Marelica i pita od sira: recept

Anonim

Ovaj recept neće ostaviti ravnodušnim ni malu ni odraslu osobu. Kombinacija mirisnih sočnih marelica, nježnog tijesta od krastavca, punjenje skutnog zraka jednostavno je neusporedivo. Pita s marelicama i svježim sirom se priprema brzo i jednostavno od proizvoda dostupnih svakom domaćinstvu. Obogatite svoju prasinu najboljih recepata ovom ukusnom pecivom.

Marelica i pita od sira: recept

Za izradu sunčanog, aromatičnog kulinarskog proizvoda potrebni su Vam sljedeći sastojci:

  • Svježe zrele marelice - 300 grama.
  • Sir od 9% masti - 250 grama.
  • Čaša brašna.
  • 3/4 pakiranja margarina ili maslaca.
  • Čaša šećera.
  • Tri kokošja jaja.
  • Pola šalice kiselog vrhnja.
  • Pola pakiranja vanilije.

Sir i marelica pita: kuhanje

  1. Margarin ili maslac treba unaprijed omekšati, zatim izrezati na male kockice i staviti u duboku posudu.
  2. Brašno prosijati u isti spremnik. Maslac umutite s brašnom sve dok se ne pojavi tijesto od pijeska - trebali biste imati velike, suhe komade.
  3. Dodajte četvrtinu šalice granuliranog šećera u tijesto i ponovno melje. Mrvice se ne bi trebale držati za ruke.
  4. Sada tukli jedno jaje u tijesto i brzo ga mijesili s dvije ruke, trebalo bi biti mekano i meko, a ne ljepljivo. Plijesan od tijesta nešto poput lopte i ukloniti ga za pola sata u plastičnu vrećicu u hladnjaku.
  5. Dok tijesto od kratkog kolača dolazi, možete ga puniti. Isperite marelice i uklonite kamenje, izrežite plodove na ne male komadiće. 3-4 dijela će biti ispravna.
  6. Odvojite preostala dva jaja od žumanjka proteina.
  7. Sladak sir stavite u zdjelu, dodajte žumanjke, kiselo vrhnje, granulirani šećer i vanilin. Sve komponente temeljito istrljajte vilicom i umutite. Masa bi trebala biti homogena.
  8. Pobijedite bjelanjke do stabilne pjene, a zatim ih unesite u masu sira, lagano miješajući prema gore.

Pa, kolač s marelicama i svježeg sira je gotovo spreman, ostaje staviti sve u obliku i ispeći.

  1. Izvadite tijesto iz hladnjaka i stavite ga u posudu za pečenje, izravnavajući je i istegnite je na dnu rukama.
  2. Na dno tijesta stavite narezane marelice. Ako plodovi nisu jako slatki, možete ih posuti s malo šećera.
  3. Stavite punjenje svježeg sira na marelice, glatke, ukrasite vrh kolača polovicama marelice.
  4. Zagrijte pećnicu, pecite oko sat vremena na 180 stupnjeva. Ne bojte se, ako otkrijete da punjenje nije dostiglo, jer se hladi, ono će dobiti gustu konzistenciju.
  5. Stavite ohlađenu marelicu i tortu od sira na ravnu posudu i izrežite na porcije.

Savjet

  • Želite li probati ovaj prekrasni kolač od sezonskih marelica, možete koristiti prethodno natopljene i sušene suhe marelice, breskve ili kruške.
  • Maslac ili margarin koriste visoku masnoću.
  • Ne zaboravite prosijati brašno, zahvaljujući tome gotov proizvod će biti više nježan i ukusan.
  • Bolje je uzeti sir koji nije prešan, a koji se prodaje u pakiranju, ali domaći, mrvljiv.

Ugodna čajanka!