Kako napraviti vino od oskoruša

Anonim

Vino možete napraviti kod kuće iz crnog ili crvenog (divljeg) oskoru. Iz crnog platna dolazi gusto obojena, kiseo vino koje podsjeća na grožđe. Alkoholno piće iz divljih pepela bit će lijepe jantarne boje, međutim, ako se bobice skupljaju prije mraza, vino će imati neugodnu gorčinu.

Trebat će vam

  • Za pripremu vinskih fermenta: - 2 šalice bobica (malina, ribiz, divlja ruža, itd.); - 2 žlice. šećer; - 0, 5 litara hladne vode; - staklena posuda, gaza. Napraviti vino crne aronije: - 3 kg bobica; - 2 kg šećera; - 3 litre vode; - velika boca; - uređaj s hidrauličkom bravom; - miješalica ili tolkuška; - gaza; - tava.

instrukcija

1

Prvo pripremite kiselo vino. Stavite neoprane bobice u posudu, dodajte šećer, pokrijte hladnom vodom, vezite četveroslojnu gazu za vrat i stavite na toplo mjesto. U procesu fermentacije, povremeno promiješajte kvasac, nakon 3 dana može se koristiti za izradu vina.

2

Ogulite lišće i grančice aronije, operite i usitnite miješalicom ili zgnječite. Stavite ih u veliku tavu, dodajte vino ili kvasac.

3

Pripremite sirup: kuhajte vodu, dodajte šećer i pustite da proključa. Pripravljeni sirup ohladite i ulijte u zdrobljene bobice.

4

Čistu gazu presavijte u četiri sloja i povežite posudu s bobicama. Stavite ga na toplo mjesto 8 dana radi brze fermentacije. Za kisik miješajte sladovinu 2-3 puta dnevno.

5

Nakon 8 dana, procijedite sladovinu. Za to možete koristiti fino sito ili gaza. Istisnite preostale bobice oskoruše.

6

Isušite sladovinu u pripremljenu bocu, zatvorite je vodenom brtvom. Stavite bocu na hladno tamno mjesto oko mjesec dana. Preporučena sobna temperatura za polaganu fermentaciju je 20 ° C.

7

Tijekom fermentacije bočicu lagano protresti. Kada se zaustavi, ulijte vino iz pepela u boce, zatvorite ih i ostavite stajati oko 2-3 mjeseca. Nastalo piće će imati čvrstoću od oko 6-8 stupnjeva.

Obratite pozornost

Za pripremu fermentacije vina, bobice se uzimaju nužno neoprane, tako da prirodni kvasac na površini bobica ne nestaje.

Dobar savjet

Kao uređaj s vodenom brtvom, koristite čep za bocu od pjenaste plastike kako bi odgovarao vratu i intravenski infuzijski sustav koji možete kupiti u ljekarni. Ubrizgajte veliku iglu u kapicu i drugi kraj cijevi spustite u litru vode. Bocu treba čvrsto zatvoriti, tako da se rubovi poklopca zatvaraju i igla se stavlja u iglu s običnom glinom.

Srodni članak

Kako kuhati vino od oraha

  • Domaći crveni vinski recept u vinu 2018