A ako ne kuhamo marmeladu od kokoši?

Anonim

Aspic iz pilića ispada vrlo hranjivo i ukusno, s pravim dizajnom i vrlo lijepim. Valja napomenuti da se takvo jelo može kuhati uz uporabu piletina, te uz uporabu uobičajene želatine. Danas ćemo razmotriti drugu opciju, jer je učinjeno mnogo brže i lakše.

Kako kuhati piletinu žućkasto: detaljan recept

Potrebne komponente:

  • mala mrkva - 1 kom. (za ukras);
  • bijeli gorki luk - 2 glave (za okus);
  • veliki pileći trup - 1 kom.
  • kuhinjska sol, papar, lovorov list, kao i svježi luk-luk - dodajte po vlastitom nahođenju;
  • kokošja jaja mala - nekoliko komada (za ukras);
  • želatina - 20 g

Obrada trupa ptica

Prije nego što počnete kuhati brawn od pilića, trebali biste temeljito obraditi sve kupljene peradi. Mora se oprati iznutra i izvana, a zatim odrezati sve nepotrebne elemente i zategnuti kožu.

Prerada povrća

Kako bi žele od pilića ispostavilo lijepa i mirisna, za njegovu pripremu potrebno je koristiti sastojke kao što su luk, jaja i mrkva. Ako je potrebno, potrebno ih je oprati i očistiti. Poželjno je kuhati kokošja jaja odvojeno do strmog stanja.

Posude za toplinsku obradu

Nakon što se svi gore navedeni sastojci pripreme, odmah započnite proces kuhanja mesa. Da biste to učinili, obrađena piletina, bez rezanja na komade, mora biti postavljena u dubokoj posudi s debelim zidovima i dnom, pokriti s vodom i prokuhati, povremeno uklanjajući pjenu sa skimmerom. U tom stanju, meso se mora kuhati tri sata. Preporučuje se soliti, kao i dodavati začine i lovorov list na samom kraju, jer će se tijekom duljeg razdoblja toplinske obrade voda u loncu značajno smanjiti.

Sat vremena prije kraja pripreme želea u juhu treba staviti cijelu glavu bijelog luka. Dodano povrće učinit će jelo mirisnijim i ukusnijim. Također, piletina aspic (fotografija se može vidjeti u prikazanom članku) će biti ljepša ako dodatno dodamo kuhanu mrkvu koju želite staviti u juhu u isto vrijeme kada i luk.

Formiranje srdačnog obroka

Nakon gore navedenog vremena, piletina se mora izvaditi iz tave, a juha lagano ohladiti, isušiti, začiniti solju, naribanim češnjakom i razrijediti instant želatinom. Zatim se meso treba osloboditi kostiju i podijeliti u mala vlakna. Nakon toga, morate uzeti duboko jela, stavite komade piletine u njih, lijepo nasjeckanu mrkvu, svježe zelje, pola jaja, a zatim sve proizvode sipajte bogatim i mirisnim juhom. U ovom pripravku piletina se stavlja u hladnjak i čuva najmanje pet sati.

Kako poslužiti mesno jelo za stol

Zamrznuti žele treba položiti na ravnu ploču, oštro kucati po posuđu, a zatim narezati na porcije i poslužiti na stolu zajedno s senfom i pšeničnim kruhom. Vjerujte mi, apsolutno svi pozvani gosti će biti oduševljeni ovim hranjivim i ukusnim snackom od piletine.