Priprema domaćeg piva: recepti za pivo

Anonim

Pivo se u europskim samostanima proizvodilo još u 12. stoljeću, a zatim su ruski monasi usvojili tehnologiju pripreme. Ljudima je dugo vremena bilo zabranjeno zakonski pivo kod kuće, osobito tijekom sovjetskog razdoblja. Danas svatko može kuhati kod kuće.


Priprema piva sastoji se od tri glavne faze: izravno kuhanje, fermentacija piva i dostatno starenje ili fermentacija. Tehnologija izgleda jednostavna, ali eminentni pivari upozoravaju da je domaća proizvodnja prava umjetnost.
Danas možete kupiti mini pivovaru za kućnu uporabu. Približavajući se modernim tehnologijama, uvelike ćete pojednostaviti proces proizvodnje piva. Pivski kvasac možete kupiti u specijaliziranoj trgovini ili sami. Ekstrakt piva sadrži sve sastojke piva: hmelj i ječmeni slad.
Domaći recept za pivo
Pomiješajte 800 grama krekera, 400 grama raženog slada i 100 grama granuliranog šećera. Prokuhajte 200 g sušenog hopa s kipućom vodom, dodajte 3-5 zrna crnog papra. Otopiti 30-40 grama kvasca u 6 litara tople vode i sipati u mješavinu hmelja i papra. Premjestiti buduće pivo u kašasto stanje. Stavite kašu na toplo mjesto na dan, nemojte je zatvoriti. Nakon dodavanja još 4 litre prokuhane vode dodajte 100 g šećera. Sad možete čvrsto pokriti posudu s poklopcem i polagano zapaliti vatru. Kuhajte 3-4 sata, ne dopuštajući pivo da prokuha. Sljedeći dan ponovno stavite vatru i ponovno prokuhajte. Ocijedite tekućinu u posudu, dodajte 3 litre kipuće vode u mulj. Sat vremena kasnije, ponovno izlijte tekućinu do prvog voska. Prokuhati sladovinu. Nakon uklanjanja pjene, procijedite. Ulijte u bočice i čvrsto ih zatvorite. Ostavite na hladnom mjestu nekoliko tjedana. Možeš piti pivo.
Brzi recept za pivo
U jednakim omjerima umiješajte slani slada i naribani hmelj, izlijte smjesu u platnenu vrećicu. Trebali biste dobiti 300-400 g smjese. Sipajte vrelu vodu kroz ispunjenu vrećicu tankim mlazom. U vrećici promiješajte gustu masu, zatim procijedite i ohladite 10 l otopine. Pomiješajte otopinu s 30-40 g kvasca razrijeđenog malom količinom tople vode. Neka fermentni dan 2. Kvasac potone na dno. Domaće pivo može se preliti u boce i dobro zapušiti. Ostavite u hladnjaku 4 dana. Pivo je spremno.

  • Zanimljivi recepti za pivo
  • recept za pivo kod kuće