Mead kod kuće

Anonim

Mead je slatko alkoholno piće. Napravljen je od meda. Snaga medovine može biti 10-16%. Mead je tradicionalno slavensko piće, u Rusiji su manastiri bili glavna središta medovarenija. Bilo je zabranjeno otkrivati ​​sastojke ovog slatkog pića. Danas recept za domaću medovinu više nije tajna.


Zapamtite, u staro-ruskim bajkama, izraz se često izgovara na kraju: "A ja sam bio tamo, pio sam pivo s medom. Prošao sam kroz brkove, nisam ušao u usta"? Tako slatka medovina - to je upravo "medeno pivo" iz bajke. Odavde, slavni medeni mjesec nosi svoje ime. Smatralo se da vam medovina omogućuje da začnete snažnog heroja u istom medenom mjesecu.
U povijesti postoje dva pojma: pijenje meda i medovina. Prvi je praotac moderne medovine. A po svojim svojstvima nije daleko od moderne medovine, kuhane kod kuće. Pijenje meda je isto opojno i slatko. Pripremao se, poput viskija, u hrastovim bačvama, godinama - do 20 godina. Na blagdane su se odnosili prema gostima. Mead u uobičajenom suvremenom čovjekovom okusu je proizvodio tek početkom 19. stoljeća. Recept medovine u ovom trenutku je što jednostavniji: kuhanje, sterilizacija, dodavanje hmelja i fermentacija. Kuhati medovinu kod kuće, dovoljno za 7-14 dana.
Ime slatkog pića "medovina" pojavilo se u ruskom tek nedavno - početkom 20. stoljeća. Medeno pivo, ili medeno pivo, nazvano je medom u razdoblju kada se pojavila ljubav ruskog naroda prema votki i vinu. Riječ "medovina" odbačeno je bačena, takozvano niskokvalitetno pivo s dodatkom meda kako bi se prikrio neugodan okus. Ali prije nekoliko stoljeća, ovo čarobno opojno piće nazvano je poštovanjem "medoc".
Kako napraviti rusku medovinu kod kuće
Da bi Suzdal medovinu, uzeti 500 g šećera i 300 g livadnog meda, otopiti u 4 litre vode, kuhati, stalno uklanjanje pjene, 15 minuta. Ohladite budućnost medovine na sobnu temperaturu, ulijte 80-100 g razrijeđenog kvasca, promiješajte i stavite piće na toplo mjesto za fermentaciju. Nakon dva dana, procijedite, ispustite prvi sediment, a zatim medovinu treba premjestiti na hladno mjesto i ostaviti tamo mjesec dana. Tada se medok treba ponovno filtrirati, otopiti 250 g meda i čvrsto zatvoriti, staviti na hladno. Kad se meda počne pjeniti - piće je spremno.

  • Med, med i med piju: svi recepti
  • meda recept kod kuće