Kako skuhati pivo kod kuće 2019

Anonim

Većina recepata piva ima vrlo drevne korijene, ali mnoge tajne njezine pripreme dosegle su naše dane. Od davnina su Slaveni kuhali pjenušavo piće. U nju su dodani hmelj, med, začini i bilje. Da biste brzo napravili pivo kod kuće, danas je dovoljno kupiti mini pivovaru, ekstrakt slada i pažljivo pročitati upute proizvođača. Pivo možete pripremiti neovisno o žitaricama - tada dobivate potpuno prirodan proizvod.

Trebat će vam

  • - zrna ječma, raži, pšenice, zobi;
  • - čista voda;
  • - spremnici za klijanje, kuhanje, fermentaciju i skladištenje piva;
  • - mort, tučak ili mlin za kavu;
  • - sol;
  • - hmelj;
  • - pivski kvasac;
  • - džem ili sirup;
  • - med;
  • - platneni ubrus.

instrukcija

1

Pokušajte napraviti domaći slad iz odabranih žitarica - ječma, raži, zobi ili pšenice. Za početak odaberite odabrano zrno presavijeno u širokom spremniku (duboka posuda, pladanj) i pokrijte ga čistom vodom. Nakon nekoliko dana moraju proklijati.

2

Osušite sirovinu za slad i stavite je u žbuku ili je usitnite u mlin za kavu. Osnova za pripremu domaćeg piva je spremna.

3

Rastopiti pivsku mošt. Da biste to učinili, pola kante slada, sipajte dvije kante ohlađene, uvijek filtrirane, vode. Ako postoji takva prilika, okrenite ga od čistog izvora i istresite ga.

4

Smjesu vode i slada namočite u posudu za skupljanje dva dana. Zatim otopinu prokuhajte 2 sata, dodajte malu količinu soli (oko 1 čajna žličica) soli.

5

Miješajte sladovinu, čvrsto je pokrijte u posudi s poklopcem i ostavite da stoji nekoliko sati. Nakon toga možete staviti mješavinu od 6 čaša hmelja i nastaviti kuhati pivo pola sata.

6

Prokuhajte pripremljenu napitak kroz platneni ubrus i ohladite ga na temperaturu svježeg mlijeka (oko 37 stupnjeva). Sada možete dodati pivski kvasac (pola šalice), džem ili sirup (jednu i pol šalicu) i pažljivo ukloniti sve.

7

Ostavite sladovinu da fermentira do večeri na toplom mjestu, zaštićeno od izravnog sunčevog svjetla. Noću se tekućina može izliti u limenke ili boce, a sljedećeg dana zatvoriti spremnike.

8

Nakon 2-3 dana, piće s niskim udjelom alkohola može se filtrirati i popiti. Ako želite dobiti jače pivo, dobro ga lutajte 10-14 dana.

9

Ako je vaše prvo iskustvo kuhanja u kući bilo uspješno, pokušajte preraditi recepte za pripremu piva. Na primjer, kuhati ruski med pivo. Da biste to učinili, morate uzeti 2 kg prirodnog svježeg meda i razrijediti ga u čistoj vodi (10 l). Dodajte žlicu hmelja i kuhajte smjesu jedan sat.

10

Procijediti mošt i ohladiti do toplog stanja. Sada možete dodati 2 žlice pivskog kvasca i ostaviti da fermentira tjedan dana na sobnoj temperaturi.

11

Pokrijte tekućinu u spremniku za fermentaciju i ostavite na hladnom mjestu (u suhom podrumu ili hladnjaku) još 2 dana.

12

Filtrirajte svježe domaće pivo, bocu i čep. Za bolje očuvanje, stavite piće na tamno, hladno mjesto.

Dobar savjet

Ako kupite gotov ekstrakt slada u trgovini, možete preskočiti korake pripreme slada (pogledajte korak # 1).

Srodni članak

Priprema domaćeg piva: recepti za pivo

  • kako napraviti domaće pivo
  • Kako skuhati pivo kod kuće?