"Live" pivo s živom dušom

Anonim

Svježe pivo s jedinstvenim živim mikroorganizmima pivskog kvasca, blago mutne od proizvoda fermentacije, nefiltrirano, nepasterizirano i bez konzervansa - ovo je pravo živo pivo! Pa to je sa svojim prirodnim ukusom hmelja, trajnom okusom pjene i neopisivom aromom hmelja.


Pivo se pije samo da bi ga se odmah popilo. U svakom slučaju, živo pivo ne može se dugo skladištiti. Ne više od mjesec dana skladištenja na hladnom mjestu na temperaturi ispod + 2 ° C, živo pivo neće izgubiti svoj okus i život pivskog kvasca, koji se naziva duša živog piva.
Usput, važan pokazatelj stvarnog živog piva je sposobnost održavanja kvalitete nakon potpunog zamrzavanja. Ako se u zamrzivaču zaboravi boca redovitog piva, nakon odmrzavanja, koncentrat piva se ljušti vodom. Pivo je jednostavno neprikladno za konzumaciju. No, živo pivo takvih padova temperature nije strašno, cijeli buket okusa je sačuvan. U idealnom slučaju, živo pivo konzumira se tri do četiri dana ili čak sati.
Zanimljiva značajka živog piva je da se prerađuje u posudu iz koje će se sipati. Ali pasterizirano - to je već smrznuto, konzervirano pivo. Iako postoji veliki izbor ukusnog pasteriziranog pivskog boca, mnogi ljubitelji piva odmahuju glavom. Što si ti, samo živo pivo - stvarno!
Problem skladištenja je glavna poteškoća s kojom se suočavaju pivari u proizvodnji živog piva. Moderni industrijalci već su naučili kako spakirati živo pivo u plastične i staklene posude. Samo ne lukavi? Nakon dva mjeseca skladištenja u plastici, ovo pravo živo pivo nema nikakvu aromu, okus i izgubljenu svježinu.
Pjena iz živog točenog piva otporna je, gusta i traje sve do dna stakla. Miris i okus živog piva može se usporediti samo s okusom i aromom svježeg toplog kruha, koji je samo iz pekarnice. Miris svjetlosne kiselosti i svježine svojstven je samo istinskom živom pivu. I okus mekog kruha zasićenog hmelja - s notama kvasca i laganom hmeljnom gorčinom. Izvrstan okus poznat je po živom pivu u mini pivnicama. Tamo se poštuju tradicije, strogo se pridržavaju tehnologije u proizvodnji živog piva. Mali pivovari cijene svoj ugled.
Cijena živog piva viša je od pasteriziranog piva. I to, bolje rečeno, njegovo dostojanstvo nego nedostatak. Budući da su pravi poznavatelji spremni platiti bilo kakav novac za nježan okus pjenušavog pića. Pivo se s pravom smatra elitnim i apsolutno prirodnim pićem.

  • Koje pivo je bolje: nacrt ili boca?