kefira.

  • Da bi se napravila desertna bujna, tijekom gnječenja vrijedi odvojiti bjelanjke od žumanjka i odvojiti ih posebno. Zatim u seriji s drugim komponentama.
  • Da bi jelo bilo elastičnije, možete dodati i malo brašna, krupice, kuhanu rižu ili ustajali kruh. Međutim, nakon dodavanja krupice, tijesto treba ostaviti da stoji, tako da se griz naduti.
  • Stavljanje delikatesa s kravljim sirom treba biti u napola zagrijanoj peći, tako da se ne prerano prekrije zlatnom koricom, a iznutra ne ostane sirovo. Za to se peć treba najprije zagrijati na 180 ° C, zatim staviti desert u nju i tek tada zagrijati na 200-220 ° C.
  • Uzmite sirovu poslasticu potrebno ohlađenu.
  • Za skuta desert nije izgorio i dobro odvojen od oblika, prije pečenja treba ići suncokreta ili maslaca. Također za ove svrhe možete koristiti pergament papir.

Za pravilnu pripremu pudinga treba naučiti tehnologiju izrade deserta. Postoji nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu: oblikovana poslastica može se ohladiti, ispeći ili pripremiti pomoću vodene kupelji. Klasični recept se smatra trećom opcijom.

Klasični recept za puding od svježeg sira

Desert napravljen prema ovom receptu vrlo je hranljiv i nježan. Kuhanje klasičnog engleskog pudinga je brzo i jednostavno.

Za kuhanje će trebati sljedeće komponente:

  • svježi sir - 450 g;
  • mlijeko - 120 g;
  • jaja - 1 kom.
  • brašna - 2 žlice. l.

Praktični dio

Započnite proces kuhanja ukusnog deserta kako biste ga utrljali. To se može učiniti pomoću sita ili mlinca za meso. Za sir potrebno je dodati šećer i brašno. Jaje podijeljeno na žumance i bijelo. Žumance treba odmah staviti na test. Zatim dodajte mlijeko u šaržu. Pobijedite bjelanjke i dodajte sirovu masu.

Pripremljenu masu stavite u posudu za pečenje, prethodno nauljenu. Nakon toga oblik treba staviti u dvostruki kotao i ostaviti 45 minuta. Takav recept za puding je dijetetski, može se sigurno ugraditi u kliničku prehranu. Oni služe poslastica, u pravilu, s kiselim vrhnjem.

Sladoled za djecu

Puding s sirom, kao u vrtiću, pripremljen po ovom receptu, doći će u pomoć roditeljima koji svoju djecu ne mogu hraniti običnom skutom. Ispada da je poslastica nježna i ukusna.

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

  • mlijeko - 50 ml;
  • griz - 2 žlice. l.
  • svježi sir - 200 g;
  • jaja - 1 kom.

Puding za kuhanje mora početi kuhanjem krupice. Da biste to učinili, krupica treba ulijevati u kuhano mlijeko i kuhati 5 minuta. Nasjeckajte skutu miješalicom. Jaje podijeljeno na žumance i bijelo. Pobijedite žumanjak sa šećerom, dodajte smjesu svježeg sira i krupicu

Kombinirajte bjelanjak s dvije žlice šećera i istresite dok ne postane pjenušav. Zatim pomiješajte s ostalim sastojcima. Pripremljeni oblici moraju se podmazati maslacem i napuniti masom skute. Pečena svježa slatina tretirajte 25 minuta na 180 ° C.

Desert s želatinom

Takva poslastica se lako i brzo priprema. Dolazne goste možete tretirati slatkim i lijepim desertima, ili jednostavno prepustite svojim gostima da ih poslužuju za doručak ili večeru.

Za kuhanje trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • skuta - 300 g;
  • želatina - 15 g;
  • mlijeko - 300 g

Započnite proces kuhanja pudinga od sira s želatinom s pripremom komponenti. Da biste to učinili, želatina treba izliti u posudu s hladnom vodom, miješati i ostaviti oko 40 minuta. Sirove mlijeko nasjeckati miješalicom, a zatim pomiješati sa šećerom dok ne postane glatka.

Mlijeko umiješajte s želatinom i stavite na laganu toplinu. Uz povremeno miješanje, otopite svu želatinu, ne dovodeći mlijeko u čir. Nakon toga, mješavina svježeg sira mora se kombinirati s mlijekom i staviti na hladno mjesto. Kada se puding stvrdne, možete ga ukrasiti voćem ili bobicama ako želite.

Pareni puding od svježeg sira

Ova poslastica ispada vrlo ukusna i ukusna. Po želji može biti ukrašen omiljenim džemom ili džemom.

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

  • svježi sir - 380 g;
  • jaja - 2 kom.
  • brašna - 4 žlice. l.

Kuhanje mekog deserta svježeg sira trebalo bi početi s pripremom sastojaka. Da biste to učinili, pomiješajte šećer, vaniliju, svježi sir i žumanjke u posebnom spremniku. Rastopite malu količinu maslaca i dodajte preostale sastojke.

U to vrijeme potrebno je prosijati brašno i postupno ga sipati u pripremljenu masu skute. Vjeverica bič i također dodati u tijesto. Zatim izvadite posudu iz višenamjenske posude i ulijte pripremljenu šaržu u nju. Zatvorite poklopac uređaja i postavite način rada "Parna". Pripremanje domaćeg sira za jedan sat.