Sir i pita od šljiva: najbolji recepti

Anonim

Domaća torta s svježim sirom i šljivama ima vrlo laganu strukturu i ugodan, blago kiselkast okus. Izrađuje se od kolača, kvasca ili kefirnog tijesta, savršeno u kombinaciji sa sočnim punjenjem. U današnjem članku predstavljen je izbor najzanimljivijih recepata za takve kolače.

Bavarski kolač

Ovaj je desert zanimljiv jer u njegovom sastavu postoje dvije vrste tijesta odjednom, odvojene slojem skute. Da biste napravili takav kolač, trebat će vam:

  • 250 grama mekog maslaca.
  • 4 velika jaja.
  • 200 grama finog kristalnog šećera.
  • 2 vrećice praška za pecivo.
  • 250 grama bijelog brašna.

Da biste napravili sloj skute, gornji popis morat ćete malo proširiti dodavanjem:

  • 2 jaja.
  • 500 grama mekog svježeg sira.
  • 2 velike žlice škroba.
  • 150 grama finog šećera.
  • 2 velike žlice naribane korice limuna.

Budući da se bavarska pita sa šljivama i svježim sirom ne sastoji samo od baze i sloja, nego i od prskanja, također će vam trebati:

  • 120 grama finog šećera.
  • ¾ pakiranja maslaca.
  • 200 grama dobrog bijelog brašna.
  • Vrećica vanilije.

I, naravno, trebali biste imati 600 grama zrelih šljiva na ruci.

Razlijte jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena. Zatim dodaju meki maslac, dok još rade s mješalicom ili umutiti. Dobivena masa se pomiješa s praškom za pecivo i brašnom, a zatim širi na dno dubokog oblika obloženog pergamentnim papirom. Vrh s ravnomjernim slojem proširite nadjevom, napravljenim od pirea, sirovih jaja, finog kristalnog šećera, krumpirovog škroba i limunove kore.

Sve je to prekriveno tepihom šljiva i posuto slatkim mrvicama od brašna. Proizvod se peći na temperaturi od 180 stupnjeva ne duže od 45 minuta. Neposredno prije završetka toplinske obrade, bavarska pita sa šljivama i svježim sirom prekrivena je folijom i vraćena u pećnicu. Gotovi desert je potpuno ohlađen i tek potom poslužen na stolu.

Kefir Pie

Ovaj ukusni i aromatični desert napravljen je vrlo jednostavno. Stoga je moguće da će se često pojavljivati ​​na vašem stolu. Budući da recept za šljivu recepti opisane u nastavku uključuje korištenje određenih sastojaka, provjerite unaprijed ako imate pri ruci:

  • Čaša kefira.
  • 2 kokošja jaja.
  • Čaša finog šećera.
  • Bijela jaja.
  • 2 šalice kvalitetnog brašna.
  • ½ čajne žličice sode za brzo pečenje.
  • 80 mililitara rafiniranog biljnog ulja.
  • Vrećica vanilina i prstohvat soli.

Između ostalog, ovaj recept za pitu sa svježim sirom sa šljivama osigurava prisutnost punjenja, za čiju pripremu trebate:

  • 3 jabuke.
  • 250 grama mekog svježeg sira.
  • 8 šljiva
  • Žumanjak jaja.
  • 2 velike žlice šećera i škroba.

Jaja se kombiniraju s proteinima i šećerom, a zatim se miješaju. Nastala masa se miješa s kefirom, biljnim uljem, sokom, soli i brašnom. Polovica tijesta ulijeva se u obrazac. Na vrh rasporedite narezane jabuke. Komadići voća preliju se ostacima tijesta i prekriju sirom, umiješanim s žumanjkom, šećerom i škrobom. Buduća torta ukrašena je kriškama šljive i očišćena u vrućoj pećnici. Proizvod se peče na 180 stupnjeva oko 60 minuta.

Strasbourg torta sa šljivama i skute

Ovaj ukusni i aromatični desert, pripremljen na bazi mrvljivog tijesta, bit će izvrstan dodatak obiteljskim druženjima uz šalicu jakog biljnog čaja. Da biste je ispekli, trebat će vam:

  • 150 grama mekog maslaca.
  • Veliko jaje.
  • 220 grama brašna.
  • ½ tsp praška za pecivo.
  • 60 grama sitnog šećera.
  • Žličica mljevenog cimeta.
  • Pola kilograma šljiva.
  • Žlicu šećera u prahu.

Budući da se ova pita sa svježim sirom i šljivama ne sastoji samo od tijesta, već i od punila, gornji popis morat ćete proširiti dodavanjem:

  • 2 velika jaja.
  • 100 grama škroba.
  • 250 mililitara vrhnja.
  • 200 grama svježeg sira.
  • Čajna žličica cimeta.
  • 150 grama šećera.

Slijed postupaka

Mekani maslac brušuje se slatkim pijeskom, a zatim miješa s jajima, brašnom i praškom za pecivo. Gotovo tijesto se uklanja u hladnjaku. Sat vremena kasnije, ravnomjerno se raspodjeljuje na dno podmazanog oblika i prekriva kriškama šljive, posute šećerom u prahu i cimetom.

Odozgo nanesite punjenje od svježeg sira, žumanjka, kiselog vrhnja, slatkog pijeska, škroba i razblaženih proteina. Proizvod se peći na 180 stupnjeva ne duže od 45 minuta.

Torta s kvascem

Ovaj desert zasigurno će cijeniti ljubitelje pečenja. Priprema se na bazi kvasnog tijesta i dugo zadržava izvornu svježinu. Za pečenje meke pite s svježim sirom i šljivama, trebat će vam:

  • 150 ml pasteriziranog mlijeka.
  • 180 grama brašna.
  • Za čajnu žličicu šećera i suhi kvasac.

Sve ove komponente su potrebne za dobivanje kiselog tijesta. Za glavnu seriju koju biste trebali imati pri ruci:

  • 300 grama brašna.
  • 2 žlice vode za piće i biljnog ulja.
  • Svježe jaje.
  • 4 žlice šećera.
  • Kuhinjska sol.

Budući da ovaj recept za ukusnu tortu sa svježim sirom i šljivama pretpostavlja prisutnost punjenja, morat ćete dodati gore navedene komponente:

  • 4 velike žlice šećera.
  • 400 grama masnog svježeg sira.
  • 2 velike žlice brašna.
  • Proteinska pojedinačna jaja.
  • 5 velikih šljiva.

Opis procesa

Šećer i kvasac otopljeni su u toplom mlijeku, a zatim pomiješani s brašnom i ostavljeni da fermentiraju. Nakon dva sata, dobivena kava se kombinira s pečenjem, koje se sastoji od jaja, soli, biljnog ulja i slatkog pijeska. Tada tamo sipajte brašno, mijesite tijesto i ostavite ga na toplom mjestu. Čim se uzdigne, istrlja se u tankom sloju i reže na trake čija širina iznosi oko petnaest centimetara. Na svakoj od njih stavite nadjev od svježeg sira, šećera, bjelanjaka i brašna. Rubovi traka su zajedno pričvršćeni kako bi se punilo potpuno zatvorilo.

Dobivene role se uvijaju pomoću pužnice i stavljaju u kružni odvojivi oblik. Između zavoja stavite narezano voće, pospite vodom i pošaljite sve u vruću pećnicu. Pecite tortu sa šljivama i svježim sirom na 180 stupnjeva dok se tijesto ne skuha.