Kako kuhati liker od jaja

Anonim

Postoji nekoliko vrsta likera od jaja. U Njemačkoj, oni vole Božić Eierlikör, Rompope je popularan u zemljama Latinske Amerike, Ajerkonia se priprema u Poljskoj, ali možda je Advocaat osvojio najveću popularnost u svijetu - gustu kremastu, toplu žutu boju koja proizvodi nekoliko desetaka različitih proizvođača.

Trebat će vam

  • Eierlikör
  • - 2 kokošja jaja;
  • - 2 žumanjka;
  • - 250 g šećera u prahu;
  • - 1 šalicu masne 33% kreme;
  • - 125 ml alkohola.
  • Liker od jaja na rakiji ili rakiji
  • - 10 bjelanjaka;
  • - 1/2 čajne žličice soli;
  • - 250 g šećera u prahu;
  • - rakija ili konjak od 350 ml;
  • - 30 g ekstrakta vanilije
  • Jajeni liker s limunom i kondenziranim mlijekom
  • - 250 g šećera u prahu;
  • - 15 g ekstrakta vanilije;
  • - 30 g soka od limuna;
  • - 3 kokošja jaja;
  • - 4 žumanjka;
  • - 250 ml alkohola;
  • - 150 g kondenziranog mlijeka.
  • Jajeni liker na mlijeku
  • - 5 žumanjka;
  • - 250 ml šećera u prahu;
  • - 150 ml punomasnog mlijeka;
  • - 100 ml kreme 20% masti;
  • - 1 žličica. ekstrakt vanilije;
  • - 200 ml votke.

instrukcija

1

EierlikörGet šećer za glazuru. Pobijedite jaja i žumanjke u gustu masu. Bez prestanka protresti, dodajte tanku struju, dodajte šećer u prahu. Ulijte alkohol u masu slatkog jaja i promiješajte. Kremu umutite do mekih vrhova i lagano promiješajte u tekućini. Piće je spremno. Prelijte ga u bocu i pohranite u hladnjak ne dulje od 1-2 tjedna.

2

Liker od jaja na rakiji ili rakiji Žumanjci, dodajte sol i prosijati šećer u prahu te ih tuknite dok se ne pretvore u gustu, ujednačenu masu. Sipajte rakiju ili konjak u tanku struju. Pripremite vodenu kupelj i uz stalno miješanje počnite zagrijavati smjesu jaja. Ni u kojem slučaju ne smije kuhati, inače će alkohol ispariti. Kada masa postigne kremastu konzistenciju, uklonite je iz vrućine i dodajte ekstrakt vanilije. Ova se tekućina odmah ohladi i poslužuje, obložena šlagom.

3

Liker od jaja s limunom i kondenziranim mlijekom U posudu miješajte jaja, žumanjke i šećer u prahu, dodajte kondenzirano mlijeko i ponovno umutite. Prelijte alkoholom, limunovim sokom, ekstraktom vanilije i miješajte na maloj brzini 1-2 minute. Izlijte piće u bocu, zatvorite nepropusni poklopac i ostavite u hladnjaku 1 do 2 tjedna.

4

Jajeni liker na mlijeku: Donesite mlijeko u čir i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. U međuvremenu, bičite žumanjke i šećer u prahu u jednoličnu pahuljastu masu, dodajte ekstrakt vanilije i kremu mlijeku i lagano promiješajte s umutkom. Dodajte tanku struju vodke. Uvjerite se da su svi sastojci na istoj sobnoj temperaturi, inače tekućina može koagulirati. Izlijte piće u steriliziranu bocu i ostavite u hladnjaku najmanje 2 tjedna.

Dobar savjet

Zamijenite dio šećera u receptima s medom, pripremite liker na lagani rum, dodajte esenciju limuna ili kave.

Srodni članak

Kako napraviti domaći liker od jaja