Kako od šljiva napraviti tinkturu od šljiva ili liker?

Anonim

Likeri i tinkture mogu se pripremati od raznih voća i bobica, uključujući i šljive. Posebno je prikladan način kuhanja voća ako imate zrelih zrelih viškova koje je potrebno obraditi. U tom slučaju, uz džem i kompot, možete kuhati liker.

Liker od šljiva na votki


Trebat će vam:
- 1 kg zrelih šljiva;
- 1 litru votke;
- 400 g šećera;
- 100 ml vode;
- štapić s cimetom.

Po želji, cimet se može zamijeniti s okvirom vanilije.

Temeljito operite slive, po potrebi odrežite oštećena područja. Svaku šljivu pročešljajte čačkalicom na nekoliko mjesta. Stavite ih u posudu i napunite s vodkom tako da u potpunosti pokriva voće. Pokrijte šljive poklopcem i insistirajte na votki najmanje mjesec dana. Nakon tog vremena, procijedite tinkturu kroz gazu. Zagrijte vodu, dodajte šećer i dodajte tinkturu šljiva. Kuhati liker za najmanje pola sata, dodajući cimet stick na njega. Ulijte gotov napitak u steriliziranu bocu, zatvorite poklopac, ohladite i pohranite na hladnom suhom mjestu.

Šljiva na bazi ruma i vina


Trebat će vam:
- 500 g šljiva;
- 200 g šećera;
- 1, 25 litara ruma;
- 600 ml suhog bijelog vina;
- 1 mahuna vanilije.
Ocijedite šljive i izrežite na kockice. Stavite ih u tavu s vinom, prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Ulijte vino sa šljivama u posudu s poklopcem, dodajte vaniliju i ostavite 3 dana. Nakon 3 dana procijedite tekućinu kroz gazu. U posudu ulijte infuzijsko vino, dodajte i šećer. Kuhati 5 minuta da se otopi šećer. Kada se mješavina malo ohladi, pomiješajte s rumom i bocu. Liker se može piti u 3 mjeseca.

Tinktura šljive


Trebat će vam:
- 800 g šećera;
- 1 kg zrelih šljiva;
- 800 ml votke.
Operite šljive i ogulite. Stavite ih u duboku posudu, dodajte šećer i napunite votkom, promiješajte sve, pokrijte posudu poklopcem i ostavite votku da stoji 6 mjeseci. Poželjno je da spremnik sa šljivama nije izložen sunčevoj svjetlosti. Procijedite gotovu tinkturu i bocu. Poslužite kao aperitiv.

Uz sličan recept, možete pripremiti tinkture od drugih voća, kao što su marelice ili trešnje.

Vino od šljive


Ovo piće po načelu pripreme bliže je tinkturi nego vinu.
Trebat će vam:
- 1 kg šljiva;
- 1 l bijelog suhog vina;
- 200 ml votke;
- 200 g šećera;
- 1 štapić cimeta.
Temeljito operite šljive, uklonite kosti i izrežite meso na velike komade. Stavite šljive u posudu, ulijte isto vino, votku, stavite šećer i cimet. Pričekajte tjedan dana, a zatim procijedite tekućinu kroz gazu, sipajte šljive ponovno i ostavite još jedan tjedan. Na kraju kuhanja ponovno filtrirajte vino od šljive. Prelijte ga u sterilizirane boce i pohranite na hladnom mjestu - u podrumu ili u hladnjaku.