Ukusan i mirisni kiseli krastavac za zimu: priprema recepta

Anonim

Za vrijeme zimske kupke (recept je opisan nešto niže) dobro je pripremljen za one slučajeve kada nema slobodnog vremena za ukusan i zadovoljavajući ručak, a gosti su već na putu. Posebno treba napomenuti da se juha nastala na bazi takve vrste ne razlikuje od tradicionalnog jela od sirovih sastojaka. Osim toga, za pripremu ove večere potrebno je samo kuhati krumpir i bilo koji mesni proizvod (govedina, svinjetina, itd.).

Krastavac za zimu: recept za pripremu jednostavnog praznog

Neophodni sastojci za jelo:

  • svježi krastavci bilo koje vrste (možete koristiti krivulje i ružne) - 4 kg;
  • ljušteno zrno ječma - 1, 5 šalice;
  • bijeli luk - 550 g;
  • suncokretovo ulje - čaša;
  • svježe mrkve - 550 g;
  • začinjeni umak od rajčice - 500 ml;
  • stolna sol srednje veličine - 4 velike žlice;
  • Ocat 9% stol - 4 velike žlice.

Prerada žitarica

Dakle, kako kuhati krastavac za zimu? Prvo, to bi trebao biti dobro obrađena biser ječma. Potrebno je to razvrstati, a zatim temeljito isprati u sito, protrljajući ga rukama sve dok voda ne postane bistra. Dalje, očistiti krupice, poželjno je upiti u posudu za 12-15 sati. Ovaj postupak će značajno smanjiti proces kuhanja ječma na plinskom štednjaku. Nakon što se proizvod obradi, mora se pripremiti u slanoj vodi dok se ne osuši.

Prerada povrća

Rassolnik za zimu, recept koji je vrlo jednostavan, zahtijeva korištenje sastojaka kao što su bijeli luk, svježi krastavci i mrkva. Sve komponente treba oprati i očistiti. Dalje, žarulje potrebno usitniti u pola prstenje, i mrkva i svježi krastavci - rešetka veliki ribež. U tom slučaju, posljednji proizvod treba staviti u zdjelicu i držati ga neko vrijeme dok povrće ne da svoj sok.

Toplinska obrada obratka

Ako ispunjavate sve uvjete za izradu takvog konzerviranog proizvoda, u budućnosti ćete zasigurno imati bogati i ukusni kiseli krastavac. Pripreme za zimu uz korištenje bisernog ječma i svježih sastojaka trebaju biti podvrgnute toplinskoj obradi. Da biste to učinili, u zdjelu s debelim dnom potrebno je sipati u suncokretovo ulje, a zatim staviti naribanu mrkvu i bijeli luk. Nakon što je povrće malo prženo, potrebno je sipati zdrobljene svježe krastavce i sok koji je izašao. Nakon kuhanja sastojaka nakon kuhanja četvrt sata, u posudu dodajte kuhani biser ječam, umak od rajčice i kuhinjsku sol. U ovom pripravku poželjno je kuhati produkte još 40 minuta. Na kraju posude potrebno je sipati ocat i ukloniti iz topline.

Proces očuvanja

Rassolnik za zimu, čiji je recept opisan gore, treba distribuirati u staklenim staklenim posudama od 500 ml. Ovaj volumen je sasvim dovoljan za kuhanje srednje jake juhe. Također je potrebno odvojeno kuhati metalne poklopce. Skladištene gredice pohraniti po mogućnosti najviše 12 mjeseci u podrumu ili na drugom hladnom mjestu.